1. "गुइम्यकेश"
ऐसा लग सकता है कि इस तरह के विचित्र आकार वाला चाकू एक अत्यधिक कलात्मक शिल्प से ज्यादा कुछ नहीं है। हालांकि, वास्तव में, जियामाकेश एक विशेष रूप से उपयोगितावादी उपकरण है। काटने को आसान बनाने के लिए उपकरण के संतुलन को विशिष्ट तरीके से बदलने के लिए इन चाकूओं की नाक पर असामान्य सर्पिल की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, विशिष्ट आकार गिम्याकेश को लकड़ी के ब्लॉक में फंसने से बचाता है जिस पर मांस काटा जाता है। तुर्की और अजरबैजान में पेशेवर कसाई-स्वामी जानते हैं कि इनमें से दो को एक साथ कैसे चलाना है।
2. बोत्सवेन का चाकू
पहली नज़र में, नाविक का चाकू एक साधारण कलम की तरह लगता है। लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है। इस समुद्री उपकरण में एक बहुत ही विशिष्ट विवरण है, अर्थात् एक भारी धातु की सुई की उपस्थिति जिसे उपकरण के हैंडल से हटाया जा सकता है। इस सुई को "ढेर" कहा जाता है और इसे विभिन्न प्रकार की रस्सी की गांठों को खोलने के लिए डिज़ाइन किया गया है। ऐसा इसलिए है क्योंकि हर गाँठ को किसी यॉट या जहाज पर नंगे हाथों से नहीं खोला जा सकता है।
3. कुकरी
एक ओर, कुकरी को अतिरिक्त परिचय की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह एक बहुत ही लोकप्रिय और प्रसिद्ध चाकू है। दूसरी ओर, हर कोई नहीं जानता कि उन्हें इसकी आवश्यकता क्यों है। नेपाल में प्राचीन काल से, कुकरी एक सैन्य हथियार रहा है और जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, लोगों को मारने के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जाता था। उसी समय, कुकरी एक आर्थिक उपकरण भी था, जो ब्लेड के आकार की ख़ासियत के कारण, जंगल के घने और नरकट सहित "सब कुछ" काटने के लिए आदर्श था। हालांकि कुकरी के लिए पहली नियुक्ति अभी भी मुख्य है। चाकू अभी भी कई एशियाई देशों के सुरक्षा बलों में एक हथियार के रूप में प्रयोग किया जाता है।
4. "मागुरोकिरी"
क्या आपको लगता है कि आपकी रसोई में मछली का चाकू है? ऐसी छत से जापानी जरूर हंसेंगे। क्योंकि मछली के साथ काम करने के लिए असली चाकू (और एक बड़े अक्षर के साथ) "मगुरोकिरी" है। इस उपकरण की तुलना मोटे सीधे रेजर से करें। इस "चाकू" की ब्लेड की लंबाई आमतौर पर 1 मीटर होती है। आपको सबसे बड़ी मछली के साथ काम करने के लिए एक की आवश्यकता है, इसलिए मागुरोकिरी को एक साधारण घरेलू रसोई में अपने लिए एक योग्य आवेदन मिलने की संभावना नहीं है।
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5. खुर वाला चाकू
इस चाकू का नाम खुद के लिए बोलता है, हालांकि शायद ही ज्यादातर लोगों ने, सिद्धांत रूप में, अनुमान लगाया था कि ऐसा चाकू भी मौजूद था। इस उपकरण का उपयोग घरेलू जानवरों के खुरों को साफ करने के लिए किया जाता है, मुख्य रूप से घोड़े, कम बार - मवेशी, भेड़ और मेढ़े। चाकू से, आप न केवल गंदगी को हटा सकते हैं, बल्कि खुरों के टेढ़े, असमान या क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को भी ट्रिम कर सकते हैं। ऐसी हाइजीनिक प्रक्रिया आवश्यक है ताकि पशुओं को चलते समय असुविधा का अनुभव न हो और वे बीमार न हों।
अगर आप और भी रोचक बातें जानना चाहते हैं, तो आपको इसके बारे में पढ़ना चाहिए चाकू कैसे तेज करें पत्थरों और तीक्ष्णता के बिना पूर्ण तीक्ष्णता के लिए।
एक स्रोत: https://novate.ru/blogs/090621/59316/
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