सफेद गोभी से भरा एक पाई बजट घर के बने बेक किए गए सामानों में से एक है। यह व्यंजन तैयार करने में अविश्वसनीय रूप से आसान, हार्दिक और स्वादिष्ट है। जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं, तो निम्न व्यंजनों में से एक मदद करेगा।
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जेली के आटे के साथ
जेली पाई व्यावहारिक गृहिणियों के लिए एक वास्तविक खोज है। हर घर में मिलने वाले साधारण उत्पादों से एक डिश तैयार की जाती है। नाश्ते के लिए बिल्कुल सही, यह नाश्ते या रात के खाने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।
सबसे बड़ा फायदा यह है कि आपको आटा गूंथने की जरूरत नहीं है और इसके उठने का इंतजार करना है।
जेली पाई के लिए सामग्री:
- 350 ग्राम आटा;
- 500 ग्राम गोभी;
- 1 चम्मच। एल तेल;
- 5-6 अंडे;
- 350 मिली. केफिर;
- 1/2 छोटा चम्मच एल बेकिंग पाउडर;
- नमक और मिर्च;
- डिल और अजमोद।
खाना पकाने की प्रक्रिया
अंडे को चिकना होने तक फेंटें और केफिर में डालें। नमक।
सावधानी से छना हुआ गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर डालें।
मिक्सर या ब्लेंडर से आटा गूंथ लें। एक साधारण चम्मच या स्पैटुला भी बढ़िया है। परिणाम एक सजातीय बल्लेबाज है।
आटा तैयार होने के बाद, आप भरना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सफेद गोभी, हल्का नमक और काली मिर्च को बारीक काट लें। फिर इसमें बारीक कटी हुई सब्जियां डाल दी जाती हैं।
बेकिंग डिश या तो सिलिकॉन या धातु हो सकती है। इसका तल चर्मपत्र कागज की एक परत से ढका होता है, जिस पर गोभी बिछाई जाती है।
फिर कटी हुई गोभी को आटे के साथ डालना चाहिए, और ऊपर से कुछ तिल छिड़कने चाहिए।
अंत में, केक को ओवन में भेजा जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए +180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक किया जाता है।
जब केक तैयार हो जाए, तो आपको इसे धीरे से बाहर निकालने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए।
स्वादिष्ट इलाज अब परोसा जा सकता है।
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ
कचौड़ी के आटे पर एक स्वादिष्ट पाई भी प्राप्त की जाती है। लगभग समान सामग्री के साथ इसे तैयार करना आसान है, लेकिन इसमें विशिष्ट विशेषताएं हैं।
इसके लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:
- 150 ग्राम आटा;
- 1 अंडा;
- 100-150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- 1 चम्मच। एल तेल;
- 100 ग्राम मार्जरीन;
- 0.5 किलो गोभी;
- 1/4 घंटा एल सोडा;
- 1 चम्मच। एल मलाई;
- नमक, चीनी और काली मिर्च स्वाद के लिए।
खाना पकाने की प्रक्रिया
गोभी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर एक पैन में 15 मिनट तक भूनें। फ्राइंग सीजन के अंत में, नमक, काली मिर्च और क्रीम के साथ सीजन।
मैदा में चीनी, नमक और सोडा मिलाएं। वहां आवश्यक मात्रा में खट्टा क्रीम मिलाएं और एक अंडे में फेंटें। आटे में पिघला हुआ मार्जरीन डालें। चिकना होने तक सब कुछ हिलाओ।
सांचे के तल को तेल से चिकना किया जाना चाहिए और आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए।
इसके बाद, तैयार आटे का आधा भाग सांचे में डालें और उस पर गोभी की फिलिंग डालें। आटे का दूसरा भाग ऊपर से डाला जाता है।
फिर केक को ओवन में +150 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 40 मिनट के लिए रखा जाता है।
आप मेज पर गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं।
यीस्त डॉ
प्रसिद्ध खमीर आटा पाई भी बहुत समय लेने वाली नहीं हो सकती है।
उसके लिए निम्नलिखित सामग्री ली जाती है:
- 300 ग्राम आटा;
- 350 ग्राम गोभी;
- 2 गाजर;
- 150 ग्राम मक्खन;
- 1 घंटा एल खमीर;
- 1/4 घंटा एल सोडा;
- नमक और चीनी।
खाना पकाने की प्रक्रिया
खमीर गर्म पानी में पतला होता है और पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाया जाता है। नमक, चीनी, सोडा, मैदा डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, आटे को कन्टेनर से निकाल कर हाथ से गूंथ लिया जाता है।
भरने के लिए, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर काट लें, और गोभी को पतले स्लाइस में काट लें। फिर सब्जियों को 10 मिनट तक फ्राई किया जाता है।
आटे को आधा भाग में बाँट लें, प्रत्येक भाग को बेल कर एक सांचे या बेकिंग शीट में रख दें। अगला, आटा के दूसरे भाग के साथ भरने और बंद करें। अंडे की जर्दी के साथ पाई को चिकना करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।
जल्दी और आसानी से बनने वाले पाई स्वादिष्ट, रसीले और स्वादिष्ट होते हैं। और व्यंजनों को कई गृहिणियों के संग्रह में अपना स्थान मिलेगा।
क्या आप एक स्वादिष्ट गोभी पाई बनाते हैं?
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