आलू लगभग रोज ही खाया जाता है। रोपण के लिए विविधता चुनते समय, माली विभिन्न मानदंडों को ध्यान में रखते हैं। सबसे महत्वपूर्ण हैं:
- स्वाद,
- गुणवत्ता रखते हुए,
- उपज।
उच्च उपज प्राप्त करने के लिए, आपको बुनियादी आवश्यकताओं का पालन करना होगा:
- अच्छी रोपण सामग्री का उपयोग।
- उपजाऊ भूमि की उपस्थिति जहाँ फसल चक्र के नियमों का पालन किया जाता है।
- कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों का उपयोग करना।
आलू की लोकप्रिय किस्में
कंद के पकने की दर के अनुसार, किस्मों को प्रतिष्ठित किया जाता है:
- प्रारंभिक - 60 से 80 दिनों तक।
- औसत - 90 से 110 दिनों तक।
- देर से पकने वाली किस्में - 115 से 125 दिनों तक।
शुरुआती किस्मों को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, उन्हें तुरंत खाया जाता है। उनमें से सबसे लोकप्रिय हैं:
- व्याटका - कंदों का द्रव्यमान 140 ग्राम तक होता है, जड़ फसलों का छिलका कुछ आँखों से चिकना होता है, गूदा सफेद होता है। उपज अधिक है - प्रति सौ वर्ग मीटर में 475 किलोग्राम तक। यह देर से तुड़ाई के प्रतिरोध, उच्च गुणवत्ता और अच्छे स्वाद की विशेषता है।
- डोमोडेडोवो - कंद का वजन 100 ग्राम तक पहुंच जाता है, त्वचा का रंग सफेद होता है, कुछ आंखें होती हैं, उपज 345 किलोग्राम प्रति सौ वर्ग मीटर तक पहुंच जाती है। कंद खराब उबला हुआ होता है, उबला हुआ और बेक किया जा सकता है।
- सेडोव - 1953 में साइबेरियन रिसर्च इंस्टीट्यूट में प्रतिबंधित। कंद सेटिंग के दौरान सूखा सहिष्णु। कंद का द्रव्यमान 135 ग्राम तक होता है, छिलके और गूदे का रंग सफेद होता है। उत्पादकता - प्रति सौ वर्ग मीटर में 193 किलोग्राम तक।
मध्य-मौसम की किस्में शुरुआती किस्मों की तुलना में अधिक समय तक पकती हैं और वसंत तक अच्छी तरह से संग्रहीत होती हैं। अपने स्वाद के लिए सबसे प्रसिद्ध:
- इरबिट - विभिन्न बढ़ती परिस्थितियों के लिए अपने आसान अनुकूलन के लिए प्रसिद्ध है। कंद का द्रव्यमान 150-185 ग्राम है, खोल गुलाबी है, मांस पीला है। यह किस्म पछेती तुड़ाई और नेमाटोड संक्रमण के लिए प्रतिरोधी है। प्रति सौ वर्ग मीटर में 412 किलोग्राम तक की उत्पादकता।
- ब्रीज़ एक बेलारूसी किस्म है, जिसे 2005 में प्रजनकों द्वारा प्राप्त किया गया था। कंद का द्रव्यमान 97-155 ग्राम होता है, छिलके और गूदे का रंग पीला होता है। स्टार्च की मात्रा कम होने के कारण, खाना पकाने के दौरान कंद उबाल नहीं पाते हैं। बेकिंग, सलाद और फ्राइज़ बनाने के लिए विविधता की मांग है। उपज अधिक है - 613 किलोग्राम प्रति सौ वर्ग मीटर।
- रोक्को उच्च स्वाद विशेषताओं वाली एक डच किस्म है। कंद का वजन 125 ग्राम तक, हल्का गुलाबी छिलका, चिकना, मलाईदार मांस। यह सूखे और तापमान चरम सीमा के प्रतिरोध की विशेषता है। उत्पादकता - 400 किलो प्रति सौ वर्ग मीटर।
- रिजर्व - एक सुखद स्वाद, अच्छी रखने की गुणवत्ता, मध्यम पाचनशक्ति है। कंद का द्रव्यमान 80-90 ग्राम है, त्वचा पीली है, मांस सफेद है। उत्पादकता - 300-420 किग्रा प्रति सौ वर्ग मीटर। सहनीय सूखा।
- तुलेव्स्की - कंद बड़े होते हैं, 120 से 270 ग्राम तक, कभी-कभी 500 ग्राम तक पहुंचते हैं। छिलका हल्का बेज रंग का होता है, मांस सफेद या पीले रंग का होता है। आंखें छोटी हैं, जो मैन्युअल और यंत्रवत् दोनों तरह से आसान सफाई की अनुमति देती हैं। उत्पादकता - 458 किग्रा प्रति सौ वर्ग मीटर।
- Dauphine एक डच किस्म है। यह देर से तुषार और नेमाटोड क्षति के प्रतिरोध की विशेषता है। छिलका बेज है, मांस मलाईदार है। कंद का वजन 200-350 ग्राम। प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है, उपज 250 किलोग्राम प्रति सौ वर्ग मीटर है।
देर से आने वाली किस्में अपनी प्रस्तुति को अच्छी तरह से बरकरार रखती हैं और लंबे समय तक संग्रहीत की जाती हैं। देश के दक्षिणी क्षेत्र खेती के लिए उपयुक्त हैं, जहां गर्म अवधि पहले शुरू होती है और बाद में समाप्त होती है। उत्कृष्ट प्रतिनिधि हैं:
- पिकासो एक डच किस्म है जिसे रूस में इवान दा मेरीया के नाम से जाना जाता है। फल अंडाकार, कुछ आंखें, कंद का वजन 100 ग्राम तक, पीले-गुलाबी रंग के होते हैं। सर्दियों के दौरान अंकुरित नहीं होता है। उत्पादकता - 300 किलो प्रति सौ वर्ग मीटर।
- ज़ुराविंका, कीवी, लोर्ख, टेम्प भी बागवानों के बीच लोकप्रिय हैं।
रोपण के लिए आलू चुनते समय, इसके उद्देश्य को ध्यान में रखना आवश्यक है: त्वरित फसल के लिए, शुरुआती किस्मों को वरीयता दी जानी चाहिए, लंबी अवधि के भंडारण के लिए, मध्य-मौसम और देर से किस्में उपयुक्त हैं।
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