कड़वा सरसों - अच्छा या बुरा?

  • May 04, 2021

हम सभी प्रकार के सरसों के बारे में बात करेंगे जो बगीचे के भूखंडों में उगाए जाते हैं। उन्हें भ्रमित करना काफी मुश्किल है, क्योंकि वे सभी पीले फूलों के साथ वार्षिक होते हैं, फली के रूप में फल और गेंद के रूप में बीज होते हैं, जिसमें तीखा और वसायुक्त तेल होता है।

सरसों। इस लेख के लिए चित्रण का उपयोग मानक लाइसेंस © ofazende.com के तहत किया जाता है
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सरसों सफेद

वास्तव में, इस प्रजाति को एक खरपतवार माना जाता है क्योंकि यह खेतों और सड़कों के किनारे बढ़ता है।

सरसों के पत्तों का उपयोग आमतौर पर जानवरों को खिलाने के लिए किया जाता है, और सरसों का तेल इससे बड़ी मात्रा में तैयार किया जाता है और इसके अलावा विभिन्न मसालों का उत्पादन किया जाता है। इस तरह के पौधे में दूसरों की तुलना में शांत और नरम स्वाद होता है।

सफेद सरसों के फायदे:

  • उल्लेखनीय गुणकारी गुण हैं।
  • यह मिट्टी का एक प्राकृतिक ढीला एजेंट है, इसकी गुणवत्ता को बढ़ाता है, और मातम के विकास को रोकता है।
  • सबसे प्रसिद्ध पौधों की बीमारियों जैसे कि पपड़ी और लेट ब्लाइट का मुकाबला करने के लिए एक आवश्यक उपाय।
  • यह सल्फर के संपर्क में आने से खतरनाक कीट (वायरवर्म, लार्वा, भालू) को पीछे छोड़ देता है, जो सरसों की जड़ों में निहित होता है।
  • मिट्टी में हानिकारक जीवों को बेअसर करता है।
  • यह न केवल मिट्टी के क्षेत्रों को खोलता है, बल्कि ग्रीनहाउस में भी संसाधित होता है।
  • फॉस्फोरस यौगिकों के अवशोषण में मदद करता है और मिट्टी में पाए जाने वाले खनिजों की मात्रा को संरक्षित करता है।

चूंकि इस पौधे को सर्दियों की फसल माना जाता है, इसलिए यह काफी सरल है। सरसों को वसंत से देर से शरद ऋतु तक बोया जा सकता है।

कृपया ध्यान दें कि पौधे को ठंड और नम मिट्टी पसंद नहीं है।

सरसों काली

काली सरसों (फ्रांसीसी), सफेद सरसों की तरह, सड़कों के साथ बढ़ती है।

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इस तरह के पौधे में मूल्यवान - बीज, जिसमें आवश्यक तेल की एक बड़ी मात्रा होती है, एक तीखा स्वाद होता है। यह उसके लिए धन्यवाद है कि सरसों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। उदाहरण के लिए, इस प्रजाति से प्रसिद्ध डेजोन सरसों का उत्पादन किया जाता है।

और ये सभी फायदे नहीं हैं:

  • इसका उपयोग खाद्य और तकनीकी तेलों के उत्पादन के लिए किया जाता है।
  • इसका उपयोग साबुन के निर्माण में किया जाता है।
  • विशिष्ट विशिष्ट गुण हैं।

अन्य मसालों के विपरीत, काली सरसों एक उच्च उपज का दावा नहीं करती है।

सरपट सरसों

सरेप्टा सरसों, या ग्रे सरसों, सरपट्टा के निपटान से हमारे पास आया, जो वोल्गोग्राड का हिस्सा है। इसे मोम के खिलने से ग्रे कहा जाता है जो तने पर टिका होता है।

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यह पौधा तेल (आवश्यक, तकनीकी और भोजन), साथ ही सरसों के पाउडर के उत्पादन के लिए उगाया जाता है।

मसाले के कई फायदे हैं:

  • सरसों के तेल में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड हमारे शरीर के लिए आवश्यक होते हैं।
  • जानवरों को खिलाते समय उपयोग किया जाता है।
  • पोषित गुण।
  • उर्वरक के रूप में उपयोग किया जाता है।
  • सफेद और काली सरसों की तुलना में मामूली तीखा स्वाद है।
  • सरसों, सरसों का सलाद, सेरेप्टा गोभी का उपयोग सलाद बनाने, साइड डिश और संरक्षण के लिए किया जाता है।
  • सरसों की पत्ती में फोलेट होता है, साथ ही कैल्शियम और विटामिन के, सी, ए, ई।
इस प्रकार, हम कह सकते हैं कि यदि हम कड़वी सरसों के उपयोग की सभी बारीकियों को ध्यान में रखते हैं, तो इस मसाले का लाभ बहुत अधिक है।

क्या आप साइट पर सरसों लगाते हैं?

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