बहुत से लोग छिलके वाले अखरोट खरीदते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि इन उत्पादों की बेकारता और यहां तक कि हानिकारकता के बारे में इंटरनेट पर बहुत सारी जानकारी है, अगर उन्हें लंबे समय तक छिलके के रूप में संग्रहीत किया जाता है। लेकिन आप यह सब घर पर कर सकते हैं, खासकर जब से अब खोल से नाभिक निकालने के लिए विशेष उपकरण हैं। हालांकि, फैंसी उपकरणों के बिना वांछित परिणाम प्राप्त करने के कई तरीके हैं, और वे सभी सरल हैं।
1. पहला तरीका
हमें उबलते पानी का एक कंटेनर चाहिए, जिसमें अखरोट को दस मिनट के लिए रखा जाए। उसके बाद, आपको उन्हें बाहर निकालने और चाकू या पेचकश के साथ खोल खोलने की जरूरत है, जो भी सुविधाजनक हो। चाकू की नोक को अखरोट में एक छोटी सी दरार में डाला जाता है (यह उत्पाद के कुंद पक्ष पर होता है) और थोड़ा स्क्रॉल करता है। चूंकि खोल उबलते पानी से उपचारित करने के बाद नरम हो जाता है, इसलिए यह बहुत जल्दी खुल जाता है।
अगला कदम पूरे कर्नेल को निकालना है। बचाव के लिए एक और उपकरण आएगा - सरौता। धीरे-धीरे, वे अखरोट के मुक्त होने तक खोल के छोटे टुकड़ों को छीलते हैं। जो कुछ बचा है वह विभाजन को हटाना है।
पानी उबालने के बजाय, आप 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन का उपयोग कर सकते हैं। मेवों को वहां समान अवधि (दस से पंद्रह मिनट) के लिए रखा जाना चाहिए। नतीजतन, खोल नरम हो जाएगा, और इससे कर्नेल को निकालना आसान होगा।
यहां हथौड़ा बचाव के लिए आएगा। दरारें दिखाई देने तक उन्हें अखरोट को हल्के से टैप करने की आवश्यकता होती है, जिसके साथ किसी भी तेज वस्तु का उपयोग करके खोल को हटाया जा सकता है।
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2. दूसरा रास्ता
यदि पहले मामले में हमने शेल को गर्म किया है, तो इसमें हमें इसे फ्रीज करने की आवश्यकता है। मेवे को पंद्रह से बीस मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है। आंतरिक भाग जमता नहीं है, लेकिन खोल भंगुर हो जाता है और बिना किसी समस्या के कुचल जाता है। यदि आप इसे थोड़ी देर के लिए रखते हैं, और फिर नट्स को टेबल की सतह पर सीधे बैग में दबाते हैं, तो खोल फटना शुरू हो जाएगा।
कुचले हुए गुठली की तुलना में बिना कुचले गुठली खाने में अधिक सुखद होती है। और केवल खोल से निकाले गए मेवे ही उन लोगों की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी होते हैं जो लंबे समय से किसी अज्ञात स्थान पर पड़े हैं।
अखरोट न केवल शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है, बल्कि किसी भी व्यंजन को स्वादिष्ट और सुगंधित भी बनाता है। नोट करें 5 अपरंपरागत कपकेक रेसिपी जो एक परिवार को कोशिश करने के बाद खाने की आवश्यकता होगी।
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स्रोत: https://novate.ru/blogs/031220/56980/
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