1. मीठा नाश्ता
हमने टीवी पर कितनी बार देखा है कि किसी फिल्म या विज्ञापन के नायक अपने दिन की शुरुआत मीठे अनाज, क्रोइसैन या दही से करते हैं? बाहर से, ऐसा लगता है कि नाश्ते का कोई बेहतर विकल्प नहीं है: तेज़, स्वादिष्ट और पौष्टिक। काश, यह इतना आसान नहीं होता। परफेक्ट ब्रेकफास्ट में बहुत अधिक चीनी होती है। यदि आप खाली पेट मिठाई खाते हैं, तो अग्न्याशय काम करना शुरू कर देगा, जिसका मुख्य कार्य रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन करना है। इसलिए थकान।
रक्त शर्करा में स्पाइक का एक और दुष्प्रभाव भूख में वृद्धि है। इसलिए, अगर आप क्रोइसैन का नाश्ता करने के बाद एक घंटे के भीतर फिर से खाना चाहते हैं तो आश्चर्यचकित न हों। तब तक आप ऊर्जावान नहीं, बल्कि थका हुआ और चिड़चिड़े महसूस करेंगे। तीसरी कमी है - अगर आप नियमित रूप से नाश्ते में मिठाई खाते हैं, तो मधुमेह होने का खतरा काफी बढ़ जाएगा। इसलिए, हम आपको सलाह देते हैं कि बेक किए गए सामान, बेक किए गए सामान या दही को एडिटिव्स के साथ मना कर दें। दलिया की एक थाली खाने से शरीर काफी बेहतर हो जाएगा।
2. सफ़ेद ब्रेड
सफेद ब्रेड का सेवन न केवल सूप वाली कंपनी में ताजा किया जा सकता है, बल्कि टोस्ट, सैंडविच और यहां तक कि पिज्जा के रूप में भी किया जा सकता है। पहली नज़र में, ऐसा लगता है कि यह नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है, लेकिन इसका प्रभाव लगभग मिठाई से ही होता है। फिर से, हमें एक टूटने और थकान की भावना का सामना करना पड़ता है।
साथ ही, ब्रेड का पोषण मूल्य बहुत कम होता है। भंडारण अलमारियों में जाने से पहले प्रसंस्करण के सभी चरणों को ध्यान में रखते हुए, ब्रेड में लगभग एक स्टार्च होता है। काश, यह पदार्थ शरीर को संतृप्त करने के लिए पूरी तरह से बेकार है, इसलिए दोपहर के भोजन के लिए शाम तक अपने पेट को भरने के लिए एक दो सैंडविच की अपेक्षा न करें। सबसे अधिक संभावना है, आप डेढ़ से दो घंटे के बाद फिर से नाश्ता करना चाहेंगे, जिससे अनिवार्य रूप से वजन बढ़ेगा।
3. ऊर्जा प्रदान करने वाले पेय
इन पेय पदार्थों के विज्ञापन हमें यह समझाने की कोशिश करते हैं कि यह जल्दी से ऊर्जा प्राप्त करने और उत्पादकता बढ़ाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। काश, यह एक मिथक है। इनमें टॉरिन और एल-कार्निटाइन नामक अमीनो एसिड होते हैं। वे वास्तव में हमारी मांसपेशियों और ऊतकों में मौजूद होते हैं, और ऊर्जा चयापचय में भी भाग लेते हैं, लेकिन किसी भी तरह से हमारी संवेदनाओं को प्रभावित नहीं करते हैं। एक तार्किक प्रश्न उठता है: ऊर्जा के कई घूंटों के बाद हमें ताकत का उछाल क्यों महसूस होता है?
यह सब एक ही चीनी के बारे में है। जरा सोचिए: एक पेय में लगभग 13 चम्मच होते हैं! यह आंकड़ा ब्रह्मांडीय है, विशेष रूप से इस तथ्य पर विचार करते हुए कि डब्ल्यूएचओ की सिफारिश की दैनिक खुराक एक व्यक्ति के लिए 6 चम्मच है।
जैसे ही रक्त शर्करा बढ़ता है, हृदय गति बढ़ जाती है और गतिविधि का स्तर बढ़ जाता है। हालांकि, यह लंबे समय तक नहीं है - कुछ घंटों के बाद, केवल थकान और सिरदर्द रहता है। जब तक कोई दूसरा पावर इंजीनियर पहले वाले का अनुसरण नहीं करता। हालांकि, यदि आप इस तरह के पेय का दुरुपयोग करते हैं, तो समस्याएं न केवल अधिक वजन से शुरू हो सकती हैं, बल्कि रक्त शर्करा के स्तर और संभवतः हृदय से भी शुरू हो सकती हैं।
4. कॉफ़ी
आपने शायद गौर किया होगा कि एक कप स्ट्रांग कॉफी के बाद आपको ऐसा लगने लगता है कि आप खतरे में हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि कैफीन रक्तप्रवाह में प्रवेश करते ही अधिवृक्क ग्रंथियां एड्रेनालाईन और कोर्टिसोल का उत्पादन शुरू कर देती हैं। यह, निश्चित रूप से, स्फूर्तिदायक है, इसलिए एक कप अमेरिकनो या एस्प्रेसो के बाद, हम वास्तव में अधिक ऊर्जावान महसूस करते हैं। यदि आप हर कुछ दिनों में एक कप पीते हैं, तो सुखद स्फूर्तिदायक प्रभाव जल्दी से गायब हो जाएगा, लेकिन स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं होगा। यदि कॉफी के साथ जागने का प्रयास व्यवस्थित है, और आप निकटतम कैफे में हर दिन कई गिलास पेय खरीदते हैं, तो अधिवृक्क ग्रंथियां बस इसका जवाब देना बंद कर देती हैं। धीरे-धीरे, आपको पेय की आदत हो जाती है और आपको स्फूर्तिदायक बनाने के लिए अधिक से अधिक खुराक की आवश्यकता होती है। शरीर के लिए, यह एक प्रकार की ऊर्जा वृद्धि के साथ कॉफी पर प्रतिक्रिया करेगा: पहले तो आप ताकत और ऊर्जा से भरे होते हैं, और कुछ घंटों के बाद - पूरी तरह से टूट जाते हैं
5. स्मोक्ड, तला हुआ और किण्वित खाद्य पदार्थ
कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम इन उत्पादों से कितना प्यार करते हैं, वे प्रसंस्करण चरणों की संख्या में अग्रणी हैं, और इसलिए अधिकांश पोषक तत्व खो देते हैं। आइए अब याद करते हैं कि हर किसी का पसंदीदा फास्ट फूड क्या होता है? यह सही है: तले हुए और स्मोक्ड व्यंजनों से, जो अक्सर मेनू में शामिल होते हैं, यदि नाश्ता या दोपहर का भोजन नहीं है, तो रात का खाना सुनिश्चित करें।
"त्वरित" व्यंजनों के लिए लंबे शेल्फ जीवन और समृद्ध स्वाद के लिए, उन्हें कई चरणों में संसाधित किया जाता है। इसके अलावा, वसायुक्त खाद्य पदार्थ पचने में लंबा समय लेते हैं, जिससे पेट में भारीपन हो सकता है। साथ ही यह नहीं कहा जा सकता है कि पोषक तत्वों की थोड़ी मात्रा को देखते हुए यह आपको बहुत अधिक ऊर्जा देगा। हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि फास्ट फूड केवल तभी अच्छा होता है जब आपको जल्दी नाश्ते की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, यात्रा करते समय। लेकिन एक पूर्ण रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के रूप में, यह काम नहीं करेगा।
फास्ट फूड का एक और नुकसान यह है कि ऐसे व्यंजनों में बहुत उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद होता है, इसलिए उनके नियमित उपयोग के बाद, अन्य खाद्य पदार्थ फीके लगेंगे। यदि आप सप्ताह में पांच बार मैकडॉनल्ड्स में भोजन करते हैं, तो अपने आप को सप्ताहांत पर बर्गर और फ्राइज़ के लिए तरसते हुए देखकर आश्चर्यचकित न हों।
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6. लाल मांस
रेड मीट के फायदे और खतरों पर अभी भी बहस चल रही है। एक ओर, इसमें शरीर के लिए आवश्यक बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व होते हैं। वहीं दूसरी ओर इसके कई साइड इफेक्ट भी हैं जिन्हें नज़रअंदाज़ भी नहीं किया जा सकता है। वैसे भी, रेड मीट निश्चित रूप से आपकी भूख को लंबे समय तक संतुष्ट नहीं कर पाएगा और पूरे दिन के लिए सक्रिय हो जाएगा। सबसे पहले, पेट इसे पचाने में बहुत लंबा समय लेता है। दूसरा, रेड मीट कितना स्वस्थ होगा यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कितनी अच्छी तरह संसाधित किया जाता है। यदि आप नाश्ते के लिए अपने स्वयं के तले हुए अंडे और सॉसेज और सॉसेज सैंडविच बना रहे हैं, तो उनसे आपको भरने की अपेक्षा न करें। इन उत्पादों को संसाधित करने के लिए, शरीर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करेगा और परिणामस्वरूप आप केवल थका हुआ महसूस करेंगे, और थोड़ी देर बाद - और भूख।
मांस छोड़ने को तैयार नहीं? फिर ऐसे उत्पादों का चयन करें जिनका वस्तुतः उपचार न किया गया हो। और मांस लंच और डिनर को सप्ताहांत में स्थानांतरित करना बेहतर है, जब आपको काम के दिनों में ऊर्जा और उत्साह के ऐसे आरोपों की आवश्यकता नहीं होती है।
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एक स्रोत: https://novate.ru/blogs/030621/59229/
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