तोरी उगाते समय सबसे आम समस्या फल की कड़वाहट है। कई कारण हो सकते हैं। सब्जियों की देखभाल के लिए आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा।
कड़वाहट के कारण
संस्कृति के स्वाद में बदलाव बागवानों की गलतियों के कारण होता है।
विभिन्न प्रकार की विशेषताएं
तोरी की किस्में हैं, जो उचित देखभाल के साथ भी कड़वे गूदे से अलग हैं।
सबसे अच्छी बात यह है कि सबसे मीठी किस्मों को चुनना है।
स्टार्लिंग। लंबाई में, हल्के रिबिंग वाले फल 25 सेमी तक पहुंचते हैं। दृढ़ और रसदार मांस का स्वाद मीठा होता है। नाजुक फल भी ताजा खपत के लिए उपयुक्त हैं।
चाक्लुन। नाजुक मांस, सुखद सुगंध और स्वाद। इनकी त्वचा कोमल होती है। सब्जियां सलाद और डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त हैं। एक झाड़ी में बहुत सारे फल होते हैं, वे बहुत जल्दी बढ़ते हैं।
फिरौन। शुरुआती किस्म का कुरकुरे गूदा स्वाद में मीठा होता है। फल के अंदर लगभग कोई बीज नहीं होते हैं।
उचित पानी की कमी
मध्यम मिट्टी की नमी पौधों को फलों के निर्माण के लिए सभी आवश्यक पदार्थ प्रदान करती है। तोरी को उच्च स्तर की आर्द्रता की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन फलों में नमी के वांछित स्तर की अनुपस्थिति में भी, नाइट्रेट और नाइट्रोजन युक्त यौगिक बनते हैं।
कीट और रोग
फलों में कड़वाहट कीट या कवक रोगों के कारण हो सकती है। हानिकारक कीड़े सब्जियों को खराब कर देते हैं, और रोग भी फैलाते हैं - फुसैरियम, एन्थ्रेक्नोज।
एन्थ्रेक्नोज से पत्तियों पर गोल धब्बे बन जाते हैं, जिनका रंग पीला होता है। निचली निचली पत्तियों के सूखने से फुसैरियम को आसानी से पहचाना जा सकता है। रोगों से बचाव के लिए, आपको कटाई के बाद क्यारियों से पलकों को हटाना होगा। बीमार पौधों को तुरंत हटा दिया जाता है ताकि पड़ोसी पौधों को संक्रमित न करें।
नाइट्रोजन की एक बड़ी मात्रा कड़वाहट की उपस्थिति को भड़काती है। अगर मिट्टी से सारी नमी लेने वाले पौधे आस-पास लगाए जाएं तो तोरी कड़वी हो जाएगी। मैं सब्जियों को दो दिनों के लिए पानी देता हूं, और फिर मैं दो दिनों के लिए ब्रेक लेता हूं।
सूर्य के प्रकाश की अपर्याप्त मात्रा
तोरी को बहुत अधिक रोशनी की आवश्यकता होती है। यह सभी कद्दू फसलों के लिए सच है। केवल धूप वाले बिस्तरों में ही सब्जियां बिना कड़वाहट के उगती हैं। ऊंचे पेड़ों और झाड़ियों वाले बड़े क्षेत्रों में, तोरी तनाव से ग्रस्त है। कम रोशनी से कड़वा स्वाद आता है।
खिला व्यवस्था का उल्लंघन
कुछ पदार्थों की अधिकता फल के स्वाद को प्रभावित करती है। प्राकृतिक प्रकार के उर्वरकों - खाद, खाद, ह्यूमस या कूड़े का उपयोग करते समय बागवानों के लिए समस्याएँ उत्पन्न होती हैं। उनमें बहुत सारे अपरिष्कृत नाइट्रोजन यौगिक होते हैं, जो कड़वाहट की उपस्थिति को भड़काते हैं।
अप्रिय पड़ोस
तोरी के बगल में कुछ फसलों की उपस्थिति उनके स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। निम्नलिखित पौधों को उनसे यथासंभव दूर लगाएं:
- आलू;
- मूली;
- टमाटर;
- बैंगन;
- सजावटी कद्दू।
तोरी के बगल में, आप प्याज, मटर और पालक के साथ बेड की व्यवस्था कर सकते हैं। तोरी की स्व-परागण वाली किस्मों को लगाना सबसे अच्छा विकल्प है।
विभिन्न मातम
पास में उगने वाला कीड़ा जड़ी तोरी के फलों में कड़वाहट पैदा करेगी। यदि कोई पौधा मिल जाए तो उसे तुरंत नष्ट कर दें। आपको लगातार बिस्तरों की निराई करने और किसी भी मातम को हटाने की जरूरत है।
उचित भंडारण का अभाव
समय पर क्यारियों से फल एकत्र करना आवश्यक है। एक नियम के रूप में, कटाई पकने के विभिन्न चरणों में होती है।
- दुग्धालय। रसदार गूदा - पतली त्वचा के साथ नरम, रसदार। फलों को प्लस चिन्ह के साथ 3 डिग्री के तापमान पर लगभग दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जाता है। समय के साथ, वे सूखे और कड़वे हो जाते हैं।
- परिपक्व। तोरी पूर्ण परिपक्वता की अवधि तक पहुँचती है। इन्हें बेसमेंट में लगभग 5 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। फलों को अच्छा वेंटिलेशन प्रदान करने की आवश्यकता होती है। तोरी की ऐसी किस्में हैं जो लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। मौसम के दौरान इनका तुरंत सेवन किया जाता है।
आप तोरी की कौन सी किस्में उगाते हैं? अपने रहस्य साझा करें।
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