शुभ दिन, प्रिय पाठकों! ग्रीनहाउस में खीरे उगाते हुए, हर माली रसदार और कुरकुरे फलों की भरपूर फसल प्राप्त करना चाहता है। अच्छी फसल पाने के लिए, पौधों की देखभाल के लिए काफी प्रयास करने लायक है। अक्सर ग्रीनहाउस की खेती में आपको करेले के गूदे की समस्या का सामना करना पड़ सकता है। आज मैं आपको बताऊंगा कि ऐसा क्यों होता है और इससे बचने के लिए क्या करना चाहिए।
खीरे में कड़वाहट क्यों दिखाई देती है?
कल्टीवेटर के बावजूद, सभी खीरे में एक विशेष पदार्थ होता है - कुकुर्बिटासिन। यदि यह उच्च सांद्रता में निहित है, तो सब्जियों का गूदा एक विशिष्ट कड़वाहट प्राप्त कर लेता है।
निम्नलिखित बिंदुओं से सामान्य एकाग्रता में वृद्धि होती है:
- बीजों का खराब चयन।
- गर्मी और सूखा।
- अनुपयुक्त मिट्टी की विशेषताएं।
- बहुत ठंडे पानी से पानी देना।
- रोग और कीट।
- सिंचाई का उल्लंघन।
- तेज तापमान कूदता है।
- उर्वरकों के चयन और खुराक में त्रुटियाँ।
- लैंडिंग मोटा होना।
कुकुर्बिटासिन की अधिकतम मात्रा छिलके और तने के आधार पर पाई जाती है। कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, फल के इन हिस्सों को काटने लायक है। अत्यधिक कड़वाहट से नमक या गर्मी उपचार से निपटा जा सकता है।
गूदे में कड़वाहट से कैसे बचें?
कड़वाहट की घटना को रोकने के लिए, यह कई महत्वपूर्ण कारकों पर विचार करने योग्य है:
- जमीनी आवश्यकताएं। खीरा हल्की और उपजाऊ मिट्टी पर अच्छी तरह उगता है। मिट्टी और रेतीली मिट्टी पर, फसल कड़वी पकती है। यदि आपके ग्रीनहाउस में अनुपयुक्त मिट्टी है, तो बस शीर्ष परत को अधिक उपजाऊ सब्सट्रेट से बदलें।
- उचित पोषण। संस्कृति के उचित पोषण के लिए नाइट्रोजन, पोटेशियम, फास्फोरस और कई अन्य उपयोगी तत्वों की आवश्यकता होती है। हालांकि, ड्रेसिंग करते समय, यह प्रसिद्ध नियम को याद रखने योग्य है: अधिक का मतलब बेहतर नहीं है। अत्यधिक नाइट्रोजन सामग्री सिर्फ कड़वाहट का कारण बनेगी। सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी भी फसल की गुणवत्ता और स्वादिष्टता पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है।
- इष्टतम पानी व्यवस्था का चयन। किसी भी स्थिति में मिट्टी को सूखने नहीं देना चाहिए। सिंचाई के लिए पानी का तापमान भी जरूरी है, जिसका तापमान कम से कम 22 डिग्री होना चाहिए। मैं निम्नलिखित करने की सलाह देता हूं: मेरे पास ग्रीनहाउस में एक बैरल है, जिसमें मैं सुबह पानी डालता हूं। दिन के दौरान, पानी स्वाभाविक रूप से गर्म होता है। एक ड्रिप सिंचाई प्रणाली एक अच्छा विचार होगा। यह समाधान अत्यधिक गर्मी में लैंडिंग को बचाएगा।
- तापमान शासन का अनुपालन। खीरा तापमान में अचानक उतार-चढ़ाव पर नकारात्मक प्रतिक्रिया करता है। फलने से पहले, एक आरामदायक तापमान दिन के दौरान 20 डिग्री और रात में 18 डिग्री पर होता है। फलने की अवस्था में, अधिकतम दिन का तापमान 27 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, और रात में यह 20 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए। आप व्यवस्थित वेंटिलेशन द्वारा ग्रीनहाउस में तापमान शासन को समायोजित कर सकते हैं। गर्मी की तरह ही हाइपोथर्मिया भी खीरे के लिए हानिकारक है। जब बाहर बहुत ठंड हो, तो हवा देना बंद कर देना चाहिए।
- रोशनी। खीरा गर्मी से प्यार करने वाली फसल है, लेकिन सीधी धूप से बचना चाहिए। विसरित प्रकाश को इष्टतम माना जाता है। फिल्म सतहों वाले ग्रीनहाउस को गहरे रंग की सामग्री से ढंकना चाहिए। पॉली कार्बोनेट ग्रीनहाउस में, आपको उचित प्रकाश व्यवस्था के लिए अतिरिक्त प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है। संस्कृति के लिए दिन के उजाले घंटे की इष्टतम लंबाई कम से कम 12 घंटे है।
व्यक्तिगत रूप से, मैं अप्रिय कड़वाहट के बिना रसदार खीरे उगाने में आपकी मदद करने के लिए कुछ और सुझाव जोड़ूंगा:
- फसलों को ताजी खाद न खिलाएं। इस उर्वरक का उपयोग केवल शरद ऋतु में किया जा सकता है। मैं खुदाई के लिए ऑर्गेनिक्स लाता हूं।
- प्रत्येक पानी भरने के बाद, प्राकृतिक सामग्री के साथ बिस्तरों को पिघलाना सुनिश्चित करें। मैं अपने यार्ड से कटी हुई घास का उपयोग करता हूं।
यदि आप नियमों की इस सूची से चिपके रहते हैं, तो आप उच्च गुणवत्ता वाली स्वादिष्ट सब्जियां उगा सकेंगे।
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