इंटरनेट पर, आप इस राय पर आ सकते हैं कि यूरोप में और पश्चिम में व्यापक रूप से वे एक प्रकार का अनाज दलिया नहीं खाते हैं। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के बयान सच्चाई से इतने दूर नहीं हैं, हालांकि वास्तव में सब कुछ इतना सरल और स्पष्ट नहीं है। तो, आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि दुनिया के अन्य हिस्सों में पूर्व सोवियत अंतरिक्ष का मुख्य दलिया मांग में क्यों नहीं है।
आपके इन "इंटरनेट" के आसपास एक अजीब राय घूमती है कि एक प्रकार का अनाज केवल रूस, यूक्रेन और में खाया जाता है बेलारूस, और बाकी दुनिया इस अनाज को एक निम्न-श्रेणी की फसल मानती है जो केवल खिलाने के लिए उपयुक्त है पशुधन। दरअसल ऐसा नहीं है। और अगर यह बात आती है, तो कई अन्य फसलें जो लोग खाते हैं, उनका उपयोग मनुष्यों सहित पशुओं को खिलाने के लिए किया जाता है। तो इसमें अजीब और निंदनीय कुछ भी नहीं है, खासकर जब से गाय का दूध और सुअर का मांस बाद में बहुत स्वादिष्ट होता है।
तो, चीन एक प्रकार का अनाज का जन्मस्थान है। यह वहाँ था कि इस फसल को पालतू बनाया गया और भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जाने लगा। यह लगभग 5 हजार साल पहले हुआ था। यूरोप में एक प्रकार का अनाज कैसे आया, यह कहना मुश्किल है। यह या तो 8वीं शताब्दी में अरब व्यापारियों के कारण हुआ, जो इसे या तो ग्रेट सिल्क रोड के किनारे ले आए, या पहले से ही XIII सदी में टाटर्स की मदद से, जिन्होंने एक समय में यूरेशिया के एक निश्चित हिस्से पर कब्जा कर लिया, एक एकल साम्राज्य का निर्माण किया चंगेज़ खां।
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एक बार स्लाव और बाल्टिक भूमि में, आबादी तुरंत एक प्रकार का अनाज पसंद नहीं करती थी, हालांकि इस अनाज की खपत लगातार बढ़ रही थी। न केवल रूस में, बल्कि पोलैंड और फिर बाल्टिक राज्यों में भी एक प्रकार का अनाज उगाना शुरू हुआ। देर से रूसी साम्राज्य की अवधि में एक प्रकार का अनाज उत्पादन गिर गया। इस दलिया को उगाने के फैशन को सोवियत संघ में भी संरक्षित रखा गया है। इस समय, एक प्रकार का अनाज यूरोप में अच्छी तरह से जाना जाता था, लेकिन यह केवल कुछ ही देशों में बड़े पैमाने पर उगाया जाता था। मुख्य रूप से फ्रांस और इटली में।
हालांकि, वे न केवल इन देशों में "तुर्की अनाज" खाते हैं। उल्लिखित देशों के अलावा, एक प्रकार का अनाज स्पेन, बेल्जियम, पुर्तगाल और ग्रीस के राष्ट्रीय व्यंजनों में मजबूती से प्रवेश कर गया है। सच है, हर जगह इसका उपयोग दलिया के रूप में नहीं किया जाता है। अक्सर, आटे को एक प्रकार का अनाज से बनाया जाता है, इसे पास्ता या पेस्ट्री में बदल दिया जाता है। विशेष रूप से, फ्रांस में, एक प्रकार का अनाज मुख्य रूप से पेनकेक्स में बदल जाता है। इस प्रकार, हम कह सकते हैं कि अन्य देशों में एक प्रकार का अनाज की अस्वीकृति के बारे में बयान सुसंगत नहीं हैं। हालांकि, निश्चित रूप से, इस संस्कृति ने पूर्व यूएसएसआर में सबसे बड़ी लोकप्रियता हासिल की।
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स्रोत: https://novate.ru/blogs/110422/62686/