टमाटर, लहसुन और सहिजन के रूप में सबसे सरल सामग्री से बनाया गया एक अद्भुत नाश्ता है। बेहद सस्ता और लगभग सार्वभौमिक। अगर आप पकौड़ी या अन्य मांस और मछली के व्यंजन उनके स्वाद के सभी वैभव में खाना चाहते हैं, तो अपने लिए ऐसी डिश तैयार करना सुनिश्चित करें।
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हॉर्सरैडिश और लहसुन एंटीऑक्सिडेंट हैं, प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले गुण हैं और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं। लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि कच्ची सब्जियों से तैयार कोई भी व्यंजन जिसे गर्मी से उपचारित नहीं किया गया है, अगर आप कुछ खाना पकाने के नियमों का पालन नहीं करते हैं तो वह खट्टा हो सकता है। आपको इस व्यंजन के घटकों की पसंद पर सावधानीपूर्वक विचार करने की आवश्यकता है, और फिर आपका संरक्षण वसंत तक खड़ा रहेगा और स्वाद के लिए ताज़ा तैयार किया जाएगा। सब्जियों के सावधानीपूर्वक चयन के अलावा, इस मामले में, डिब्बे की मात्रा का चुनाव बहुत महत्व रखता है। छोटे जार में "ख्रेनोविना" को बंद करना आवश्यक है, लगभग 100-150 ग्राम प्रत्येक, क्योंकि कच्चे उत्पादों से कर्ल को एक या दो बार खाने की आवश्यकता होती है, भले ही वे रेफ्रिजरेटर में हों।
स्वादिष्ट नाश्ते के लिए सामग्री:
- सहिजन जड़ का आधा गिलास;
- 500 ग्राम पके टमाटर;
- लहसुन की 3-4 लौंग;
- एक चम्मच नमक और सिरका।
हॉर्सरैडिश बनाने की विधि
पूरे, दृढ़, बिना धब्बे और डॉट्स टमाटर चुनें। अगर टमाटर थोड़ा भी खराब हो गया, तो क्षुधावर्धक तुरंत खट्टा हो जाएगा और आपकी सारी मेहनत और सब्जियां चली जाएंगी। टमाटर को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, उबलते पानी से धोया जाना चाहिए और स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए जो मांस की चक्की में अच्छी तरह से फिट हो, स्क्रॉल करने के बाद, एक कोलंडर से गुजरें। लहसुन का चयन करें ताकि कोई सूखा भाग न हो, अधिमानतः ताजा, अच्छी तरह से फिल्मों का छिलका। हम हॉर्सरैडिश को अच्छी तरह से साफ करते हैं और इसे मांस की चक्की में स्क्रॉल करना आसान बनाने के लिए टुकड़ों में काटते हैं। सभी सामग्री को मीट ग्राइंडर से गुजरने के बाद, मिला लें। नमक और सिरका डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। हम एक ठंडे स्थान पर डालते हैं ताकि द्रव्यमान नमक और सिरका से संतृप्त हो।
जार को अच्छी तरह से धो लें, उन पर उबलते पानी डालें, उनमें "ख्रेनोविना" डालें, फिर उन्हें पानी के स्नान में उबालें और गर्म निष्फल ढक्कन के साथ बंद करें। पलट दें और तौलिये से ढक दें। जब जार पूरी तरह से ठंडे हो जाते हैं, तो हम उन्हें एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रख देते हैं, जब तक कि आपको अपनी मेज के लिए क्षुधावर्धक की आवश्यकता न हो, लेकिन बंद होने के दिन से कुछ महीने पहले नहीं।
हॉर्सरैडिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ नाश्ता भी है, इसलिए अपना समय और प्रयास करें और इस स्वादिष्ट व्यंजन के जार को रोल अप करें जिसे सभी मांस और मछली के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है व्यंजन। यह मत भूलो कि कच्चे उत्पादों से व्यंजन तैयार करते समय, पूर्ण बाँझपन देखा जाना चाहिए ताकि आपके प्रयास व्यर्थ न हों।
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