मीठी मिर्च के पकने की प्रक्रिया में कई चरण होते हैं - पहले वे हरे हो जाते हैं, फिर पीले हो जाते हैं और अंत में वे लाल हो जाते हैं। सब्जी उगाने वाले उस पल का इंतजार कर रहे हैं जब फल को झाड़ी से हटाने और सर्दियों के लिए डिब्बाबंदी शुरू करने के लिए मिर्च लाल हो जाए। यदि वांछित है, तो आप मिर्च पकने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।
मीठी मिर्च के पकने की प्रक्रिया में कई चरण होते हैं - पहले वे हरे हो जाते हैं, फिर पीले हो जाते हैं और अंत में वे लाल हो जाते हैं। सब्जी उगाने वाले उस पल का इंतजार कर रहे हैं जब फल को झाड़ी से हटाने और सर्दियों के लिए डिब्बाबंदी शुरू करने के लिए मिर्च लाल हो जाए। यदि वांछित है, तो आप मिर्च के पकने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।
काली मिर्च के पकने की अवस्था
चाहें तो मिर्च को समय से पहले तोड़ा जा सकता है, कच्ची सब्जियां भी बहुत स्वादिष्ट होती हैं. यह याद रखना चाहिए कि समय से पहले झाड़ी से निकाली गई काली मिर्च लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होती है।
काली मिर्च की परिपक्वता 2 प्रकार की होती है:
- तकनीकी। दूसरा नाम फसल परिपक्वता है। जिस क्षण से अंडाशय परिपक्व होने लगते हैं, 1.5 महीने बीत जाने चाहिए। फलों में अभी वैराइटी गुण नहीं हैं, लेकिन काली मिर्च खाने के लिए तैयार है। इससे आप सर्दियों के लिए सलाद बना सकते हैं;
- जैविक। फल अपना रंग प्राप्त कर लेते हैं और बीज दिखाई देने लगते हैं। काली मिर्च पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों से भरपूर होती है। फल अधिक उपयोगी होते हैं।
काली मिर्च लाल नहीं होती: मुख्य कारण
बड़ी मिर्च हमेशा लाल नहीं होती है। फल नहीं पकने के कई कारण होते हैं। कार्रवाई करने के लिए कारण का पता लगाना चाहिए।
जलवायु
कुछ गर्मियों के निवासी अपने भूखंडों पर उन बीजों से काली मिर्च उगाते हैं जो स्टोर से खरीदी गई सब्जियों से प्राप्त होते हैं। तथ्य यह है कि सब्जियां दक्षिणी देशों से स्टोर में लाई जाती हैं। और हमारे क्षेत्रों में प्राकृतिक बढ़ती परिस्थितियों को देखते हुए समान गुणों वाली काली मिर्च प्राप्त करने का कोई तरीका नहीं है। मिस्र, तुर्की और क्रास्नोडार क्षेत्र की सब्जियां रूस के ठंडे ग्रीष्मकाल वाले क्षेत्रों के लिए उपयुक्त नहीं हैं। सब्जियों के पास बस पकने का समय नहीं होता है।
विभिन्न प्रकार की विशेषताएं
बीज खरीदने से पहले, आपको काली मिर्च की विभिन्न विशेषताओं से परिचित होना चाहिए। हरे, बैंगनी और भूरे रंग के मिर्च हैं। पकने पर यह लाल नहीं होता है। इनमें शामिल हैं: वाइकिंग, ज़ेफिर, ग्रीन वंडर। ये किस्में हरी होती हैं।
पकने की अवधि
आपको यह जानने की जरूरत है कि काली मिर्च कितनी देर तक पकती है। यदि यह देर से आने वाली किस्म है, तो यह अन्य की तुलना में बाद में लाल हो सकती है। शुरुआती प्रकार की काली मिर्च को रोपण के 3 महीने बाद झाड़ियों से हटा दिया जाता है, और देर से पकने वाली किस्मों को - केवल 5 महीने के बाद।
तापमान
8 से 30 डिग्री के तापमान पर काली मिर्च अच्छी तरह से बढ़ती और पकती है। अगर मौसम ठंडा रहता है, तो मिर्च का बढ़ना बंद हो जाता है। गर्मी से प्यार करने वाली सब्जी अत्यधिक गर्मी बर्दाश्त नहीं करती है। शून्य से 35 डिग्री ऊपर, झाड़ियाँ सूखने लगती हैं।
प्रकाश
मिर्च को कम से कम 12 घंटे और 14 घंटे से ज्यादा रोशनी की जरूरत नहीं है। नहीं तो सब्जियों की पकने में दिक्कत होती है।
पानी
काली मिर्च को गर्म और बसे हुए पानी के साथ पानी की जरूरत होती है। आपको जड़ के नीचे पानी डालना होगा, पत्तियों और तने पर पानी से बचना होगा।
रोपण घनत्व
जब रोपण गाढ़ा हो जाता है, तो मिर्च लंबे समय तक लाल नहीं होती है। उनमें पोषक तत्वों की कमी होती है। एक दूसरे के पास लगाए जाने के कारण उन्हें पर्याप्त रोशनी नहीं मिल पाती है।
गलत कृषि पद्धति
कभी-कभी एक अनुभवहीन माली कृषि तकनीक में ऐसी गलतियाँ कर सकता है जिससे उनके पकने में देरी हो जाती है।
सहायक संकेत
- काली मिर्च को तेजी से पकने के लिए, इसे अधिक बार बगीचे से निकालना चाहिए। पहले फलों को निकालना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि बाद की मिर्च तेजी से गाए।
- आप केले के छिलके को काली मिर्च की झाड़ियों के पास फैला सकते हैं। इसमें एथिलीन होता है, जो फलों के पकने में तेजी लाएगा।
- बगीचे के मौसम के अंत तक, जब तापमान गिरता है, तो यह छोटी मिर्च को हटाने के लायक है, सबसे बड़ी सब्जियां झाड़ियों पर छोड़ देता है। छोटी मिर्च के पकने का समय नहीं होगा। पौधे की शक्तियों को बड़े फलों के लिए निर्देशित किया जाएगा।
- कृषि प्रौद्योगिकी का उल्लंघन न करें और मिर्च अपनी जैविक परिपक्वता तक पहुंच जाएगी। आप इन्हें घर पर भी पका सकते हैं।
आप अपने मिर्च की देखभाल कैसे करते हैं? अपना अनुभव साझा करें।
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