सर्दियों के लिए चुकंदर की कटाई: 5 बेहतरीन रेसिपी

एक ठंढे सर्दियों के दिन, कोई भी अपनी साइट पर उगाए गए बीट्स के साथ समृद्ध बोर्स्ट या सलाद को मना नहीं करेगा। और इसके लिए कॉटेज से अपार्टमेंट में बीट कंद के कई बैग खींचने की जरूरत नहीं है। डिब्बे में चुकंदर के गोले बनाने के लिए पर्याप्त है। सौभाग्य से, यह सब्जी इसके लिए आदर्श है। बहुत सारे व्यंजन हैं: अचार "एकल" से, विभिन्न सब्जियों के साथ मिलकर, या चुकंदर कैवियार तैयार करना। इस प्रकाशन में, हमने आपके लिए तैयार करने में सबसे आसान, लेकिन चुकंदर के रिक्त स्थान के लिए असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों को एकत्र किया है।

चुकंदर। इस आलेख के लिए उदाहरण मानक लाइसेंस © ofazende.com. के तहत उपयोग किया जाता है

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नींबू के साथ

एक खट्टा नाश्ता तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: एक नींबू; उबला हुआ बीट - 1 किलो; नमक - 1 चम्मच; चीनी - 4 बड़े चम्मच; तेल - 5 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. उबले हुए बीट्स को कद्दूकस कर लें।
2. एक धातु के बर्तन में सूरजमुखी का तेल डालें और वहाँ बीट्स भेजें।
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3. नींबू का रस निचोड़ें, चीनी और नमक डालें।
4. 25 मिनट के लिए व्यंजन की सामग्री को उबाल लें।
5. उबलते हुए बीट्स को जार में रखें, रोल अप करें, एक कंबल के साथ कवर करें जब तक कि वे ठंडा न हो जाएं

अचार में बीट

इस तरह के एक सरल-से-तैयार नाश्ते के लिए आपको चाहिए: पानी - एक गिलास पर्याप्त है; बीट - मध्यम आकार के 12 टुकड़े; सेब साइडर सिरका - 100 ग्राम; नमक - 2 चम्मच।

तैयारी:

1. बीट्स को अच्छी तरह से धोकर एक गहरे सॉस पैन में रखें।
2. पानी में डालें और बर्तन को खाना पकाने की जगह पर रख दें।
3. पानी को नमक करें और उबाल आने का इंतजार करें।
4. लगभग एक घंटे के लिए ढककर पकाएं।
5. पानी निथारने के बाद बीट्स को ठंडा होने दें।
6. इसे छीलकर छल्ले में काट लें।
7. बचा हुआ नमक और चीनी, सिरका एक सॉस पैन में डालें और एक गिलास पानी डालें।
8. बीट्स भी वहां लगाएं।
9. उबालने के बाद 7-9 मिनट तक पकाएं।

मछली के अंडे

सामग्री मात्रा

बीट्स 3 किलो

बल्गेरियाई काली मिर्च 2 किलो

गाजर २ किलो

सूरजमुखी तेल २०० ग्राम

लहसुन 2 सिर

डिल, अजमोद, एक गुच्छा

नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. सब्जियों को धोकर उनका छिलका हटा दें, मीट ग्राइंडर में डालें।

1. कीमा बनाया हुआ सब्जियों को सॉस पैन में डालें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मसाले डालें, तेल डालें।
2. रुको, सब उबाल आने दो।
3. बर्तन की सामग्री को लगभग डेढ़ घंटे तक पकाएं।
4. तैयार कैवियार को बैंकों के बीच वितरित करें और तुरंत रोल अप करें।

बोर्श बेस

तैयारी, जो आपको बोर्स्ट पकाते समय बहुत समय बचाएगा, में निम्नलिखित घटक शामिल हैं: बीट - 2 किलो; गाजर - 1 किलो; टमाटर - 1 किलो; प्याज - 1 किलो; बल्गेरियाई काली मिर्च - 500 ग्राम; वनस्पति तेल - 1 गिलास; सिरका - 1 गिलास; नमक - 100 ग्राम; चीनी - 200 ग्राम; टमाटर का पेस्ट - 5 बड़े चम्मच।

तैयारी:

सबसे पहले, आपको प्याज को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है और एक फ्राइंग पैन में तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। फिर वहां कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सब्जियों का नारंगी-पीला रंग प्राप्त करते हुए पूरे पदार्थ को तैयार करें।

चुकंदर को धोकर साफ करें और किसी भी सुविधाजनक तरीके से बारीक पीस लें। काली मिर्च से वह सब कुछ काट लें जिसकी आवश्यकता नहीं है, इसे दो समान हिस्सों में विभाजित करें। इन भागों को क्यूब्स में काट लें। टमाटर को स्लाइस में काट लें।

हम भविष्य के बोर्स्ट के सभी घटकों को एक उपयुक्त आकार के सॉस पैन में मिलाते हैं। वहां सिरका, तेल, नमक डालें और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और बोर्स्ट को अपने साथ 45-50 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें। आँच को हल्का करने के बाद और पैन की सामग्री के उबलने का इंतज़ार करें। जैसे ही यह उबलने लगे, हम आँच को कम कर देते हैं और कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग एक घंटे तक पकाते हैं।

तैयार बोर्स्ट, जार में डालना, ढक्कन को कसकर बंद करें। जब जार और उनकी सामग्री ठंडी हो जाती है, तो हम उन्हें लंबे समय तक भंडारण के लिए तहखाने, तहखाने या रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

कोरियाई चुकंदर

इस क्षुधावर्धक का असामान्य स्वाद आपको लंबे समय तक याद रहेगा। इसमें निम्न शामिल हैं: बीट्स - 500 ग्राम; लहसुन - 3 सिर; नमक, काली और लाल मिर्च - आधा चम्मच प्रत्येक; चीनी और धनिया - 1 चम्मच प्रत्येक; सिरका - 3 बड़े चम्मच; सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम।

तैयारी:

• स्वाभाविक रूप से, बीट्स को अच्छी तरह धो लें। इसे एक सॉस पैन में डालकर पकाएं। उबलने के बाद, 10 मिनट प्रतीक्षा करें और बंद कर दें ताकि बीट्स उबले न जाएं और नम हो जाएं।
• इसे ठंडा होने दें। फिर छीलकर भूसे के रूप में कद्दूकस कर लें।
  धनिया, चीनी, नमक, सेब साइडर सिरका छिड़कें और मिलाएँ।
• पैन में सूरजमुखी का तेल डालें। इसमें दोनों मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। तेल उबालना नहीं चाहिए। इस मिश्रण को 15 मिनट तक गर्म करें और बीट्स के ऊपर डालें। लंबे और सख्त हिलाओ। इसे ठंडे स्थान पर कुछ घंटों के लिए पकने दें।

इस डिजाइन में बीट को सुरक्षित रूप से रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, कंटेनर को ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और डरें नहीं कि यह खराब हो जाएगा। टेबल सेट करते समय, आप डिश को तिल के साथ छिड़क सकते हैं।

क्या आप सर्दियों के लिए चुकंदर बनाते हैं?

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