सफेद गोभी उगाने के आदी माली कभी-कभी ध्यान नहीं देते कि फूलगोभी मुरझा रही है। कई असफल सब्जियां खोदते हैं, और टहनियों को पशुओं को खिलाते हैं। लेकिन आप पुष्पक्रम की अस्वीकृति तक नहीं पहुंच सकते हैं, और भोजन के लिए शेष गोभी के सिर का उपयोग कर सकते हैं।
क्या फूल गोभी खाना संभव है
खिलने वाली सब्जियां कठोर हो जाती हैं और कड़वाहट प्राप्त कर लेती हैं, लेकिन आप इसे सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। यदि अंडाशय पूरी तरह से खिल गए हैं, तो गोभी को पालतू जानवरों और मुर्गे को खिलाया जाता है।
खिलने वाली फसलों को तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है:
- बारीक कतरन का उपयोग करते समय डिब्बाबंद भोजन और सलाद;
- विभिन्न सब्जी साइड डिश;
- बेकिंग फिलिंग्स।
उपयोग करने से पहले, डंठल को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगोया जाता है, जिससे आपको कड़वा स्वाद से छुटकारा मिल जाता है।
संस्कृति का रंग फीका पड़ने के क्या कारण हैं?
बहुत से लोग सोचते हैं कि माली द्वारा अनुचित खेती के कारण गोभी रंग में बदल जाती है।
वास्तव में, ऐसा नहीं है, यह स्थिति अन्य कारणों से उत्पन्न होती है:
- बीज सब्जी असफल रूप से उगाई गई. किस्मों का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, और अलमारियों पर आने वाले बहुत सारे बीज खराब गुणवत्ता के हो सकते हैं।
- संकर की वंशानुगत प्रवृत्ति। एक दोषपूर्ण नमूने से बीजों के स्व-संग्रह से बाद की सब्जी की फसल में विभिन्न समस्याएं पैदा होंगी। सामग्री प्रजनन केंद्रों से खरीदी जानी चाहिए।
- गलत किस्म। आप जिस क्षेत्र में रहते हैं उसके आधार पर हाइब्रिड बीजों का चयन किया जाना चाहिए।
- बीज में, अनुपयुक्त किस्मों को पार करके पैदा हुए प्राकृतिक "संकर" थे। एक क्यारी विशेष रूप से बीज एकत्र करने के लिए रखें ताकि अन्य किस्में रोपण में न लगें।
- गोभी के सिर के विकास के दौरान अपर्याप्त नमी। नमी की कमी के कारण पौधा झाड़ी नहीं करता है।
- गोभी खराब मिट्टी पर खराब होती है। इसे जटिल तैयारी और जैविक उर्वरकों के साथ खिलाने की आवश्यकता होती है।
- फसल चक्र का पालन करने में विफलता से भूमि का ह्रास होता है. मूली, मूली, शलजम के पूर्ववर्ती नहीं होने चाहिए। आप टमाटर, प्याज, आलू, खीरा और अनाज के बाद फसल लगा सकते हैं।
कम गर्मी में, पौधे के पास पकने का समय नहीं होता है। ऐसी खेती के लिए अतिरिक्त चरणों की आवश्यकता होगी।
खेती करते समय, सिफारिशों का पालन करने की सिफारिश की जाती है:
- ठंडी रातों के दौरान रोपाई को कवर करें;
- मिट्टी को ढीला करना और मल्चिंग करना;
- यदि आवश्यक हो, नंगे तने को मिट्टी से ढक दें;
- रोपण मोटा मत करो।
अगर गोभी अभी भी खिलती है तो क्या करें
पौधों का निरंतर निरीक्षण आपको बताएगा कि गोभी किस अवधि में टिलरिंग से तीर तक जा सकती है।
आप उपचार और कुछ प्रक्रियाओं का उपयोग करके अंकुरों की वृद्धि से छुटकारा पा सकते हैं:
- परिणामी तीरों को जड़ से 3 सेमी से अधिक के भांग के आकार में काटा जाना चाहिए।
- नाइट्रोजन और फास्फोरस ("अमोफोस्का" या "नाइट्रोफोस्का") पर आधारित उर्वरकों को जोड़कर मिट्टी को ढीला किया जाना चाहिए।
- जैसे ही झाग पर नए अंकुर बनते हैं, मध्य अंडाशय को हटा देना चाहिए।
अधिक पके फूलगोभी की उपस्थिति
गोभी का एक उच्च गुणवत्ता वाला सिर घने पुष्पक्रम के साथ लगभग सफेद या हल्के हरे रंग की वर्दी का होना चाहिए।
एक परिपक्व या विकृत संस्कृति और उसके अनुसार दिखती है:
- गोभी का सिर ढीला है, आसानी से सीधे हाथों में गिर जाता है।
- सिर का रंग पीला या भूरा होता है।
- गोभी की सतह पुंकेसर और छोटी पत्तियों से ढकी होती है।
- पुष्पक्रम भूरे धब्बों से ढके होते हैं।
- गोभी का तना लंबा और सूखा होता है।
क्या मैं ज्यादा पकी और पीली सब्जियां खा सकता हूं?
खाने में अप्रिय पीली पत्ता गोभी का प्रयोग किया जा सकता है। यदि कारण मलिनकिरण है, तो इस स्थिति को एक ताज़ा प्रक्रिया के साथ ठीक किया जा सकता है:
- साइट्रिक एसिड (1 बड़ा चम्मच) और पानी (3 एल) का घोल तैयार करें;
- सब्जी को 5-10 मिनट के लिए भिगो दें;
- एक तौलिया पर तरल निकलने दें।
पत्ता गोभी के सूख जाने पर यह फिर से सफेद हो जाएगी।
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