मैं कई लोगों को ऐसी समस्या का सामना करना पड़ा लगता है के रूप में, खीरे के साथ बैंकों में सफेद जमा की उपस्थिति. इस घटना प्राकृतिक किण्वन के परिणाम के रूप में हो सकता है, खीरे जब जोड़ा सिरका के बिना बंद कर दिया, या असली ढालना की उपस्थिति का संकेत।
पहले मामले में, का गठन लैक्टिक एसिड, इन खीरे मानव स्वास्थ्य के लिए नुकसान का कारण नहीं होगा तो - से पहले चल रहे पानी के नीचे rinsed पर्याप्त सब्जियों खा रहा है। अगर बैंक सफेद था, खीरे जो सिरका के साथ तो मेज पर डाल करने के लिए एक नाश्ता बंद कर दिया गया है, अब संभव है - ढालना निश्चित रूप से हमारे शरीर के लिए लाभ नहीं होगा।
इस अनुच्छेद में मैं सबसे सामान्य कारणों में उस के साथ बैंकों में सफेद जमा की उपस्थिति को गति प्रदान पर चर्चा करेंगे ककड़ी - यह करने के लिए धन्यवाद आप गलतियों पर काम करने में सक्षम हो सकता है और में ढालना से खीरे रखेंगे आगे।
तो, पहली बात मैं चाहूँगा कहने के लिए - अछिद्रता- या बल्कि, तो तत्संबंधी की कमी है। जार पर ढक्कन अपर्याप्त खराब कर दिया है, तो के माध्यम से रिक्तियों हवा में गठित खीरे घुसना होगा। यह न केवल तथ्य यह है कि ढक्कन ऑक्सीकरण हो जाएगा करने के लिए नेतृत्व कर सकते हैं, लेकिन यह भी मनुष्य के लिए हानिकारक सूक्ष्मजीवों के गठन का कारण है।
आगे नसबंदी प्रक्रिया पर आगेयह इस स्तर पर अक्सर है और मुख्य गलती की अनुमति के रूप में - बुरा निष्फल जार और lids। यह आसान है - गंदगी खीरे के जार में गिरने से गाढ़ा और सफेद करने लगते हैं।
अच्छा संरक्षण के लिए एक और शर्त - सामग्री और अनुपात के सभी के साथ कड़ाई से अनुपालनके रूप में खीरे सफेद और इसे से कर सकते हैं। विशेष रूप से सिरका और साइट्रिक एसिड पर ध्यान देना - वे, जो इस क्षेत्र में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं।
हाँ, मैं खुद को और खीरे के बारे में अधिक बता देंगे - किस्मों सही ढंग से चुना जाना चाहिए, मिठाई या संरक्षण के लिए सलाद में अच्छी तरह के लिए, मेल नहीं खाती।
और अंत में, आयोडीन युक्त नमक और भंडारण संरक्षण बारे में कुछ शब्द। इस तरह के एक नमक हालांकि, और भोजन करने के लिए जोड़ा है, लेकिन मोड़ बेहतर उपयोग करने के लिए नहीं है - नियमित टेबल नमक को दे वरीयता। लेकिन बैंकों केवल तहखाने, जहां तापमान 0 से 5 डिग्री से लेकर में संग्रहित किया जा करने की जरूरत है।