यदि आप शुरुआती किस्मों को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो ज्यादातर मामलों में आलू का सामूहिक संग्रह शुरुआती शरद ऋतु में शुरू होता है, लेकिन सटीक समय कई कारकों पर निर्भर करता है। बहुत जल्दी या, इसके विपरीत, देर से खोदे गए आलू वसंत तक नहीं रह सकते हैं। हम आपको बताएंगे कि आलू के कंदों की परिपक्वता का सही ढंग से निर्धारण कैसे करें और एक उत्कृष्ट फसल लें।
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आलू की कटाई के समय का पालन करना क्यों जरूरी है
आलू के कंद गर्मियों में पकते हैं और यदि आप भोजन के लिए तुरंत जड़ वाली सब्जी का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो आप इसे समय से पहले खोद सकते हैं। युवा आलू की पतली और नाजुक त्वचा आपको जड़ वाली सब्जी को जल्दी और स्वादिष्ट पकाने की अनुमति देती है, लेकिन ऐसी सब्जी लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है। ऐसे कंद खोदने पर आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, जिससे फल सड़ जाते हैं, और भंडारण के दौरान, संक्रमण और अधिकांश स्टॉक को नुकसान होता है।
बड़े, मोटे-चमड़े वाले कंदों को पाने के लिए बिस्तरों में आलू को ओवरएक्सपोज करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। पूरी तरह से सड़े हुए शीर्ष झाड़ी का पता लगाना और अधिक कठिन बना देंगे, और शरद ऋतु के मध्य में बरसात का मौसम एक गुणवत्ता वाली फसल की कटाई करना मुश्किल बना सकता है। इस तथ्य के अलावा कि गीली मिट्टी में आलू की कटाई करना अधिक कठिन होता है, ऐसी फसलों को स्टोर करना मुश्किल होता है।
आलू की कटाई कब करें
अगस्त के अंत या सितंबर की शुरुआत में, यदि मौसम शुष्क है, लेकिन गर्म नहीं है, तो मध्य लेन में आप पहले से ही जड़ फसलों को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। लेकिन क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं के अलावा, फसल का समय सबसे पहले आलू की किस्म पर निर्भर करता है।
प्रारंभिक किस्में
अगेती पकने वाली किस्में अधिकतम दो महीने में पक जाती हैं। यदि रोपण तिथियों का उल्लंघन नहीं किया गया है (परंपरागत रूप से यह मई का पहला दशक है), तो जून के अंत में या थोड़ी देर बाद, आप मध्यम आकार के युवा आलू काट सकते हैं। इन किस्मों को गर्मियों के दौरान या बिक्री के लिए भोजन के उपयोग के लिए लगाया जाता है।
कैसे पता करें कि कब खुदाई करनी है:
- झाड़ी के चारों ओर उठी और फटी मिट्टी।
- पीले पत्ते और सूखे तने।
मध्य-देर और देर से आने वाली किस्में
शरद ऋतु के समय में लंबी पकने वाली किस्में पूरी ताकत हासिल कर रही हैं, इसलिए कटाई का सबसे अच्छा समय अगस्त के अंत या सितंबर की शुरुआत है। ऐसे कंदों की त्वचा पहले से ही इतनी मजबूत होती है कि सब्जी का दीर्घकालिक भंडारण सुनिश्चित कर सके।
कैसे पता करें कि कब खुदाई करनी है:
- सबसे ऊपर की उपस्थिति पर ध्यान दें। पत्तियों और तनों के पीले होने और सूखने के तीन सप्ताह बाद कटाई शुरू हो जाती है। यदि कुछ झाड़ियाँ अभी भी हरी हैं, तो उन्हें छोड़ दिया जा सकता है और कुछ और हफ्तों के लिए पकने के लिए छोड़ दिया जा सकता है।
- कई झाड़ियों का नियंत्रण उत्खनन करें। यदि कंद आसानी से उखड़ जाते हैं, और कंदों पर त्वचा घनी होती है और छीलती नहीं है, तो यह पूरी फसल को खोदने का समय है।
भंडारण के लिए आलू तैयार करना
कटी हुई फसल को अधिक समय तक रखने के लिए, आलू को भंडारण में रखने से पहले खोदकर, आपको कई उपयोगी कार्य करने चाहिए:
- कटे हुए आलू को छाया में फैलाकर कुछ घंटों के लिए सुखा लें।
- कंदों से मिट्टी के झुरमुट निकालें और निरीक्षण करें। किसी भी क्षतिग्रस्त, सड़े हुए या कीट-भक्षी नमूनों को या तो तुरंत पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है या उनका निपटान किया जा सकता है।
- चयनित कंदों को बैग या बक्सों में मोड़ें और उन्हें एक सप्ताह के लिए उच्च आर्द्रता वाले ठंडे कमरे में स्थानांतरित करें। पहले से अनजान संक्रमित फलों की पहचान करने और उन्हें हटाने के लिए यह आवश्यक है, जो इन स्थितियों में जल्दी खराब होने लगेंगे।
- यदि स्थितियां अनुमति देती हैं और अतिरिक्त समय है, तो कंदों को पहले से धोया जा सकता है - इससे उन्हें और अधिक आराम मिलेगा बाद में उपयोग करें, साथ ही धोने के दौरान, आप नुकसान देख सकते हैं जो गंदे कंदों पर अदृश्य है।
कटाई के बाद आलू की क्यारियों का उपयोग कैसे करें
जब भी आप आलू खोदते हैं तो आलू के बगीचे का काम यहीं खत्म नहीं होता। पहली बात यह है कि मिट्टी को पुराने ढेर के अवशेषों से पूरी तरह मुक्त करना है। यह मिट्टी को बीमारियों और कीटों से बचाएगा। तब आपके पास खाली क्षेत्र से अतिरिक्त लाभ प्राप्त करने के लिए समय हो सकता है।
आलू की शुरुआती किस्मों की कटाई के बाद, फॉस्फोरस और पोटेशियम के साथ उर्वरकों को मिट्टी में लगाया जा सकता है, और फिर मौसम के अंत तक रोपण के लिए बिस्तरों का पुन: उपयोग करने के लिए खोदा जा सकता है।
सबसे अधिक बार, ताजा जड़ी बूटियों को प्राप्त करने के लिए आलू के बिस्तरों का उपयोग किया जाता है और लगाए जाते हैं:
- एक पंख पर धनुष।
- विभिन्न प्रकार के सलाद।
- पालक और अरुगुला।
- मूली और अन्य जल्दी पकने वाली सब्जियां, खासकर यदि आप पहले से रोपाई तैयार करते हैं।
इसके अलावा, दक्षिणी क्षेत्रों में, जहां जुलाई में आलू की मुख्य किस्मों को खोदा जाता है, आप युवा आलू की एक और फसल प्राप्त करने का प्रबंधन कर सकते हैं या अन्य जल्दी पकने वाली जड़ वाली फसलें और यहां तक कि गोभी भी उगा सकते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, आलू के पकने की अवधि निर्धारित करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है - यह मौसम की स्थिति और झाड़ियों और कंदों की उपस्थिति की निगरानी के लिए पर्याप्त है। और आलू को खोदने की प्रक्रिया को अधिक सुविधाजनक बनाने और कम समय लेने के लिए - इससे 1-2 सप्ताह पहले, बेड को बड़े खरपतवार से मुक्त करें और सूखे शीर्ष को ट्रिम करें।
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