हाल ही में, कोम्बुचा जैसी संस्कृति की खेती फिर से स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोगों के बीच व्यापक लोकप्रियता प्राप्त कर रही है। किसी संस्कृति को विकसित करना बहुत आसान है यदि आप केवल उसके गुणों को जानते हैं।
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कोम्बुचा कैसे प्राप्त करें
संस्कृति प्राप्त करने के कई तरीके हैं। उनमें से, विशेष रूप से सेब साइडर सिरका, चाय और चीनी जैसे उत्पादों का उपयोग करके सामान्य को प्रतिष्ठित किया जा सकता है।
सबसे पहले चाय को छान लें। ऐसा करने के लिए, आपको 0.5 लीटर तरल और 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एल किसी भी चाय की पत्ती, इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें। उसके बाद, तरल में लगभग 100 ग्राम चीनी डालें और सेब साइडर सिरका (1 चम्मच। एल।), और फिर एक बड़े कटोरे में डालें, उदाहरण के लिए, तीन-लीटर जार। कंटेनर की गर्दन को धुंध या अन्य पतली सामग्री से ढक दें। घोल को +23 से +25 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले कमरे में रखें। संस्कृति सूरज की सीधी किरणों को बिल्कुल बर्दाश्त नहीं करती है, इसलिए इसे आंशिक छाया में निकालना बेहतर होता है।
और सबसे महत्वपूर्ण बात, याद रखें, आप कंटेनर को छू नहीं सकते हैं, इसे हिलाना तो दूर की बात है। लगभग एक सप्ताह के बाद, तीन सप्ताह के बाद, घोल की सतह के ऊपर बनी एक फिल्म दिखाई देगी। फसल के पके होने का पहला संकेत सिरके की तेज गंध है। जैसे ही फिल्म कम से कम 1-2 मिमी मोटी होती है, तरल संरचना को मीठी चाय से बदला जा सकता है। कोम्बुचा 40-60 दिनों के बाद ही सख्त हो जाएगा।
इस पेय के कुछ प्रेमी बढ़ते समय गुलाब कूल्हों का उपयोग करते हैं। बेरी में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।
गुलाब कूल्हों के साथ कोम्बुचा उगाने के लिए, आपको निम्नलिखित अनुपात के साथ जामुन का पूर्व-तैयार घोल लेना चाहिए: 0.5 लीटर तरल / 4 बड़े चम्मच। एल गुलाबी कमर। पेय को 5-6 दिनों के लिए थर्मस में डालना चाहिए। फिर इसे तीन लीटर के कंटेनर में डालना चाहिए, जोरदार पीसा हुआ काली चाय (2 बड़े चम्मच के लिए 0.4 लीटर पानी) डालें। एल चाय की पत्ती), आपको पेय में दानेदार चीनी (5 बड़े चम्मच। एल.)। कोम्बुचा की परिपक्वता अवधि ठीक उसी तरह है जैसे सेब साइडर सिरका चाय से बनाने के लिए।
सही देखभाल
कोम्बुचा बनाने की प्रक्रिया में उचित देखभाल की आवश्यकता होती है। यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो यह पेय जल्दी से सिरका में बदल जाता है, और संस्कृति मर जाती है।
यदि मशरूम तरल की सतह पर है, तो सब कुछ क्रम में है और यह स्वस्थ है। जैसे ही संस्कृति कंटेनर के नीचे डूब जाती है और जलसेक जोड़ने के बाद भी नहीं उठ सकती है, विचार करें कि आपने छोड़ने की प्रक्रिया के दौरान कुछ गलतियां की हैं।
कंटेनर में कम से कम 3 लीटर पानी की निरंतर मात्रा होनी चाहिए। पेय के साथ कैन को कम से कम आठ घंटे तक प्रकाश में रखना चाहिए। यदि पेय का लगातार सेवन किया जाता है, तो आप जार में स्लीपिंग ब्रूड टी मिला सकते हैं। सबसे पहले, इसे गर्म तरल से डालें, फिर ठंडा करें, थोड़ी मात्रा में चीनी डालें और सब कुछ एक कंटेनर में डालें। सुनिश्चित करें कि चीनी के दाने कभी भी फसल पर न लगें, इसलिए उन्हें पूरी तरह से घुलने दें। उपयोग करने से पहले काढ़ा को छान लें ताकि यह पेय में हस्तक्षेप न करे।
कोम्बुचा को महीने में कम से कम 1-2 बार धोना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे कंटेनर से बाहर निकालें, इसे किसी भी सपाट सतह पर रखें। पेय को धुंध के एक टुकड़े के माध्यम से छान लें और फिर एक साफ कटोरे में डाल दें। संस्कृति को गर्म तरल से धोया जाता है। फिर इसे 2-3 मिनट के लिए हवा में रख दें और फिर से पानी में डाल दें।
यदि केवल मशरूम ने अपना रंग बदल लिया और भूरा हो गया, और यहां तक \u200b\u200bकि छूटना भी शुरू हो गया, तो इसका मतलब है कि यह एक बीमारी से मारा गया था। एक नई संस्कृति शुरू करना बेहतर है, क्योंकि इस तरह के पेय का सेवन नहीं किया जा सकता है, यह आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।
क्या आपने कोम्बुचा उगाने की कोशिश की है?
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