ककड़ी और गोभी को छोड़कर जमे हुए लगभग सभी सब्जियों को बेनकाब कर सकते हैं।
तोरी, बैंगन, शिमला मिर्च क्यूब्स और फ्रीज मिश्रण में कटौती होना चाहिए - इस तरह के रूप में वे स्ट्यू के लिए आदर्श हैं।
युवा स्क्वैश त्वचा से छीलने के बिना छोटे पैमाने पर, यह आवश्यक कटौती के छल्ले मोटाई 0, 5 सेमी, जमे हुए होने के लिए संकुल में डाल दिया है। पका हुआ आलू एक ही कहानी के साथ। इसके अलावा, वे पूर्व जाली हो सकता है - इस विकल्प पेनकेक्स की तैयारी में बहुत उपयोगी है।
बल्गेरियाई काली मिर्च ठंड से पहले धोया जाना चाहिए, स्ट्रिप्स में सभी Semnyi और कटौती को साफ़ करें। यह बोर्स्ट, सब्जियों के व्यंजन में जोड़ने के लिए बहुत सुविधाजनक है। और आगे खाना पकाने के लिए भरवां मिर्च, कटौती ऊपर से करने की जरूरत है बीज को हटा दें और एक सपाट सतह पर एक पंक्ति में फ्रीज, फिर धीरे से डिब्बे जहां वे कुछ भी नहीं कर रहे हैं में बदलाव अलार्म।
आप ठंड से पहले सेम के ग्रीन या पीले रंग की फली को धोने के लिए, सूखी, हार्ड पूंछ कट और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट, अगर फली लंबा है की जरूरत है।
डिल और अजमोद, यह धोने काट, और फिर एक सुविधाजनक कंटेनर में छोटे हिस्से में डालने के लिए आवश्यक है।
छोटे में कटौती - - कई शीट पर पूरी तरह से स्थिर पालक और धोने के लिए, सूखी, अगर बड़ी है एक प्रकार की वनस्पति।
लेकिन इस तरह के एक लोकप्रिय फूलगोभी, छोटे फ्लोरेट्स में बांटने सबसे फ्रीज करने के लिए सुविधाजनक है।, सबसे अच्छा युवा गोभी,, छोटे सफेद या हल्के रंग चुनें काले धब्बे के बिना। एक समान तरीके से जमे हुए ब्रोकोली और गोभी में।
ठंड मध्यम आकार के टमाटर, पीले और लाल किस्मों को प्राथमिकता दी। मजबूत सब्जियों, अक्षुण्ण त्वचा, कोई छात्रों और खामियों के साथ चयन करना चाहिए। उनमें से सब्जी स्ट्यू, सूप और बोर्स्ट के लिए एक महान घटक बनाने - त्वचा को अलग करने के लिए, आप केवल आवश्यकता होगी एक खाना पकाने सब्जियों से पहले उबलते पानी से जला हुआ।
समय बचाने सुविधा के लिए और करने के लिए गाजर को अच्छी तरह से घिस चाहिए ठंड से पहले के रूप में, और उसके बाद एक ला कार्टे संकुल में डाल दिया।
हरी मटर साफ किया जाना चाहिए, फली, एक कंटेनर (प्लास्टिक के कंटेनर में सबसे अच्छी जगह) में डाल से मटर निकालने के लिए, और फिर फ्रीजर में पूरी बात रख दिया।