आज दुकानों, सुपरमार्केट, घरेलू और विदेशी निर्माताओं के कई कार्बोनेटेड पेय की पेशकश की जाती है। यहां प्रसिद्ध पेप्सी और कोला, साथ ही कम प्रसिद्ध नींबू पानी हैं। बेशक, ऐसे नाम भी हैं जो सोवियत काल से हमारे परिचित हैं, जो उस असामान्य स्वाद के लिए उदासीनता का कारण बनते हैं। लेकिन स्वाद थोड़ा काम नहीं किया। आधुनिक उत्पाद मौलिक रूप से कई दशकों पहले की तुलना में अलग है।
यदि आप एक प्लास्टिक की बोतल खोलते हैं, तो भी गंध अलग है, और रंग भी। दोनों पूरी तरह से रचना, रंजक और अन्य तत्वों की मात्रा पर निर्भर करते हैं, जिनमें से अब बहुत अधिक हैं।
सोवियत मीठे पेय के लिए, वे विशेष रूप से कांच के कंटेनरों में बेचे गए थे और साइट्रस, फल और जामुन और जड़ी बूटियों की एक अद्भुत ताज़ा और सुखद सुगंध थी।
आइए एक पल लेते हैं और याद करते हैं कि यूएसएसआर के समय से वयस्क और बच्चे क्या पीते हैं, और उन्हें इस तरह के अद्भुत स्वाद और गंध ने क्या दिया।
1. सिट्रो
बाजार में उपलब्ध सभी गैर-मादक पेय का सबसे लोकप्रिय और व्यापक, सबसे अधिक संभावना था, "अतिरिक्त-सिट्रो"। समय के साथ, "सिट्रो" की परिभाषा के तहत मीठे सोडा पानी के लगभग सभी रूपों का मतलब शुरू हुआ।
इसमें नारंगी, नींबू, कीनू और वेनिला को मिलाया गया। खुशबू न केवल ताजा थी, बल्कि मीठी भी थी। ऐसी रचना से, उत्पाद का स्वाद केवल बेहतर हो गया और इसे किसी और चीज़ के साथ भ्रमित करना बहुत मुश्किल था।
2. क्रीम सोडा
वेनिला सुगंध के साथ कोई कम स्वादिष्ट और सुखद पेय नहीं। क्रीम सोडा स्वाद मलाईदार और बहुत नरम है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि एक विशाल देश के सभी बच्चे उसके बारे में पागल थे। इस नींबू पानी की विधि का आविष्कार अठारहवीं शताब्दी में किया गया था। फिर उन्होंने अंडे की सफेदी के साथ सोडा वाटर मिलाया, प्री-व्हीप्ड किया। इसलिए, ड्रिंक के नाम पर क्रीम सोडा, और सिर्फ सोडा नहीं।
समय के साथ, नींबू पानी को थोड़ा अलग बनाया जाना चाहिए - आइसक्रीम के साथ सोडा पानी को मिलाकर। इस संबंध में, इसे "स्टिक पर ड्रिंक" भी कहा जाता था, हालांकि यह नाम इतना आम नहीं है।
3. डचेस या नाशपाती
यह स्पार्कलिंग मीठा पानी अधिकांश लोगों का पसंदीदा था। पेय की संरचना में विशेष रूप से प्राकृतिक तत्व शामिल हैं - कार्बन डाइऑक्साइड, नींबू, चीनी, नाशपाती जलसेक।
4. तरुण
यह पेय एकमात्र ऐसा था जहां निर्माताओं ने एक हरे रंग का डाई जोड़ा। नुस्खा के लिए, काकेशस में इसका आविष्कार किया गया था। इस क्षेत्र के मसाले, जिसे तारगोन कहा जाता है, ने इस पन्ना तरल को इतना अविस्मरणीय स्वाद और सुगंध दिया।
5. पिनोच्चियो
सबसे सरल, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं, एक शानदार नाम "बुरेटिनो" वाला पेय था। वैसे, घर पर इस अद्भुत उत्पाद को बनाना संभव था। यह नारंगी, नींबू, पानी और चीनी से बना था। भले ही पानी कार्बोनेटेड न हो, यह स्वाद को बिल्कुल प्रभावित नहीं करता है।
6. बाइकाल
यह पेय वास्तव में अद्वितीय था। यह सोवियत संघ में लोकप्रिय और इतने प्यारे "कोला" के एनालॉग के रूप में बनाया गया था। स्वाद में, यह कुछ हद तक एक विदेशी उत्पाद के समान था, लेकिन इसका एक बड़ा फायदा था - रचना में प्राकृतिक सामग्री, एक अद्भुत गंध और स्वाद।
उत्पादों के मानक सेट के अलावा, इसमें सेंट जॉन पौधा, नद्यपान, एलेउथेरोकोकस और देवदार, लॉरेल, नींबू, नीलगिरी के आवश्यक तेल के अर्क शामिल थे। यह नुस्खा इतना दिलचस्प था कि अन्य देशों के कई निर्माता इसे बहुत सारे पैसे से खरीदना चाहते थे।
7. इस्िंदी
बोतल को देखते समय सबसे पहली चीज जो आंख को पकड़ती है, वह थी घोड़ों के साथ लेबल, जो अड़चन से थोड़ा नीचे चिपकाया गया था। कुलीन सेब और लॉरेल नोट के स्वाद को दर्शाते हुए, हमें उज्ज्वल स्वाद के बारे में नहीं भूलना चाहिए। नाम के लिए, यह संयोग से नहीं चुना गया था, जैसा कि लेबल का डिज़ाइन था। यह पुराने जॉर्जियाई घुड़सवारी खेल का नाम था।
8. घंटी
पिछले रिफ्रेशमेंट की तरह, इस नींबू पानी में एक कड़वे छिलके द्वारा बढ़ाया गया नींबू का स्वाद था। रचना एस्कॉर्बिक और साइट्रिक एसिड और साइट्रस जलसेक पर आधारित थी। इसकी विशिष्ट विशेषता इसका हल्का ताजा स्वाद था। लेबल पर घंटी की एक तस्वीर थी। और एक 0.5 लीटर बोतल की कीमत केवल पंद्रह कोप्पेक थी।
9. मालवीना
नींबू पानी में एक विशेषता फ़िरोज़ा रंग था, यही वजह है कि इसे "मालवीना" कहा जाता था। यह नीले बालों वाली परी गुड़िया लड़की का नाम है। और नाम बेरी के नाम के साथ व्यंजन था: मालवीना-रास्पबेरी। तथ्य यह है कि सेब के रूप में इस पेय में रसभरी मुख्य घटक थे।
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10. फ्लोरा
इस ब्रांड के तहत, यूएसएसआर में एक पेय नहीं बेचा गया था, लेकिन एक पूरी लाइन। नींबू पानी में से प्रत्येक की अपनी सुगंध और स्वाद था।
उपभोक्ता को पेश किया गया था: लौंग, नारंगी, पुदीना, तारगोन और धनिया पेय। वैसे, यह नींबू पानी न केवल ताज़ा था, बल्कि विशेष गुण, चिकित्सीय और रोगनिरोधी भी था।
स्वाभाविक रूप से, इन सभी पेय को कंटेनरों और वेंडिंग मशीनों दोनों से बेचा गया था, जिनमें से सबसे पहले 1937 में एक कैंटीन में स्मॉली में स्थापित किया गया था। बहुत कम समय के बाद, वे लगभग सभी सोवियत शहरों में दिखाई दिए।
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कई लोगों को याद है कि इस तरह के उपकरणों में साधारण स्पार्कलिंग पानी एक पैसा, और मीठा पानी तीन के लिए बेचा जाता था। हमारे मानकों के अनुसार, यह आमतौर पर एक भयानक बात थी, क्योंकि सभी के लिए एक गिलास था। लेकिन यूएसएसआर में, यह किसी को परेशान नहीं करता था।
और कैफे में मीठे कार्बोनेटेड पेय भी बेचे गए। वहां उन्हें साइफन से चश्मे में डाला गया था।
निश्चित रूप से, आपको जानने में दिलचस्पी होगी क्यों सोवियत संघ में सभी लोग एक आम गिलास से पेय पीते थे और बीमार नहीं होते थे।
एक स्रोत: https://novate.ru/blogs/040820/55545/