ये आलू आम दिनों में और किसी भी छुट्टी के अवसर पर मेज पर बहुत अच्छे लगेंगे। यह एक सरल, स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जिसे एक अनुभवहीन गृहिणी भी बना सकती है।
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अवयव
इस डिश की खास बात यह है कि किसी भी किचन में जरूरी फूड सेट मिल जाता है। तो, उत्पाद 4 सर्विंग्स पर आधारित हैं:
- आलू - 8 पीसी। यह बड़ा होना चाहिए। यदि क्रमशः अधिक भाग होना चाहिए, तो हम कंदों की संख्या बढ़ाते हैं।
- पनीर - लगभग 200 ग्राम। ऐसी किस्में चुनें जिनमें वसा अधिक हो, कम से कम 50। तब यह पूरी तरह से पिघल जाएगा, और आप एक सुनहरे भूरे रंग की परत के साथ समाप्त हो जाएंगे।
- बल्ब प्याज - 3 पीसी। प्याज के लिए धन्यवाद, आलू रसदार और सुगंधित होंगे।
- लहसुन - 5-6 दांत। यह एक विशिष्ट सुगंध और स्वाद देगा। यदि आप अधिक मसालेदार व्यंजन चाहते हैं, तो अधिक लहसुन का प्रयोग करें।
- नमक - आधा चम्मच।
- मसाला: काली मिर्च, हल्दी, लाल शिमला मिर्च - आधा चम्मच।
- आप बहुत ही अच्छे स्वाद के लिए मैरिनेड में कुछ बड़े चम्मच सरसों का दाना मिला सकते हैं।
खाना पकाने की विधि
आइए आलू की तैयारी के साथ शुरू करें: उन्हें अच्छी तरह से धो लें, छील लें, आंखें काट लें (यदि कोई हो)। इसके बाद, हमारी सब्जी को १ सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। मोटा मत काटो, क्योंकि यह बस बेक नहीं होगा और आधा बेक किया जा सकता है। यदि आलू छोटे हैं, तो आपको उन्हें छीलने की भी आवश्यकता नहीं है, यह उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला करने के लिए पर्याप्त होगा। अगला, एक छलनी या कोलंडर में, अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए स्लाइस को बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। वैसे, यह डिश को कैलोरी में कम उच्च बना देगा।
प्याज को आधा छल्ले या छल्ले में काट लें, जैसा आप चाहते हैं। अंगूठी की मोटाई 0.5 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। अगर आपके पास बहुत गर्म प्याज है, तो बस उसके ऊपर उबलता पानी डालें।
अगला कदम आलू के लिए मैरिनेड तैयार करना है। एक अलग कंटेनर में, मेयोनेज़, उपलब्ध मसाले, सरसों को मिलाएं और चिकना होने तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। एक प्रेस द्वारा निचोड़ा हुआ लहसुन और वहां नमक डालें। फिर से अच्छी तरह मिलाएं। तैयार मैरिनेड को आलू में डालें, मिलाएँ ताकि आलू के सभी स्लाइस ढककर भीग जाएँ।
ओवन को 200 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए। एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें और आधे आलू को मैरिनेड में डाल दें। ऊपर से प्याज समान रूप से फैलाएं और बचे हुए आलू के मिश्रण से ढक दें। सबसे बड़े कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें और डिश पर छिड़क दें।
इसके बाद, बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें और एक घंटे के लिए ओवन में भेज दें। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, आपको पन्नी को हटाने और बेकिंग शीट को वापस अंदर रखना होगा अंतिम खाना पकाने तक ओवन - जब तक पकवान की सतह पर एक सुर्ख पनीर दिखाई न दे पपड़ी।
क्या आप आलू को ओवन में बेक करते हैं?
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