गाजर और बीट्स के सही भंडारण का संगठन

शुभ दोपहर, मेरे पाठक। लंबे समय तक भंडारण सुनिश्चित करने के लिए चुकंदर या गाजर की जड़ वाली फसलों के चयन पर ध्यान देने की आवश्यकता है, क्योंकि फसल की गुणवत्ता इस चरण पर निर्भर करती है। सर्दियों के दौरान सब्जियों की उगाई गई फसल को न खोना, इसके लिए बुनियादी नियमों का पालन करना आवश्यक है।

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जड़ वाली फसलों की कटाई की शर्तें

सब्जियों के दीर्घकालिक भंडारण को सुनिश्चित करने के लिए, आपको बीट्स और गाजर को खोदने की आवश्यकता के समय को जानना होगा। वे मौसम की स्थिति और इन फसलों की विशेषताओं द्वारा निर्देशित होते हैं।

पहले गिरने वाले ठंढ से पहले बीट्स को काटा जाना चाहिए। यदि आप इसे जमने देते हैं, तो शेल्फ जीवन काफी कम हो जाएगा। बीट टॉप पर ध्यान दें। पूर्ण परिपक्वता के चरण में, यह पीला हो जाता है और लगभग पूरी तरह से सूख जाता है।

पहले बर्फ गिरने तक बगीचे में गाजर रखने की सिफारिश की जाती है। ये जड़ वाली सब्जियां, शीतलन अवधि के बाद, अधिक रसदार हो जाती हैं और गर्म मौसम में खोदी गई गाजर से बेहतर स्टोर करती हैं।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि भारी बारिश शुरू होने पर इन सिफारिशों का पालन नहीं किया जाना चाहिए। अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने के बाद, रूट फसलों को सड़ने के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं और वसंत तक जीवित नहीं रह सकते हैं। एक समान स्थिति में सफाई पहले से शुरू होती है।

बीट के भंडारण का संगठन

चुकंदर की फसल की कटाई के चरण में, यह महत्वपूर्ण है कि बारिश न हो, और मिट्टी एक ढीली और ढहती संरचना को बरकरार रखे। इस प्रयोजन के लिए, फसल की शुरुआत से 15-20 दिन पहले पानी देना बंद कर दें।

धीरे जड़ों में खुदाई करें और उन्हें मिट्टी से बाहर निकालें। शीर्ष में कटौती की जानी चाहिए, एक पेटीओल को 15 मिमी तक लंबा करना। छील को सुखाने के लिए कई घंटों तक फैला हुआ है। आप सब्जियां नहीं धो सकते। त्वचा की अखंडता को नुकसान पहुंचाए बिना हाथ से गंदगी को सावधानी से हटाएं। फिर बीट्स को सॉर्ट किया जाता है। भंडारण के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले फलों को छोड़ दिया जाता है, और क्षतिग्रस्त नमूनों को छोड़ दिया जाता है।

चुकंदर का भंडारण

बीट के दीर्घकालिक भंडारण के लिए इष्टतम स्थिति लगभग 2-3 डिग्री का तापमान है। रसदार सब्जियों को काफी उच्च नमी सामग्री की आवश्यकता होती है। बीट रूट फसलों में सुप्त अवधि नहीं होती है, इसलिए जैसे ही तापमान 7 डिग्री तक बढ़ जाता है, वे अंकुरित होने लगते हैं।

भंडारण के तरीके:

• 2-3 परतों का प्रदर्शन, आलू के ढेर पर तहखाने में बीट रखें। यह बीट्स को कंदों से उनकी जरूरत की नमी प्राप्त करने की अनुमति देता है।
• छेद के बिना लोकप्रिय भंडारण विधि दराज में है। जड़ फसलों को परतों में रखा जाता है, थोड़ा सिक्त रेत के साथ छिड़का जाता है। वे इसे तहखाने में रखते हैं या इसे तहखाने में डालते हैं।

• आप प्लास्टिक के बड़े बैग में 15-20 किलोग्राम बीट रख सकते हैं। उन्हें पहले कसकर बांधना चाहिए। जब आंतरिक सतहों पर संक्षेपण दिखाई देता है, तो बैग को खोल दिया जाता है, जिससे अतिरिक्त नमी को वाष्पित होने की अनुमति मिलती है।
• हल्की सर्दियों की स्थिति वाले क्षेत्रों में, चुकंदर की फसल सफलतापूर्वक बगीचे में सीधे बवासीर में जमा हो जाती है। लगभग 40 सेमी की गहराई को देखते हुए एक गड्ढा तैयार किया जाता है। एक प्रिज्म के रूप में, लगभग 1-1.3 मीटर की ऊँचाई के साथ तैयार जड़ वाली फ़सलें बिछाई जाती हैं। फिर वे पुआल से ढँक जाते हैं, जिसकी परत होनी चाहिए इतनी मोटी कि कुल ऊंचाई लगभग 2 मीटर हो जाती है। इस संरचना को मिट्टी के साथ शीर्ष पर छिड़का जाता है, और सर्दियों में वे अधिक फेंक देते हैं हिमपात।

बिछाने से पहले पाउडर चाक के साथ बीट्स को परागित करने की सिफारिश की जाती है। खपत की दर 200 ग्राम / 10 किलो फल। मुलताका, अतुलनीय ए -463, सलादनाया जैसी किस्मों को अच्छी तरह से रखा जाता है। लाल गेंद, ब्रावो, डेट्रोइट लंबे समय तक अपनी वाणिज्यिक विशेषताओं को नहीं खोते हैं। अनुशंसित पॉडज़िमन्या ए 474, बोर्डो 237, नोसोस्काया फ्लैट, आदि।

गाजर के भंडारण का संगठन

नियोजित फसल से एक महीने पहले गाजर बेड को पानी देना बंद करना आवश्यक है। शुष्क मौसम में कटाई, धीरे जड़ों में खुदाई। उन्हें जमीन से बाहर निकाला जाता है और त्वचा को सुखाने के लिए 4-6 घंटों के लिए बाहर रखा जाता है। फिर अवशिष्ट मिट्टी को मैन्युअल रूप से साफ किया जाता है। सबसे ऊपर लगभग पूरी तरह से काट दिया जाता है (आप एक पूंछ को कुछ मिलीमीटर लंबा छोड़ सकते हैं)।

गाजर का भंडारण

तहखाने में कटी और छंटाई की गई फसल को रखना अधिक सुविधाजनक है। गाजर नमी को अच्छी तरह से बरकरार नहीं रखता है। उसे 0-2 डिग्री के तापमान के साथ-साथ उच्च आर्द्रता की आवश्यकता होती है, जो फल को रसदार रहने की अनुमति देता है। तापमान में मामूली वृद्धि के साथ, युवा शूट दिखाई देते हैं, जो सब्जियों की बाजार में कमी को कम करते हैं।

भंडारण के तरीके:

• प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग करें। लगभग 5 किलो तैयार गाजर की जड़ें प्रत्येक में रखी जाती हैं। बैग को कसकर बांधना चाहिए।
• बड़े बैग का उपयोग किया जा सकता है, जो लगभग 20 किलोग्राम गाजर पकड़ सकता है। लेकिन इस मामले में, 8-10 सेमी की ऊंचाई तक एक ऊपरी परत के साथ गीला चूरा बिछाने की सिफारिश की जाती है।
• दराज में भंडारण की सिद्ध विधि लोकप्रिय बनी हुई है। सबसे पहले, आपको तल पर रेत डालना होगा, फिर गाजर और रेत को फिर से डालना, इन चरणों को कई बार दोहराएं। इस तकनीक के साथ रूट फसलों को एक दूसरे को नहीं छूना चाहिए।

गाजर की किस्में जैसे नैनटेस 4, मोनाटा, मैंगो एफ 1 खुद को भंडारण के दौरान सबसे अच्छा दिखाती हैं। Gribovchanka F1, Nandrin F1, Nevis F1 की सिफारिश की जाती है। संभावना, टायफून, सैमसन अपना रस नहीं खोते हैं। नेक एफ 1, कनाडा एफ 1, रोसल द्वारा अच्छी गुणवत्ता का प्रदर्शन किया जाता है। वसंत वेलेरिया, मॉस्को सर्दियों, अतुलनीय आदि तक संग्रहीत।

यदि आप अपने भंडारण को सही ढंग से व्यवस्थित करते हैं, तो बीट के साथ गाजर के स्वाद और विपणन क्षमता को संरक्षित करना संभव होगा। कटाई का समय भी ध्यान में रखा जाता है।

क्या आप जानते हैं कि गाजर और बीट्स को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए?

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