शायद ही कोई लोग होंगे जिन्हें टमाटर पसंद न हो। लेकिन अधिकांश गर्मियों के निवासी बिस्तरों में अपनी खेती के लिए बहुत जिम्मेदार होते हैं। इस लेख में, मैं आपको बताऊंगा कि बड़ी और स्वादिष्ट फसल के लिए कौन सी किस्में चुनने लायक हैं, उनकी ठीक से देखभाल कैसे करें, और बहुत सी अन्य उपयोगी जानकारी।
टमाटर के स्वाद गुण
टमाटर का स्वाद किसकी उपस्थिति से प्रभावित होता है:
- सहारा;
- वसायुक्त अम्ल;
- पॉलीफेनोल्स;
- कार्बनिक अम्ल;
- अमीनो अम्ल;
- कैरोटेनॉयड्स
लेकिन मेरे विचार से इनमें चीनी और एसिड की मात्रा (मैलिक, साइट्रिक, ग्लूटामिक) टमाटर के स्वाद को सबसे ज्यादा प्रभावित करती है। खट्टी किस्मों में बड़ी मात्रा में एसिड और थोड़ी मात्रा में चीनी होती है। और मिठाई में, इसके विपरीत, बहुत अधिक चीनी और थोड़ा एसिड होता है।
स्वादिष्ट टमाटर: क्या ग्रूमिंग उन्हें प्रभावित करता है?
मेरा मानना है कि आप विशेष कृषि तकनीकों की मदद से टमाटर के स्वाद को भी प्रभावित कर सकते हैं। यानी रेतीली मिट्टी पर उगाई जाने वाली सब्जियों का स्वाद बेदाग होगा। लगातार नम मिट्टी में रहने वाले टमाटर सबसे स्वादिष्ट नहीं होंगे। बढ़ने का तापमान टमाटर के स्वाद को भी प्रभावित करता है।
सही किस्म का चुनाव
बेशक, कृषि तकनीकों के अलावा, टमाटर का स्वाद सीधे उनकी विविधता पर निर्भर करता है। घरेलू किस्मों को सबसे अच्छा टमाटर माना जाता है। मेरा मानना है कि यह केवल सिद्ध और अच्छी तरह से स्थापित कंपनियों से एक त्रुटिहीन प्रतिष्ठा के साथ बीज खरीदने लायक है।
मैं टमाटर के सर्वोत्तम चयन की पेशकश करता हूं जो देश में रोपण के लायक हैं
बड़े मामा
एक शुरुआती पका हुआ टमाटर जिसे ग्रीनहाउस या बाहर उगाया जा सकता है। फल एक अमीर लाल रंग, दिल के आकार के होते हैं, जिनका वजन 300 ग्राम तक होता है। अंकुरण के तीन महीने बाद पकें। उनके पास एक मीठा और समृद्ध स्वाद है। न केवल ताजा खाने के लिए, बल्कि सर्दियों की तैयारी (टमाटर, जूस) तैयार करने के लिए भी उपयुक्त है।
आड़ू गुलाबी
सबसे अच्छा आउटडोर हाइब्रिड। झाड़ियों की ऊंचाई 1.8 मीटर तक पहुंच जाती है। फलों का वजन 45 ग्राम होता है। इसका नाम नाजुक गुलाबी रंग और फल के असामान्य आकार के लिए मिला। एक झाड़ी पर 20 टमाटर तक पक सकते हैं। विविधता रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी है।
योगिनी
मीठी चेरी किस्म। एक झाड़ी पर पूरे फलों के गुच्छे बनते हैं। यह किस्म जल्दी पकने वाली होती है। पहली शूटिंग दिखाई देने के तीन महीने बाद फलने लगते हैं। फल गहरे लाल, गोल, छोटे होते हैं। विविधता रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी है।
जादू वीणा
मध्य-मौसम की किस्म। फल पीले-नारंगी होते हैं, जिनका वजन 20 ग्राम तक होता है। वे उत्तम स्वाद, अच्छे घनत्व से प्रतिष्ठित हैं। एक झाड़ी पर 16 फल तक पकते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, यदि आप सही किस्म के बीज चुनने और सब्जियों को उचित देखभाल प्रदान करने की जिम्मेदारी लेते हैं, तो आप अपने दम पर क्यारियों में स्वादिष्ट और रसीले टमाटर उगा सकते हैं।
यह भी पढ़ें: ककड़ी के पत्ते पीले हो जाते हैं - कैसे लड़ें?
दोस्तों अगर लेख उपयोगी लगे तो चैनल को सब्सक्राइब और लाइक करना न भूलें!
#टमाटर#टमाटर की किस्में#टमाटर की मीठी किस्में