1. ऐतिहासिक संदर्भ
लगभग दो सौ वर्षों के लिए, नाइट्स टेम्पलर यूरोप में अपनी लोकप्रियता के चरम पर था। तेरहवीं शताब्दी के अंत तक, इसकी संख्या पंद्रह हजार टमप्लर शूरवीरों की थी। सबसे पहले, सबसे अच्छे योद्धाओं ने इसमें सेवा की, जिसका अर्थ है कि उनका भोजन उच्चतम गुणवत्ता का होना चाहिए। लेकिन साथ ही, वे सभी मुख्य नियमों का सख्ती से पालन करते हुए, चर्च की सेवा करने के लिए बाध्य थे।
जो भी हो, इस आदेश के शूरवीर काफी शालीनता से रहते थे। उन्होंने आज्ञाकारिता, शुद्धता और गरीबी की शपथ ली। उन्हें महंगी संपत्ति के मालिक होने, गरीबों से भौतिक लाभ लेने का कोई अधिकार नहीं था। यहां तक कि महिलाओं को भी उन्हें आंखों में देखने की इजाजत नहीं थी। और यहाँ विरोधाभास है। कई यूरोपीय देशों के साथ तुलना करने पर भी ऑर्डर की वित्तीय संभावनाएं बहुत अधिक थीं - यह बहुत ही समृद्ध था।
कई विश्वसनीय स्रोतों में वर्णित कई ऐतिहासिक तथ्यों से टेंपलर की जीवन प्रत्याशा का प्रमाण मिलता है। और अगर उन दिनों आम लोगों को इस पर आश्चर्य होता था, तो अब यह पहले ही साबित हो चुका है कि यह बिल्कुल सही था आहार ने टेम्पलर को उत्कृष्ट स्वास्थ्य और दीर्घायु के मामले में ऐसा अद्भुत परिणाम प्राप्त करने की अनुमति दी।
2. भोजन करते समय आचरण के नियम
बारहवीं शताब्दी की शुरुआत में कहीं बी. फ्रांस के धर्मशास्त्रियों में से एक, क्लेयरवॉक्स ने नियमों की एक बहुत बड़ी सूची को संकलित करने में सहायता की, जो टेंपलर के दैनिक जीवन की संरचना करते हैं। यह बेनेडिक्ट और ऑगस्टाइन की शिक्षाओं पर आधारित था। सूची का निर्माण केवल 1129 में समाप्त हुआ। लेकिन शूरवीर स्वयं कई वर्षों से अस्तित्व में थे, और उन्होंने स्वयं अपने स्वयं के कई रीति-रिवाजों और परंपराओं का निर्माण किया। एक नियम के रूप में, विभिन्न यूरोपीय देशों में, आहार खाने के समान नहीं था, लेकिन सामान्य नियम थे।
वैसे, नियम न केवल भोजन में थे, बल्कि जीवन के तरीके, सामान्य रूप से व्यवहार में भी थे। इसलिए टमप्लर चर्च, विधवाओं और अनाथों की रक्षा करने के लिए बाध्य थे। शूरवीरों ने क्या खाया, कैसे और किसके साथ भी खाया, इसके लिए भी कुछ आवश्यकताएं थीं।
टमप्लर को अपने भाइयों के साथ मेज पर होना चाहिए था, लेकिन हमेशा मौन में। यदि यह पूछना आवश्यक था, उदाहरण के लिए, नमक, शूरवीर अपने पड़ोसी को अपने अनुरोध को मेज पर बहुत चुपचाप बताने के लिए बाध्य था। भोजन के बाद, शूरवीर भी चुपचाप बैठे - उन्होंने चुपचाप भगवान का आभार व्यक्त किया। खाने में जो बचता था वह हमेशा गरीबों को दिया जाता था। जो रोटी शुरू नहीं हुई थी, उसे अगले भोजन के लिए छोड़ दिया गया था।
3. शूरवीरों टमप्लर का विस्तृत आहार
शूरवीर आहार तैयार करते समय, बिल्कुल सब कुछ ध्यान में रखा गया था: चर्च के नियम, सक्रिय सैन्य जीवन, बहुत भारी वर्दी (कवच) पहनना, सैनिकों के बीच सर्वश्रेष्ठ होने की आवश्यकता। टमप्लर को सप्ताह में तीन बार मांस खाने की अनुमति थी। रविवार को, व्यक्तिगत शूरवीरों, मुख्य रूप से उच्च रैंक वाले लोगों को दोपहर और रात के खाने के लिए तला हुआ मांस खाने की इजाजत थी। संभवतः, उन्होंने मुख्य रूप से पोल्ट्री, बीफ, बेकन और हैम को नमक के साथ खाया। भाग स्पष्ट रूप से प्रभावशाली थे क्योंकि उन्हें अभी भी गरीबों के साथ साझा करने की आवश्यकता थी। पूर्वी क्षेत्रों में, शूरवीरों ने अरब मान्यताओं के कारण सूअर का मांस बहुत कम इस्तेमाल किया, इसलिए उन्होंने इसे भेड़ के बच्चे या मुर्गी के साथ बदल दिया।
सोमवार, बुधवार और शनिवार को, आहार हल्का था - विशेष रूप से दिन में दो से तीन बार रोटी के साथ सब्जी व्यंजन। सच है, सब्जियों में पनीर, दूध और कच्चे, हमेशा ताजे अंडे जोड़े जाते थे। शूरवीरों और दलिया या बीन दलिया, सब्जी स्टू का उपयोग किया जा सकता है। इन खाद्य पदार्थों में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। पूर्वी क्षेत्रों में, दलिया में महंगे मसाले जोड़े जाते थे, उदाहरण के लिए, दालचीनी, गाजर के बीज, सॉस। दुनिया के यूरोपीय भागों में, वे टेम्पलर के लिए उपलब्ध नहीं थे। उपदेशकों में, बगीचों में, शूरवीर स्वयं सब्जियां और फल उगाते थे। यूरोप में, उन्होंने अंजीर, जैतून, बादाम, अनार उगाने की कोशिश की। अक्सर ये उत्पाद उन्हें पूर्व के भाइयों द्वारा उपहार के रूप में दिए जाते थे।
शुक्रवार को, शूरवीर हमेशा उपवास करते थे। उन्हें न केवल मांस, बल्कि अन्य पशु उत्पाद जैसे अंडे और दूध भी खाने की अनुमति नहीं थी। लेकिन चर्च द्वारा मछली पर प्रतिबंध नहीं लगाया गया था। इसलिए, उन्होंने इसे पहले से नमकीन किया ताकि भोजन हार्दिक हो। चर्च ने केवल उन लोगों को अनुमति दी जो लड़ाई में घायल हो गए थे और पतले, कमजोर शूरवीरों जो उनसे ठीक हो रहे थे, मुख्य भोजन और यहां तक कि कुक्कुट मांस लेने के लिए। इस प्रकार, पुनर्वास और आकार में लौटने की प्रक्रिया तेज हो गई थी।
बाकी समय, शूरवीरों ने न केवल पानी और दूध पिया, बल्कि शराब भी पी, अक्सर सौंफ, शहद, दालचीनी के साथ स्वाद, सीमित मात्रा में। कई ऑर्डर में बीयर भी पी जाती थी।
अन्य महत्वपूर्ण नियमों में शामिल हैं:
- खाने से पहले हमेशा हाथ धोएं;
- शारीरिक रूप से हवा में काम करने वाले (अर्थात अपने हाथों से काम करने वाले) लोगों को खाना पकाने और परोसने से छूट दी गई थी।
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स्वच्छता के बुनियादी नियमों के अनुपालन ने कई बीमारियों के विकास को रोका, और अरबों से प्राप्त चिकित्सा ज्ञान ने यदि आवश्यक हो तो उनसे लड़ने में मदद की।
विषय पढ़ना जारी रखते हुए, क्यों मध्ययुगीन महलों पर धावा बोल दिया गया, और बाईपास नहीं किया गया।
एक स्रोत: https://novate.ru/blogs/300421/58728/
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