सबसे पहले, मैं सबसे महत्वपूर्ण तथ्यों में से एक पर ध्यान दूंगा - यदि आपका प्रकार का ककड़ी सामान्य किस्मों से संबंधित नहीं है, लेकिन संकर से है, तो दुर्भाग्य से, इससे अच्छे बीज एकत्र करने का काम नहीं होगा। ऐसी सब्जियों को F1 या F2 चिह्नित करके पहचाना जा सकता है, और निर्णायक अंतर इस प्रकार हैं:
- संकरों के फल में बिल्कुल भी बीज नहीं हो सकते हैं;
- उपलब्ध कुछ बीजों में अंकुरण का प्रतिशत कम होता है;
- संकर बीजों से उगाई गई झाड़ियाँ फलहीन हो सकती हैं;
- दूसरे वर्ष के संकरों में पहले वर्ष के मूल गुण नहीं होते हैं: ठंड और सूखे का प्रतिरोध, रोगजनकों के लिए प्रतिरक्षा, आदि।
ऐसा इसलिए है क्योंकि सभी संकर एक साल के रोपण के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, और यदि यह एक संकर खीरा है जो आपके लिए महत्वपूर्ण है, तो आपको इसकी रोपण सामग्री को फिर से खरीदने की आवश्यकता है।
एक नियमित किस्म के बीज चुनते समय, कटी हुई फसल का उपयोग करना काफी संभव है। मैं एक महत्वपूर्ण रहस्य प्रकट करूंगा - आपको चार बीज कक्षों वाले फलों का चयन करना चाहिए, इन्हीं से मादा फूल बनते हैं, जो अंडाशय के निर्माण के लिए जिम्मेदार होते हैं।
बढ़ती विशेषताएं
चयनित फलों को पूरी तरह से पकने तक बेड पर रखा जाना चाहिए - खीरे काफ़ी पीले रंग की हो जानी चाहिए और घनी त्वचा को नरम करना चाहिए। शुरू में उन्हें घने में न खोने के लिए, आप उन्हें एक उज्ज्वल धागे या रिबन के साथ चिह्नित कर सकते हैं। मैं सड़ांध और फफूंदी से बचने के लिए फलों के नीचे लकड़ी या प्लास्टिक का तख़्त रखने की भी सलाह देता हूँ। मैं एक महत्वपूर्ण विशेषता पर ध्यान देता हूं: फलदार अवधि के अंत में खीरे को बीज पर रखा जाना चाहिए, जब वे नए फलों के निर्माण में हस्तक्षेप नहीं करेंगे और फसल की मात्रा को प्रभावित नहीं कर पाएंगे।
तीन शर्तों के आधार पर तैयार खीरे लीजिए:
- त्वचा के पूर्ण पीलेपन और नरमी के साथ;
- जब डंठल सूख जाता है;
- पहले गंभीर ठंढ के बाद (ऐसा माना जाता है कि ठंड बीज को मजबूत करती है)।
खीरे को काटने के बाद, मैं उन्हें कुछ और हफ्तों के लिए खिड़की पर "पहुंचने" के लिए छोड़ देता हूं।
फलों से बीज निकालने और उन्हें सुखाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया इस प्रकार है:
- फलों को साफ करके पोंछा जाता है, जिससे प्रदूषण दूर होता है।
- एक तेज चाकू से खीरे को सावधानी से आधा काट लें।
- चमचे से सावधानी से बीज निकाल कर प्लेट में रख लीजिये. यह महत्वपूर्ण है कि धातु के बर्तनों का उपयोग न करें, इसके लिए अलग से लकड़ी का कटोरा चुनना बेहतर होता है।
- खीरे के रस को अनाज को एक पतली परत से ढक देना चाहिए। यदि फल बहुत अधिक सूखा है और पर्याप्त तरल नहीं है, तो आप थोड़ी मात्रा में साफ गर्म पानी मिला सकते हैं।
- बीजों की एक प्लेट को 2-3 दिनों के लिए गर्म स्थान (आमतौर पर स्टोव या हीटर के पास) में रखा जाता है। इस अवधि के दौरान, रस में थोड़ा किण्वन का समय होता है, और बाहरी परत बीज से निकल जाती है।
- तीन दिनों के बाद, बीजों को बहते पानी से धोया जाता है, सब्जी का मलबा हटा दिया जाता है और फिर से एक दिन के लिए साफ गर्म पानी में भिगो दिया जाता है।
- सभी तैरते हुए "डमी" को फेंक दिया जाता है, केवल डूब जाता है, घने अनाज चुने जाते हैं - यह उनसे है कि नए पौधे उगाना संभव होगा।
- प्लेट से पानी निकाल दिया जाता है, बीजों को फिर से धोया जाता है और अतिरिक्त तरल को इकट्ठा करने के लिए एक कागज या कपड़े के तौलिये पर रख दिया जाता है।
- थोड़ी देर सूखने के बाद, बीज को मोटे कागज या लकड़ी की एक शीट पर एक परत में बिछाया जाता है और पूरी तरह से सूखने तक हटा दिया जाता है।
औसतन, प्रक्रिया में 3-4 दिन लगते हैं। सुखाने का सबसे अच्छा तरीका छाया में ताजी हवा में बीजों का दिन का स्थान और कमरे में रात का स्थान होगा।
निर्धारित समय के बाद, अनाज को भंडारण के लिए लिनन या पेपर बैग में हटा दिया जाता है। सर्वोत्तम फसल के लिए बीज सामग्री को 3 वर्ष तक रखा जाता है।
क्या आप स्वयं बीज काटते हैं या केवल स्टोर से खरीदे गए बीजों का उपयोग करते हैं?
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