जिन सब्जियों और सब्जियों को आपने कभी नहीं सुना है उन्हें नमकीन बनाने के लिए 3 टिप्स

हर कोई समझता है कि सब्जियों को खीरे, टमाटर, मिर्च और दूसरों को लंबे समय तक ताजा रखना असंभव है। वे आमतौर पर सर्दियों के लिए फ्रीजर में डिब्बाबंद या जमे हुए होते हैं। इस लेख में, हम सब्जियों को स्टोर करने के सबसे दिलचस्प दुर्लभ तरीकों के बारे में बात करेंगे।

जब जमे हुए, सब्जियां अपने स्वाद, पोषण मूल्य और रंग को बरकरार रखती हैं। ज्यादातर, सब्जियां जमी होती हैं, जिनमें कम से कम नमी होती है, लेकिन खीरे और टमाटर जैसी सब्जियां भी लंबे समय तक रखी जानी चाहिए, खासकर अगर आपने बड़ी फसल ली है। यहाँ सब्जियों को फ्रीज और अचार बनाने के कुछ तरीके दिए गए हैं।

विधि 1: क्यूब्स में खीरे फ्रीज करें

यह विकल्प ओलिवियर या एक साधारण सब्जी सलाद के प्रेमियों के लिए उपयोगी है, जिसमें खीरे को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। तो, ध्यान से खीरे धो लें, चूतड़ काट लें और उन्हें एक तौलिया पर सूखा लें। फिर, काट लें, एक प्लेट पर लेट जाएं और फ्रीजर को 4-5 घंटे भेजें। फिर हम बाहर ले जाते हैं और उन्हें एक बैग में डालते हैं, जिसमें से हम फिर हवा निकालते हैं और बंद करते हैं। जमे हुए खीरे तैयार हैं।

क्यूब्स में खीरे को फ्रीज करने के लिए फोटो। तस्वीर: houzze.ru

विधि 2: टमाटर को फ्रीज करें

जो लोग टमाटर से प्यार करते हैं, उनके लिए मिश्रित टमाटर प्यूरी का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसे प्लास्टिक के कप में डालें और फ्रीज़र में रखें।

जमे हुए टमाटर प्यूरी की तस्वीर। तस्वीर: st.stranamam.ru

विधि 3: सब्जियों को अचार बनाना, गूंजना

सबसे आम अचार वाली सब्जियां हैं खीरे, टमाटर और तोरी, और यहाँ कैसे एक सब्जी मिश्रण का अचार है। टमाटर, काली मिर्च, प्याज लें और उन्हें काट लें, मिर्च को पहले से बीज से छील लें। सब कुछ एक सॉस पैन में डालें और इसे आग पर डाल दें, टमाटर बहुत रस देगा, हमारी लीचो को इसमें पकाया जाएगा।

15 मिनट पकाने के बाद, आपको नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता और कटा हुआ लहसुन डालना होगा, फिर 5 मिनट के लिए पकाना होगा, फिर जार में डाल दिया, यह एक आधा लीटर का उपयोग करने के लिए अधिक सुविधाजनक है, पलकों के साथ बंद हो जाता है, ऊपर मुड़ता है और फर्श पर फैलता है, जब इसे अंदर जोड़ा जाता है ठंडी जगह।

नमकीन सब्जियों की तस्वीर, लीचो। तस्वीर: i.pinimg.com