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मैं आपके साथ सबसे असामान्य आमलेट साझा करने के लिए उत्सुक हूं जो आपने कभी देखा है। हां, यह बिल्कुल आमलेट है, बहुत हवादार, और स्पंज केक नहीं, जैसा कि यह लग सकता है।
और यह इतनी आसानी से तैयार किया जाता है कि खाना पकाने में एक शुरुआत भी इसे संभाल सकती है, मुख्य बात यह है कि प्रौद्योगिकी का निरीक्षण करना है, जिसे मैं आपको बताऊंगा और आपको दिखाऊंगा। इस तरह के एक आमलेट निश्चित रूप से आपके परिवार को आश्चर्यचकित करेगा!
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
अंडे (आपके विवेक पर मात्रा);
· थोड़ा दूध;
· एक चुटकी नमक;
· वनस्पति तेल या मक्खन आवश्यक नहीं है।
अंडों की संख्या आपके पैन के आकार से समायोजित की जाती है।
एक स्पष्ट वीडियो नुस्खा देखें:
या पर पढ़ें:
1. गोरों से अलग yolks।
2. अलग किए गए यॉल्क्स में थोड़ा दूध और नमक डालें। कोई सख्त अनुपात नहीं हैं और आप अपने स्वाद में दूध और नमक जोड़ सकते हैं, जैसा कि आप आमतौर पर एक आमलेट में जोड़ते हैं।
3. हम प्रोटीन में थोड़ा सा नमक भी मिलाते हैं और मिक्सर के साथ हराते हैं जब तक कि स्थिर चोटियां नहीं बन जाती हैं।
4. पैन गरम करें और तेल से चिकना करें और ढक्कन खोलकर गाढ़ा होने तक जर्दी को धीमी आंच पर सेंकें।
5. जर्दी के गाढ़ा होने पर, उस पर प्रोटीन फैलाएं, इसे पूरी सतह पर एक समान परत में फैलाएं और ढक्कन के साथ कवर करें। हम कम गर्मी पर 7-10 मिनट के लिए सेंकना।
महत्वपूर्ण रूप से, प्रोटीन, इसे पैन में डालने से पहले, मिक्सर के साथ फिर से मिलाया जाना चाहिए। प्रोटीन को पकाते समय ढक्कन खोलना बिल्कुल असंभव है, अन्यथा यह दृढ़ता से बस जाएगा!
6. 7-10 मिनट के बाद, आमलेट को एक प्लेट पर रखें। यह बहुत हवादार, चमकदार और जेली की तरह थोड़ा डगमगाने वाला होगा।
7. ऑमलेट को आधा काट लें और एक भाग को दूसरे के ऊपर रखें, ताकि सफेद अंदर हो और जर्दी बाहर।
8. हम नींबू और जड़ी बूटियों के एक स्लाइस के साथ डिश को थोड़ा सा सजाते हैं, स्वाद और सबसे हवादार आमलेट का आनंद लेने के लिए!
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