सुअर के मांस को सूअर का मांस कहा जाता है, और चिकन के मांस को चिकन कहा जाता है। लेकिन फिर, गाय और बैल के मांस को रहस्यमयी नाम "गोमांस" क्यों कहा जाता है? आखिरकार, यह शब्द मवेशियों के प्रतिनिधियों के लिए किसी भी नाम के साथ एक ही मूल होने के करीब भी नहीं है। इस प्रश्न का उत्तर खोजने के लिए, आपको नाम के शब्दार्थ में गहराई से जाना होगा।
आज बीफ का मतलब सिर्फ गाय और बैल जैसे मवेशियों के मांस से ज्यादा है। इसी श्रेणी में भैंस, बछड़े, बैलों का मांस शामिल है। आगे देखते हुए, यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि रूसी में "गाय" और "बैल" शब्द अपेक्षाकृत युवा हैं। शब्द "गोमांस", या बल्कि इसकी जड़, बहुत पुराना है। तथ्य यह है कि मूल "ग्वो" एक प्रोटो-इंडो-यूरोपीय मूल है जो विभिन्न भाषाओं में मवेशियों के प्रतिनिधियों को दर्शाते हुए बड़ी संख्या में शब्दों में होता है। स्लाव सहित।
सभी लिखित स्लाव भाषाओं को क्या जोड़ता है? तथ्य यह है कि वे बीजान्टिन साम्राज्य के सांस्कृतिक प्रभाव के बिना प्रकट नहीं हुए, सिरिल और मेथोडियस के प्रसिद्ध मिशन। तो, पुरानी रूसी भाषा में "गोवाडो" शब्द था, जो मवेशियों पर लागू होता था। इसके बाद, यह शब्दों की आड़ में मैसेडोनियन, चेक, सर्बियाई, स्लोवेनियाई, स्लोवाक, बल्गेरियाई और रूसी भाषाओं में प्रवेश किया: गोवेडस्को, होवेज़ी, बीफ़, गोवेडिना, होवाडज़ी, बीफ़ और बीफ़। इन सभी शब्दों का प्रयोग बैल, गाय, भैंस आदि के लिए किया गया है।
इस प्रकार, शब्द "गोमांस" पशुधन के लिए एक सामान्य पदनाम है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले पदनामों से कहीं अधिक प्राचीन है। इसके अलावा, घरेलू जानवरों के मांस के संबंध में, इस शब्द का प्रयोग अनादि काल से किया जाता रहा है, और इसलिए भाषाई परंपरा बस कई शताब्दियों में नहीं बदल सकती है, जैसा कि पूर्वजों ने हठपूर्वक गाय के मांस को "गोमांस" कहना जारी रखा और "गोमांस" या "गाय" जैसे अनावश्यक नए शब्दों का आविष्कार करते हुए, पहिया को सुदृढ़ नहीं किया।
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विषय को जारी रखते हुए, इसके बारे में पढ़ें ऑस्ट्रेलियाई के पास गाय क्यों होती हैजब तक कि वे उन्हें दूध न दें और बछड़ों को न पालें।
एक स्रोत: https://novate.ru/blogs/310521/59199/
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