मैं सर्दियों की तरह, न केवल क्योंकि सफेद बर्फ की एक मोटी परत के नीचे नींद में सब कुछ डूब, बल्कि इसलिए भी की स्वादिष्ट टमाटर, जो आप एक मुश्किल दिन के काम के बाद का आनंद ले सकते मसालेदार, पर अपने पैरों से बैटरी।
आप आपत्ति हो सकती है और कहते हैं, वे कहते हैं, आपके उन्हें स्वास्थ्य पूरे साल के लिए खाते हैं, लेकिन, अजीब तरह से पर्याप्त है, इन टमाटर मैं सर्दियों में इसके साथ संबद्ध किया गया है। यह शायद पहले से ही एक परंपरा है - जब तक तहखाने में पहली बर्फ नीचे नहीं है, लेकिन जैसे ही ठंढ मारा - तो यह समय टमाटर।
इस अनुच्छेद में, मैं चाहता हूँ आप के साथ मसालेदार टमाटर के लिए एक नुस्खा साझा करने के लिएजो मैं खुद को कई वर्षों के लिए इस्तेमाल करते हैं। मेरा विश्वास करो, टमाटर इतना स्वादिष्ट है कि, तहखाने में बंद जार की संख्या की परवाह किए बिना जब तक वसंत नहीं मिलता "जीवित नहीं है।"
तो, मैं सामग्री का कहना है, जो पर्याप्त है एक से तीन लीटर जार. कितने टमाटर आप workpiece पर डाल करने की योजना के आधार पर, घटकों की संख्या आनुपातिक अलग अलग होंगे। हम की जरूरत है:
- टमाटर
- मीठे काली मिर्च - 1 इकाइयों।
- लहसुन - 4 लौंग,
- ताजा अजमोद - 10 छोटे टहनियाँ,
- चीनी - 3 चम्मच। एल।,
- नमक - 1 चम्मच। एल।,
- सिरका 9% - 1। एल।
पहली बात को अच्छी तरह से टमाटर धोने के लिए की जरूरत है, मैं आमतौर पर एक मध्यम आकार सब्जियों चुनें।
इसके बाद, ध्यान से मेरी डिब्बे और पलकों, मेरे लिए के रूप में, इस मामले में सबसे अच्छा सहायक में सोडा। यकीन है कि नसबंदी हो - मैं पानी की जाली से एक बर्तन पर रखें और ऊपरी जार और पलकों पर - तो वे पूरी तरह से उबले हुए कर रहे हैं।
एक बार जब बैंक थोड़ा ठंडा हो गया है, उसे 2 लौंग लहसुन में निहित है और अजमोद की कुल के आधे, और फिर टमाटर रखना शुरू करते हैं। संभव के रूप में ज्यादा के रूप में उनके बैंक में रटना की कोशिश करें, तो के रूप में नहीं एक बड़ा शून्य होने के लिए। टमाटर के शीर्ष पर काली मिर्च के चार टुकड़ों में शेष लहसुन और अजमोद और कटौती बाहर बिछाने के लिए आवश्यक है।
फिर जार में उबलते पानी डालना और 5 मिनट के लिए खड़े दें, फिर बर्तन में डाल दिया और फिर से उबाल।
इस समय, जार चीनी, नमक और सिरका जोड़ने के लिए, और फिर तुरंत उबलते पानी डालना। कवर रोल, एक कंबल बैंक में लपेट और सर्दियों के लिए इंतज़ार कर आता है।
टमाटर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट उत्पादित - सुनिश्चित करें, अपने मेहमानों के रात के खाने नुस्खा के बाद कहा जा करने के लिए सुनिश्चित कर रहे हैं - उन्हें पकाने के लिए प्रयास करें।