क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी इतने समान और इतने अलग जामुन हैं। मतभेदों को समझना

वेरेस्कोव परिवार "स्वादिष्ट" प्रतिनिधियों में समृद्ध है, जिनमें से दो प्रजातियां - लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी - हमारे नागरिकों के दिलों में एक विशेष स्थान रखती हैं। बाह्य रूप से, जामुन बहुत समान हैं: सदाबहार अंडाकार पत्तियों वाली बौनी झाड़ियाँ और विटामिन और खनिजों से भरपूर लाल फलों का बिखराव। वन शुरुआती लोगों के लिए, एक सुंदरता को दूसरे से अलग करना आसान काम नहीं है। मैं आपको दिखावट और गुणों में सबसे खास अंतर के बारे में और बताऊंगा।

क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी

मैं क्रैनबेरी से शुरू करूंगा। बाह्य रूप से, पौधा कांटेदार कालीन जैसा दिखता है, क्योंकि वृद्धि के साथ बेरी जमीन के साथ फैलती प्रतीत होती है। पार्श्व की शूटिंग 30 सेमी लंबाई तक पहुंचती है, पत्तियां गोल, चिकनी, समृद्ध हरी होती हैं, उद्घाटन अवधि के दौरान पुष्पक्रम में गुलाबी रंग होता है। जामुन छोटे होते हैं, व्यास में 15 मिमी तक, चमकदार लाल, रसदार।

काउबेरी भी वृद्धि के साथ फैलता है, लेकिन इसके अंकुर जमीन से ऊपर उठकर एक छोटी ऊंचाई (20 सेमी तक) तक पहुंच जाते हैं। पत्तियाँ लम्बी, ऊपर से काली और पीठ पर हल्की, चमकदार और चिकनी होती हैं। फूल दूधिया और हल्के गुलाबी रंग के होते हैं, फल मोतियों, लाल रंग के होते हैं, प्रत्येक बेरी में बड़ी संख्या में बीज होते हैं। स्वाद मीठा और खट्टा होता है।

मुख्य अंतर

काउबेरी शंकुधारी वन के कोमल ग्लेड्स पर उगता है। जामुन छोटे, लगभग आधा सेंटीमीटर व्यास वाले, लाल रंग के होते हैं। गूदे का घनत्व बड़ा होता है, स्वाद मीठा होता है। लम्बी पत्तियाँ 3 सेमी की लंबाई तक पहुँचती हैं, बाहरी भाग की छाया पीछे की तुलना में अधिक गहरी होती है। जामुन की पहली फसल का पकना अगस्त में होता है। एक नियम के रूप में, मशरूम बहुतायत से दिखाई देने से पहले लिंगोनबेरी की कटाई शुरू हो जाती है, यह उसी से है कि शरद ऋतु "मूक शिकार" शुरू होता है।

क्रैनबेरी पीट बोग्स और दलदली जगहों का निवासी है। फल 1 सेंटीमीटर व्यास तक पहुंचते हैं, काफी बड़े। जामुन की गहरी लाल छाया उन्हें गोल पत्तियों के समृद्ध हरे रंग की पृष्ठभूमि के खिलाफ खड़ा करती है। एक नियम के रूप में, क्रैनबेरी घास में ज्यादा नहीं छिपते हैं, लेकिन उन्हें उनके लिए झुकना होगा, झाड़ी व्यावहारिक रूप से जमीन से नहीं उठती है। जामुन का गूदा रसदार, पानीदार, चमकीले खट्टे स्वाद वाला होता है। फलों की प्रचुर उपस्थिति का शब्द शरद ऋतु की शुरुआत में आता है।

समान विशेषताएं

लेकिन, ज़ाहिर है, जामुन, उनके मतभेदों के बावजूद, कई समान गुण हैं:

• एक पौधे परिवार से संबंध;
• अक्सर जंगल की स्थितियों में ये सुंदरियां एक-दूसरे के बगल में पाई जा सकती हैं;
• शूटिंग का लघु आकार;
• दोनों फसलें बारहमासी और सदाबहार हैं;
• जामुन का आकार, आकार और रंग;
• शरद ऋतु और वार्मिंग पेय में सामग्री के रूप में लोकप्रिय;
• पोषक तत्वों, लाभकारी विटामिन और खनिजों से भरपूर;
• उत्साही गृहिणियों द्वारा गर्म व्यंजन, परिरक्षित और जैम पकाने के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

एक को दूसरे से कैसे अलग करें?

अनुभवी मशरूम बीनने वाले और बेरी बीनने वाले आमतौर पर क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी के बीच आसानी से अंतर कर सकते हैं, लेकिन एक शुरुआत के लिए यह एक मुश्किल काम हो सकता है। गलतियों से बचने के लिए, आपको कई विशिष्ट बाहरी विशेषताओं से परिचित होना चाहिए जो प्रत्येक वन संस्कृति को परिभाषित करती हैं।

जामुन के बीच मुख्य अंतर पत्तियों के आकार का है - क्रैनबेरी गोल होते हैं, लिंगोनबेरी अंडाकार और लंबे होते हैं, साथ ही जामुन का स्थान भी अंकुर - लिंगोनबेरी आमतौर पर छोटे समूहों में स्थित होते हैं, जबकि क्रैनबेरी पूरे झाड़ी में एकल मोतियों में बिखरे होते हैं। स्वाद अलग है - पहला पकने के बाद मीठा होता है, दूसरा खट्टा और बाद में थोड़ा कड़वा होता है।

लिंगोनबेरी जामुन बड़े होते हैं, पतली त्वचा के साथ, रस से भरी गेंदों की याद ताजा करते हैं। क्रैनबेरी फल घने, मजबूत और छोटे होते हैं। पहले का रंग चमकीला स्कारलेट, पारदर्शी है, दूसरा स्पष्ट रूप से गहरा है, वे प्रकाश से नहीं चमकते हैं।

अंत में, मैं कहूंगा कि संग्रह के पहले क्षणों में ही जामुन अप्रभेद्य प्रतीत होंगे, आमतौर पर आंख जल्दी से मतभेदों के लिए अभ्यस्त हो जाती है और अब गलत नहीं है।

क्या आप शरद ऋतु में जामुन चुनते हैं?

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