चेबरेक एक अद्भुत व्यंजन है और क्रीमियन टाटर्स, यूनानियों और उत्तरी काकेशस के लोगों के राष्ट्रीय व्यंजनों के सबसे चमकीले प्रतिनिधियों में से एक है। लेकिन यदि आवश्यक हो तो इस स्वादिष्ट फ्लैट पाई को तलना उतना आसान नहीं है जितना लगता है। मुख्य समस्या जगह-जगह उड़ते गर्म तेल के छींटों की है। ऐसा होने से रोकने के लिए क्या करने की आवश्यकता है?
पेस्टी पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है: मैंने आटा गूंथ लिया, फिलिंग तैयार की, एक को दूसरे में लपेट कर तलने के लिए भेज दिया। सच है, बाद वाले के साथ, कई को अप्रत्याशित कठिनाइयाँ होती हैं। अर्थात् चारों दिशाओं में तेल के छींटे उड़ने लगते हैं। बहुत से लोग बस यह मानते हुए उनके साथ रहते हैं कि आप उनसे वैसे भी छुटकारा नहीं पा सकते हैं। दरअसल, ऐसा नहीं है। स्प्लैश समस्या को सरलता और शान से हल किया जा सकता है।
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इसलिए, ताकि तलने के दौरान वसा और थोड़ा सभी दिशाओं में बिखर न जाए, यह साधारण नमक का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है। तलने से पहले ही इसमें बहुत कम मात्रा में सूरजमुखी के तेल में डालना चाहिए। इसका उपयोग मक्खन में तलने के लिए भी किया जा सकता है। ऐसे में पहले एक फ्राइंग पैन में तेल गरम किया जाता है, और उसके बाद ही सोडियम क्लोराइड डाला जाता है। बेशक, आप किसी भी तरह के तलने के लिए सलाह का उपयोग कर सकते हैं, न कि केवल जब आप पेस्टी पकाते हैं।
नमक के प्रयोग से न केवल प्रियजन के हाथ, चेहरे और आंखों की रक्षा होगी, बल्कि मालिकों को अतिरिक्त काम से भी बचाया जा सकेगा। यदि तवे से सभी दिशाओं में छींटे नहीं निकलते हैं, तो आपको भविष्य में चूल्हे और फर्नीचर को धोने में कीमती समय नहीं लगाना पड़ेगा। दूसरे शब्दों में, हर तरफ से एक फायदा है।
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स्रोत: https://novate.ru/blogs/151120/56765/
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