यदि आप, कई अन्य गृहिणियों की तरह, शून्य अपशिष्ट उत्पादन के विचार का समर्थन करते हैं, तो आपको यह जानने में दिलचस्पी होगी कि आप डिब्बाबंद मछली के तेल का उपयोग कैसे लाभ के साथ कर सकते हैं। Novate.ru कई व्यंजनों के लिए व्यंजनों की पेशकश करता है जो निश्चित रूप से आपकी मेज को सजाएंगे।
डिब्बाबंद तेल कहाँ डालना है, यह तय करने से पहले, आपको कैन पर दी गई जानकारी को ध्यान से पढ़ना होगा। तथ्य यह है कि प्रत्येक उत्पाद को पकवान बनाने की प्रक्रिया में पुन: उपयोग नहीं किया जा सकता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, यदि डिब्बाबंद भोजन में सूरजमुखी का तेल है, तो इसे डालना बेहतर है। लेकिन जैतून का तेल, इसके विपरीत, कई व्यंजनों में उपयोगी है, विशेष रूप से फैटी एसिड में उपलब्ध लाभकारी पदार्थों के लिए धन्यवाद।
कैन से तेल के फायदे और नुकसान
पहले, मछली के संरक्षण के लिए मुख्य रूप से तेल या अपने स्वयं के रस का उपयोग किया जाता था। लेकिन जब उचित पोषण का विचार लोकप्रिय हुआ, तो रुझान बदल गए। सामान्य तेल के बजाय, निर्माताओं ने डिब्बाबंद भोजन में पानी जोड़ना शुरू कर दिया। इसके अलावा, आप एक जार में मछली के छोटे टुकड़े और प्राकृतिक रस भी पा सकते हैं। डिब्बाबंद भोजन की तैयारी के दौरान उत्तरार्द्ध अपने आप जारी किया जाता है, इसलिए यह एक "अनजाने" घटक है।
अगर हम तेल युक्त डिब्बाबंद भोजन के फायदे और नुकसान के बारे में बात करते हैं, तो सबसे महत्वपूर्ण दोष उच्च कैलोरी सामग्री है। इस तरह के उत्पाद में मछली की तुलना में तीन गुना अधिक कैलोरी होती है जो पानी में "तैरती है"। तुलना के लिए, तेल में 150 ग्राम डिब्बाबंद टूना, साथ ही 150 ग्राम डिब्बाबंद टूना अपने रस में लें। पहले में 290 कैलोरी होती है और दूसरे में 130 कैलोरी होती है।
लेकिन तेल के अपने फायदे भी हैं। मुख्य चीज वह स्वाद है जो वह मछली को देता है। यदि आप इस तरह के डिब्बाबंद भोजन की कोशिश करते हैं, तो आप तुरंत उनके रस, कोमलता, कोमलता और कोमलता को महसूस करेंगे - मछली आपके मुंह में पिघल जाती है। यही कारण है कि सलाद, सैंडविच और कभी-कभी पहले पाठ्यक्रम तैयार करने की प्रक्रिया में उनका उपयोग करने का रिवाज है।
पकाने की विधि 1: सूप
क्या आप आलू या मछली का सूप बनाने की योजना बना रहे हैं? फिर आप वहां डिब्बाबंद मछली से सुरक्षित रूप से तेल डाल सकते हैं। इसका स्वाद मछली के सूप जैसा होगा, लेकिन हल्के संस्करण में। यदि आपको आज डिब्बाबंद भोजन चाहिए, और कल या कुछ दिनों में मक्खन चाहिए, तो आप इसे फ्रीजर में सुरक्षित रूप से स्टोर कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे एक ज़िप बैग या एक डिस्पोजेबल कंटेनर में एक तंग ढक्कन (फार्मेसियों में बेचा) के साथ डालें और इसे फ्रीजर में भेज दें।
पकाने की विधि 2: तली हुई मछली
क्या मछली आपके मेनू में लगातार मेहमान है? फिर हम सुझाव देते हैं कि इसे तलना नहीं, बल्कि इसे एक साथ पकाना... डिब्बाबंद मक्खन के साथ। यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक बनेगा। मछली को नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसालों जैसे पेपरिका में मैरीनेट करें, नींबू का रस डालें, पन्नी में डालें और कुछ बड़े चम्मच मक्खन डालें (आप जमे हुए का एक टुकड़ा भी डाल सकते हैं)। पन्नी के सिरों को अच्छी तरह से लपेटें ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान तेल बाहर न निकले, और मछली को ओवन में भेज दें, 190 डिग्री पर 20 मिनट के लिए पहले से गरम करें।
पकाने की विधि 3: पाई
बेरी, फल या कस्टर्ड से भरे हुए पाई सभी को पसंद नहीं होती हैं। कुछ गैर-मीठे विकल्प पसंद करते हैं, उदाहरण के लिए, अंडे और साग, मांस, चावल के साथ। हमारे पसंदीदा विकल्पों में से एक मछली पाई है। और डिब्बाबंद भोजन से तेल के साथ भरने से इसे एक उत्साह मिल सकता है। आप देखेंगे, स्वाद तुरंत उज्जवल और अधिक संतृप्त हो जाएगा। वैसे चावल मछली के लिए एक बेहतरीन साथी होगा। किसी तरह परिवार के सदस्यों को इस तरह के भरने के साथ पाई के साथ व्यवहार करने का प्रयास करें।
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पकाने की विधि 4: ड्रेसिंग
यहां कई अच्छे विकल्प हैं:
• एक हेरिंग खरीदें, इसे काट लें, हड्डियों को निकाल लें, आवश्यक आकार के टुकड़ों में काट लें और सिरका डालने और ऊपर प्याज के टुकड़े डालने के बजाय डिब्बाबंद तेल डालें। यह मछली को एक दिलचस्प स्वाद और सुगंध देगा।
• डिब्बाबंद मछली के डिब्बे से मक्खन प्याज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए हम उन्हें जोड़ने का सुझाव देते हैं। सब्जी को पतले छल्ले या आधे छल्ले में काटिये, एक छोटे कंटेनर में स्थानांतरित करें, तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएं, ढककर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। यह ड्रेसिंग गर्म आलू सलाद या पारंपरिक मैश किए हुए आलू के लिए एकदम सही है।
• मक्खन न केवल उबले हुए आलू के साथ बल्कि चावल के साथ भी अच्छा लगता है। यह vinaigrette ड्रेसिंग के लिए भी बिल्कुल सही है। भुना हुआ लहसुन सलाद में एक उत्साह जोड़ देगा, केवल इसे पहले एक प्यूरी अवस्था में कुचल दिया जाना चाहिए।
• क्या आप रेस्तरां में "सीज़र" ऑर्डर करने के आदी नहीं हैं, बल्कि इसे घर पर पकाते हैं? फिर हम डिब्बाबंद मक्खन के रूप में ड्रेसिंग के साथ सलाद का एक उत्कृष्ट संस्करण पेश करते हैं। इस उद्देश्य के लिए टूना या सामन का तेल सबसे उपयुक्त है। हम डिश में झींगा जोड़ने की भी सलाह देते हैं - ड्रेसिंग का गड़बड़ स्वाद पूरी तरह से समुद्री भोजन को बंद कर देगा, जिससे सलाद में उनकी आवाज तेज हो जाएगी।
पकाने की विधि 5: पाटे
स्टोर से खरीदे गए पाट विकल्प अनुचित रूप से महंगे हैं, इसलिए कई गृहिणियां उन्हें अपने हाथों से पकाना पसंद करती हैं। परिणाम सैंडविच के लिए एक उत्कृष्ट प्रसार है, साथ ही टार्टलेट के लिए भरना भी है। सबसे स्वादिष्ट और रसदार विकल्प फिश पीट है। और इसे और अधिक संतृप्त करने के लिए, इसमें डिब्बाबंद तेल शामिल होना चाहिए।
तो, पाट तैयार करने के लिए, आपको डिब्बाबंद मछली की एक कैन, लहसुन की दो या तीन लौंग, आधा. की आवश्यकता होगी एक चम्मच सोया सॉस (यदि डिब्बाबंद अनसाल्टेड), तीन धूप में सुखाए गए टमाटर या एक बड़ा चम्मच गाढ़ा टमाटर चिपकाता है सभी अवयवों को ब्लेंडर कटोरे में जोड़ा जाना चाहिए और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह से हरा देना चाहिए। रेडीमेड पाटे का पारंपरिक रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है - ब्रेड, पटाखे - या इसके साथ पतले पैनकेक भरने के लिए। यह ताजी सब्जियों के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है - आप उत्पादों के दिलचस्प संयोजन के साथ एक डिश के साथ आ सकते हैं।
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स्रोत: https://novate.ru/blogs/220522/63054/