रेफ्रिजरेटर में लेटिष पत्तियों को कैसे स्टोर करें: सिफारिशें, युक्तियां और व्यंजनों

मुझे लगता है कि बहुत से लोग उस स्थिति से परिचित होते हैं जब खरीदा गया ताजा साग, थोड़े समय के बाद, अपना स्वाद खो देते हैं, सूख जाते हैं या खराब हो जाते हैं, सड़ने लगते हैं। यह उत्पादों की गलत सामग्री के कारण है। आज आप सीखेंगे कि लेट्यूस के पत्तों को रेफ्रिजरेटर में कैसे रखा जाए, साथ ही इसे सर्दियों के लिए ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

यकीन नहीं होता कि फ्रिज में अपने हरे सलाद को कैसे ताज़ा रखें? टिप्स पढ़ें!

भंडारण सुविधाएँ

लेट्यूस की पत्तियां एक बल्कि मकर और कोमल पौधे हैं।

इसलिए, रेफ्रिजरेटर में सलाद को संग्रहीत करने से पहले, आपको इसकी सामग्री से जुड़ी कुछ विशेषताओं के बारे में निश्चित रूप से सीखना चाहिए।

साग को विशेष भंडारण की आवश्यकता होती है

1. चाकू से कभी न काटें. धातु की सतह के साथ संपर्क पौधे के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। सबसे सही समाधान पत्तियों को अपने हाथों से फाड़ना है।
2. सलाद को पूरी तरह से सूखा रखना सुनिश्चित करें. यहां तक ​​कि पानी की एक छोटी बूंद भी पौधे के स्वाद को खराब कर सकती है।
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3. किसी भी प्रसंस्करण के बाद, साग को तुरंत या सर्दियों के लिए कटाई के लिए खाया जाना चाहिए।. यह इस तथ्य के कारण है कि कुचल पत्तियां बहुत जल्दी अपनी उपस्थिति और उपयोगी गुणों को खो देती हैं।

एक रेफ्रिजरेटर में

यदि आपको लगता है कि रेफ्रिजरेटर में लेट्यूस को स्टोर करने से पहले, बस इसे एक नम तौलिया में लपेटें और फिर इसे बिछा दें शेल्फ - नहीं तो मैं तुम्हें समझाने की जल्दबाजी करता हूं। इस देखभाल के साथ, संयंत्र दो दिनों से अधिक ताजा नहीं रहेगा।

इससे पहले कि आप सलाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, यह सुनिश्चित कर लें कि उस पर पानी की सबसे छोटी बूंद भी न रह जाए।

मैं आपको कुछ सरल टिप्स दूंगा जो आपकी फसल की शेल्फ लाइफ को बढ़ाने में आपकी मदद करेंगे:

• किसी भी चांदी की सजावट पौधे के शेल्फ जीवन को एक सप्ताह तक बढ़ा देती है। यह केवल एक पेपर नैपकिन के साथ सलाद को लपेटने के लिए पर्याप्त है और एक चांदी के ऑब्जेक्ट को एक इंप्रोमेप्टू पैकेज में रखा गया है।
• उत्पाद के भंडारण के लिए विशेष रूप से एक ग्लास या प्लास्टिक के कंटेनर का चयन करें। एक नए कंटेनर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है ताकि विदेशी गंध इसका स्वाद खराब न करें। कंटेनर के नीचे एक नियमित कागज तौलिया रखें, सावधानी से शीर्ष पर जड़ी बूटियों को बिछाएं, इसे एक नैपकिन के साथ कवर करें और कंटेनर को कसकर बंद करें।
  यह भंडारण विधि सब्जी को दो सप्ताह तक ताजा रखने में मदद करेगी।
• यह मत भूलो कि भंडारण के हर दिन सलाद से अपने सभी उपयोगी गुणों का 25% तक ले जाता है। इसलिए जितना हो सके इसे भोजन या सर्दियों के स्टेपल के रूप में सेवन करने की कोशिश करें।

सील कंटेनर पौधे के शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकते हैं

फ्रीजर में

मैंने पहले से ही रेफ्रिजरेटर में लेट्यूस को रखने का तरीका बताया है। लेकिन यह इसे स्टोर करने के एकमात्र तरीके से बहुत दूर है। अधिकांश सब्जियों की तरह, यह फसल जमी जा सकती है।

इस प्रक्रिया की विशेषताओं के बारे में नीचे पढ़ें।

• ठंड से पहले करने के लिए पहली बात यह है कि पत्तियों को उबलते पानी में कुछ मिनटों के लिए डुबो देना है, फिर तुरंत उन्हें बर्फ के पानी से कुल्ला। यह उत्पाद के सुखद रंग, सुगंध और स्वाद को बनाए रखने में मदद करेगा। इसके बाद, सलाद को फैलाएं तौलिया, इसे पूरी तरह से सूखने दें और उसके बाद ही इसे भाग वाले थैलों में भरकर फ्रीजर में भेजें।

लगभग किसी भी साग को आइस क्यूब ट्रे (चित्र) में संग्रहीत किया जा सकता है

• एक काफी लोकप्रिय भंडारण विधि प्यूरी के रूप में उत्पाद की सामग्री है। यह निर्णय इस तथ्य के कारण है कि अक्सर पत्तियों को डीफ्रॉस्ट करने के बाद बहुत स्वादिष्ट नहीं लगता है। बस एक मांस की चक्की के माध्यम से सलाद को मोड़ो, बैग में व्यवस्थित करें और उन्हें फ्रीज़र में रखें।
• साग रखने का तीसरा तरीका बहुत दिलचस्प है। इसमें बर्फ की ट्रे का उपयोग शामिल है। बस पत्तियों को बारीक काट लें, उन्हें एक मोल्ड में मोड़ो और उबला हुआ पानी के साथ कवर करें। यह भंडारण विधि हरियाली के जीवन को दो साल तक बढ़ा सकती है।

सलाद को मैरिनेट करने का सबसे आसान तरीका

निम्नलिखित लघु मार्गदर्शिका आपको दिखाएगी कि इसका स्वाद बढ़ाने के लिए सबसे अच्छा अचार सलाद कैसे है।

अजवाइन अचार सलाद के लिए एक दिलकश जोड़ हो सकता है

आपके समय के 30 मिनट की लागत वाली ये दो सरल रेसिपी आपको लंबे समय तक स्वादिष्ट साग का आनंद लेने में मदद करेंगी।

निष्कर्ष के बजाय

लेट्यूस के पत्तों की सभी शालीनता के बावजूद, इस पौधे को संग्रहीत करना इतना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह है कि मैंने ऊपर वर्णित सिफारिशों के बारे में नहीं भूलना है, और रेफ्रिजरेटर में साग रखने के लिए बुनियादी नियमों का पालन करना है।

जब ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो आप पूरे वर्ष साग का आनंद ले सकते हैं।

सलाद भंडारण की सुविधाओं के बारे में और भी जानने के लिए, इस लेख में वीडियो देखना सुनिश्चित करें। यदि आपके पास अचानक कोई प्रश्न है, तो उन्हें टिप्पणियों में पूछें।