बगीचे में शतावरी उगाना दिन-ब-दिन लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। हालांकि, सभी माली इस फसल को ठीक से लगाने और उगाने का तरीका नहीं जानते हैं। अब मैं इसके बारे में विस्तार से बात करूंगा।
शतावरी की मुख्य विशेषताएं
यह एक बारहमासी पौधा है जिसमें विविधता के आधार पर एक झाड़ी या जड़ी बूटी हो सकती है। न केवल बाहरी संकेत भिन्न होते हैं, बल्कि जड़ प्रणाली के प्रकार भी होते हैं।
सबसे लंबा सीधा और चिकना तना 1.5 मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकता है। वे मध्यम आकार की पपड़ीदार पत्तियों की एक छोटी संख्या से ढके होते हैं।
फूलों की अवधि मई के अंत में - जून की शुरुआत में होती है। इस समय, पौधे छोटे पुष्पक्रम को कवर करते हैं, जिसके स्थान पर गर्मियों के अंत में जामुन दिखाई देते हैं।
मैंने ध्यान दिया कि खाना पकाने में केवल 20 सेमी स्प्राउट्स का उपयोग किया जाता है। उनके पास पकने की अवधि कम होती है, कलियाँ दिखाई देती हैं, और शतावरी खुद ही अपना स्वाद खो देती है।
मैं शतावरी ताजा, दम किया हुआ, स्टीम्ड और मैरीनेट किया हुआ खाता हूं। फसल का कुछ हिस्सा सर्दियों के लिए जमी है।
इस पौधे की कई किस्में हैं:
- सफेद;
- हरा;
- बैंगनी।
सफेद धूप से सुरक्षित क्षेत्रों में उगाया जाता है।
वायलेट अधिक मकर है और सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता है।
मैंने अपनी साइट पर सबसे सरल और उच्च स्वाद के साथ हरा लगाया।
बढ़ती फसलों की विशेषताएं
शतावरी उपजाऊ और ढीली मिट्टी वाले क्षेत्रों को तरजीह देती है। मैं इसे फसलों के साथ संयुक्त रोपण में उगाता हूं जैसे:
- पालक;
- सलाद;
- तुलसी;
- अजमोद;
- टमाटर।
शतावरी उगाने के कई तरीके हैं। मैं उन पर और अधिक विस्तार से ध्यान दूंगा।
रोपण के लिए बीज
सबसे कठिन और समय लेने वाले तरीकों में से एक। दुर्भाग्य से, यह हमेशा सकारात्मक परिणाम नहीं देता है।
मैं अंकुर विधि का उपयोग करने की सलाह देता हूं।
बीज पहले तैयार करना चाहिए:
- एलो जूस के घोल में कीटाणुरहित करें। ऐसा करने के लिए, मैं 1 बड़ा चम्मच रस लेने, इसे 1 लीटर पानी में पतला करने और रोपण सामग्री को 2 घंटे के लिए भिगोने की सलाह देता हूं।
- बीजों को पानी में भिगोकर किसी गर्म स्थान पर रखकर अंकुरित कर लें।
उसके बाद ही पहले से तैयार मिट्टी में बुवाई करें। एक फिल्म के साथ शीर्ष को बंद करें और शूटिंग की प्रतीक्षा करें।
बीजों को अंकुरित होने में कम से कम 6 सप्ताह का समय लगेगा क्योंकि शतावरी बहुत धीमी गति से बढ़ती है। जैसे ही अंकुर दिखाई देते हैं, मैं रोपण को सावधानीपूर्वक नम करता हूं, पीट और थोड़ी मात्रा में खनिज उर्वरक लगाता हूं।
एक महीने बाद, जैसे ही रोपाई 15 सेमी तक पहुंच जाती है, अलग-अलग कंटेनरों में पिकिंग की जाती है।
युवा पौधों को जून के दूसरे भाग में खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाता है।
मूल मार्ग
मैं इस विधि का उपयोग करके शतावरी उगाता हूं क्योंकि यह रोपाई जितना कठिन नहीं है और अधिक सफल है।
अक्टूबर के अंत में गिरावट में लैंडिंग की जाती है। लेकिन मैं वसंत में साइट तैयार करने की सलाह देता हूं:
- ध्यान से खोदो।
- 1 किलो जैविक खाद प्रति 1 m2 डालें।
गिरावट में, रोपण से 21 दिन पहले, मैं फिर से बिस्तर खोदता हूं और मैग्नीशियम सल्फेट जोड़ता हूं।
अगला, मैं पहले से ही वयस्क पौधे की जड़ प्रणाली के विभाजन को अंजाम देता हूं। मैं एक तेज, पूरी तरह से कीटाणुरहित उपकरण के साथ प्रक्रिया करता हूं।
मैंने जड़ों को 5 सेंटीमीटर गहरे छेद में डाल दिया, ऊपर से मिट्टी की एक छोटी परत के साथ कवर किया। मैं अच्छी तरह से पानी देता हूं।
यदि सर्दी ठंढी है, तो मैं स्प्रूस शाखाओं के साथ रोपण को इन्सुलेट करने की सलाह देता हूं।
इस विधि से मुझे अगले साल फसल मिल जाती है।
संक्षेप में, मैं कहना चाहता हूं कि शतावरी उगाना काफी समस्याग्रस्त है। लेकिन अगर आप समय पर रोपण, पानी और खाद देने के सभी नियमों का पालन करते हैं, तो परिणाम एक स्वादिष्ट फसल होगी, जिसे समय पर काटना महत्वपूर्ण है। इसे सर्दियों के लिए कच्चा, अचार या जम कर खाया जा सकता है।
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