इस वर्ष में विंटेज लाल और सफेद किशमिश निकला सामान्य से अधिक हो सकता है। सबसे अधिक संभावना, झाड़ियों वसंत निषेचन और अच्छे मौसम में मदद की। अब जामुन के साथ इसके बारे में कुछ करने की ज़रूरत है। भाग compotes और जाम के लिए जाना जाएगा, और कुछ अगले गिरावट पर दावत के लिए नए सिरे से बाहर जाना चाहते हैं।
तथ्य यह है कि लाल (सफेद) काले से अधिक समय संग्रहीत किशमिश, यह ताजा रखने के लिए, लेकिन देर से शरद ऋतु बहुत मुश्किल है के बावजूद। लेकिन हो सकता है। अब मैं आपको बताएंगे कि कैसे यह करने के लिए की जाती है।
1. उचित संग्रह
यह सब जामुन के समुचित संग्रह के साथ शुरू होता है। वहाँ कई महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में रखा जा करने के लिए की आवश्यकता है।
- कभी एक बरसात या बहुत उमस भरे मौसम में किशमिश को इकट्ठा। इकट्ठा जबकि जामुन शुष्क होना चाहिए। भूल मत कि यहां तक कि एक धूप दिन पर झाड़ियों पर ओस हो सकता है। जब तक यह सूख जाता है रुको;
- चुनने जामुन को व्यक्तिगत रूप से नहीं बल्कि पूरे टहनी से करते हैं। अन्यथा, आप फर्श को नुकसान (Pomnetsya जामुन, फल स्टेम, टूट जाएगा सुरक्षात्मक परत को नुकसान);
- जामुन के साथ ब्रश तेज कैंची के साथ सबसे अच्छा कटौती कर रहे हैं, लेकिन नहीं तोड़। इस आदेश को नुकसान या फल को कुचलने के लिए नहीं किया जाता है;
- एक कटोरी में कलेक्ट बेहतर किशमिश, एक फ्लैट नीचे के साथ। यदि आप एक विकर टोकरी का उपयोग करते हैं, क्षतिग्रस्त जामुन हो सकता है (चोटियों के बीच स्क्रैच संपीड़ित, क्रश);
- यदि आप एक बाल्टी में जामुन, नहीं की तुलना में अधिक 1/3 भरा चुनते हैं तो अन्यथा फल का अपना वजन के तहत पड़ना शुरू कर देंगे।
लंबी अवधि के भंडारण के लिए, यह अपरिपक्व जामुन बांधना करने के लिए सबसे अच्छा है। हरे रंग की नहीं है, लेकिन यह एक छोटे से अपरिपक्व है। वे बेहतर रखा जाएगा। इसके अलावा, वे क्षति के लिए कड़ी मेहनत कर रहे हैं।
2. ट्रेनिंग
बाद बेर फसल काटा जाता है, यह क्षतिग्रस्त फल का चयन करने के लिए आवश्यक है। यह काफी मुश्किल कर देगा, क्योंकि किशमिश और उस पर छोटे खामियों व्यावहारिक रूप से अदृश्य हैं।
जल्दी उपभोग के लिए क्षतिग्रस्त जामुन चिप्स के साथ सचेतक, भंडारण नहीं रह उपयुक्त है।
तरह एक छोटे, हल्के में भंडारण के लिए प्रतिभागियों को टोकरी हवादार। इस क्रम में करने के लिए किया जाता है:
- सभी जामुन सांस ले सकते हैं;
- नम हवा के साथ संपर्क में सभी जामुन;
- किशमिश अपने शरीर के वजन के वजन द्वारा खराब नहीं कर रहे हैं। (यह बड़ी बाल्टी या घाटियों में होता है)
सुनिश्चित करें कि पर्याप्त टोकरी सपाट तल किरचें के बिना, तेज छड़, कोष्ठक और तार। अन्यथा, छँटाई, आप बेर नुकसान पहुंचा सकता है।
भंडारण यह आवश्यक नहीं है इससे पहले कि जामुन धो लें। यह प्राकृतिक सुरक्षात्मक परत को नुकसान पहुंचा और फल भी गीला कर सकते हैं।
3. भंडारण
हम एक छोटी सी टोकरी की जामुन वितरित करने के बाद, उन्हें फ्रिज में भेज देते हैं। इष्टतम तापमान - 1 डिग्री सेल्सियस के बारे में। 90% तक - आर्द्रता बहुत अधिक की जरूरत है। ऐसी परिस्थितियों में, जामुन, नमी की कमी को भरने के लिए है, जबकि लूट शुरू नहीं कर सकेंगे।
मेरे दोस्तों में से कई का संग्रह जामुन को नुकसान पहुँचाए में लापरवाह हैं, और फिर शिकायत करते हैं कि किशमिश 1 महीने की तुलना में अधिक नहीं जमा हो जाती है। बेरी वास्तव में लंबे समय तक रखा करने के लिए, यह महत्वपूर्ण है ध्यान से यह इकट्ठा करने के लिए। शायद यह लंबी अवधि के भंडारण के लिए महत्वपूर्ण है।
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