इस शरद ऋतु में हमारे पास आलू की बहुत बड़ी फसल है। हमने कुछ मामूली बिस्तरों से 4 बड़े भरे हुए बैग एकत्र किए। तब मुझे फसल के भंडारण के बारे में सोचना पड़ा। आखिरकार, यह शर्म की बात होगी अगर सर्दियों में आलू खराब हो गए और उन्हें फेंकना पड़ा।
जब आप एक निजी घर में रहते हैं, तो इस समस्या को हल करना आसान होता है - आप आलू को तहखाने या तहखाने में ले जा सकते हैं। लेकिन मैं कम भाग्यशाली था, मैं एक बहुमंजिला इमारत में रहता हूं। इसलिए, मुझे सबसे अच्छा भंडारण विकल्प खोजने के लिए अपने संकल्पों पर जोर देना पड़ा।
अगर आपके कंद भंडारण के दौरान खराब हो जाते हैं, तो मैं आपको इस लेख को पढ़ने की सलाह देता हूं। पहले यह समस्या मेरे लिए भी विकट थी। और अब आलू वसंत के अंत तक ताजा रहता है। जिज्ञासु? तो सुनो!
सबसे पहले, जब मैंने फसलों के भंडारण के लिए उपयुक्त स्थानों की तलाश शुरू की, तो मैंने बालकनी, भंडारण कक्ष और खिड़की के नीचे एक जगह के बारे में सोचा। यदि आप ख्रुश्चेव में रहते हैं, तो शायद आपके अपार्टमेंट में भी ऐसी जगह है। मुझे लगता है कि इस तरह के ढांचे अब नए भवनों में नहीं बने हैं।
भंडारण के लिए आलू भेजने से पहले, उन्हें अच्छी तरह सूख जाना चाहिए। मैं कंदों को धोने की सलाह नहीं देता। फिर सब्जी को छांटने की जरूरत है। हम उन कंदों का चयन करते हैं जो पहले एक अलग ढेर में पके हुए हैं, उन्हें सबसे कम संग्रहीत किया जाएगा। इसलिए, उन्हें पहले खाने की जरूरत है।
मैंने आलू को किचन में सिंक के नीचे अलमारी में रख दिया। मैंने कंदों को लकड़ी के बक्सों में डाल दिया। यदि आपके पास कोई नहीं है, तो आप कार्डबोर्ड बॉक्स ले सकते हैं, बस नीचे को अखबारों से ढक दें या इसे चूरा से ढक दें।
मैं आपके साथ आलू के दीर्घकालिक भंडारण के कुछ रहस्य साझा करता हूं:
- 1. मैं आलू को बीट्स के साथ स्टोर करता हूं क्योंकि वे कंद से नमी निकालते हैं। इससे आलू लंबे समय तक ताजा रह सकते हैं।
- 2. मैंने आलू के साथ एक बॉक्स में सक्रिय कार्बन की 3-4 गोलियां डाल दीं। मैं उन्हें महीने में लगभग एक बार नए में बदल देता हूं।
- 3. अगर आपके पास पुदीना है तो आप आलू के डिब्बे में दो सूखी टहनियां रख सकते हैं.
आप फसल को न केवल एक बॉक्स में, बल्कि एक बाल्टी या बेसिन में भी स्टोर कर सकते हैं। आपको बस कंटेनर में कई छेद करके सब्जियों को हवा देने की जरूरत है।
मेरा एक दोस्त बालकनी पर बक्सों से एक तरह की नेस्टिंग डॉल बनाता है, जिससे दीवारों, नीचे और ढक्कन के बीच थोड़ी खाली जगह रह जाती है।
वह रिक्तियों को चूरा या झाग के टुकड़ों से भर देता है। वह यह सब मैत्रियोश्का लिनोलियम से लपेटता है। दोस्त पोटेशियम परमैंगनेट के घोल से बक्से की भीतरी सतह तैयार करता है।
एक समय मैं बालकनी पर आलू भी रखता था। मैंने गत्ते के बक्सों के नीचे एक कंबल बिछाया, उस पर सब्जियाँ रखीं और उसके ऊपर दूसरा कंबल बिछा दिया। इसने कंदों को वसंत तक ताजा रखा।
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