कैन्ड लार्ड: किसी भी अवसर के लिए एक साधारण स्नैक

कोई भी अच्छी तरह से खाने से इनकार नहीं करेगा! खासकर जब यह घरेलू विशालता में इस तरह के एक लोकप्रिय विनम्रता के उपयोग की बात आती है। उत्तरार्द्ध को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। अधिक दिलचस्प तरीकों में से एक निश्चित रूप से कैनिंग है। उसके लिए धन्यवाद, किसी भी मौसम और अवसर के लिए आपके रेफ्रिजरेटर में हार्दिक स्नैक प्राप्त करने का एक मौका है।

सामग्री के: किसी भी वसा का 2 किलो (अधिमानतः एक मांस स्लॉट के साथ), 1 लीटर पानी, 200 ग्राम नमक, 4-5 लौंग लहसुन, 2 बे पत्ती, 8 काली मिर्च, 4 allspice मटर

स्नैक तैयार करने की प्रक्रिया

हार्दिक और स्वादिष्ट स्नैक बनाने का पहला कदम सही अचार तैयार करना है। हमें एक सॉस पैन में 1 लीटर साफ पानी लेने और इसमें 200 ग्राम नमक जोड़ने की आवश्यकता है। मिश्रण को एक उबाल में लाया जाता है, चम्मच से नियमित रूप से हिलाया जाता है। जबकि ब्राइन तैयारी कर रहा है, आप दूसरे चरण के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम तैयार बेकन लेते हैं और इसे ऐसे टुकड़ों में काटते हैं ताकि वे बिना टेंपिंग के लीटर जार में फिट हो सकें। अधिकतर, 2 किलो बेकन को दो लीटर जार में बिल्कुल पैक किया जा सकता है।

तीसरा चरण मसाला है। बेकन के साथ प्रत्येक कंटेनर में, लहसुन के 2-3 लौंग रखे जाते हैं, 2 allspice मटर और 4 काली मिर्च। उसके तुरंत बाद, जार को नमकीन से भर दिया जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है (लेकिन बंद नहीं होता है!)। जब उपरोक्त सभी किया जाता है, तो सावधानी से एक सॉस पैन में नसबंदी के लिए बेकन के डिब्बे की रचना करें और कम गर्मी पर भेजें। प्रसंस्करण 1 से 2 घंटे तक रहना चाहिए। इसके बाद ही प्रत्येक कंटेनर को ऊपर ले जाया जाता है।

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अंतिम चरण तौलिया पर ढक्कन के साथ डिब्बे की व्यवस्था करना है। इस स्थिति में, सीलिंग को ठंडा होने तक खड़ा होना चाहिए। जब यह अंत में होता है, तो लंबी अवधि के भंडारण के लिए सेलर या रेफ्रिजरेटर में लार्ड को हटाया जा सकता है।

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एक स्रोत: https://novate.ru/blogs/030920/55893/