किसने अपने जीवन में कभी चिकन अंडे उबाले नहीं? उन्हें नमक के साथ छिड़का हुआ खाया जा सकता है, या आप उन्हें एक डिश की तैयारी में उपयोग कर सकते हैं। मुसीबत केवल इस तथ्य में निहित है कि लगभग हर कोई जो चिकन अंडे पकाने की कठिन राह में प्रवेश करता है, वह स्वीकार करता है एक त्रुटि जो इस तथ्य की ओर ले जाती है कि अंत में परिणाम बिल्कुल भी नहीं है कि न्यूफाउंड ने सपना देखा था रसोइया।
एक मुर्गी का अंडा सभी के लिए उपलब्ध सबसे बहुमुखी सामग्री में से एक है। अपने उच्च पोषण मूल्य और सापेक्ष सस्तेपन के कारण, एक मुर्गी का अंडा एक ऐसी चीज है जो लगभग हर घर में मेज पर है। एक ही समय में, उबलते अंडे सबसे आम में से एक रहे हैं, और एक ही समय में इस उत्पाद को तैयार करने का सबसे लोकप्रिय तरीका है। कहने की जरूरत नहीं है, अंडे सभी प्रकार के व्यंजनों की एक अविश्वसनीय मात्रा में शामिल हैं। उसी समय, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, खाना पकाने के दौरान हमवतन बहुसंख्यक भारी गलती करते हैं।
गलती की लब्बोलुआब यह है कि ज्यादातर लोग खाना पकाते समय अपने अंडों को उबलते पानी में डुबा देते हैं और कुछ नहीं करते। विनिर्माण प्रक्रिया के लिए यह दृष्टिकोण मौलिक रूप से गलत है। ज्यादातर मामलों में, खाना पकाने की यह विधि आपको कुछ मिनटों में अंडा पकाने की अनुमति देती है, लेकिन तुरंत एक नकारात्मक परिणाम प्रकट होता है - अर्थात, बाद में ऐसे अंडे बहुत खराब रूप से साफ हो जाते हैं।
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यह सब इसलिए होता है क्योंकि अंडे के छिलके का मुख्य घटक कैल्शियम होता है, और यह, बदले में, गर्म पानी के साथ इलाज करने पर सबसे अच्छे तरीके से प्रतिक्रिया नहीं करता है। नतीजतन, ऑक्सीकरण होता है, जो इस तथ्य की ओर जाता है कि अंडे बहुत खराब रूप से साफ होते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, कुछ पानी में एक चुटकी नमक मिलाते हैं। लेकिन यह विधि हमेशा काम नहीं करती है। पेशेवर पानी में थोड़ा सिरका जोड़ने की सलाह देते हैं, फिर शेल को साफ करने में कोई परेशानी नहीं होगी। खाना पकाने का सही समय भी देखें: 6 मिनट, 10 मिनट, 12-15 मिनट।
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एक स्रोत: https://novate.ru/blogs/160620/54932/