बहुत ही लाभदायक सब्जियों - कद्दू। यह विशेष उपचार के बिना परिवेश की स्थिति में संग्रहीत किया जाता है, लेकिन 4-5 महीने से अधिक नहीं है। दीर्घकालिक भंडारण के लिए एक कद्दू से किया कारतूस होना चाहिए।
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कैसे सुखाने के लिए और झटका
इस विधि के लिए रिक्त स्थान के लिए सबसे अच्छा एक चमकीले नारंगी या पीले मांस nesochnoy साथ पूरी तरह से पका फल हैं। सुखाने केवल मांस, छील से मुक्त के अधीन है।
यह टुकड़े नहीं 1 सेमी से अधिक गहरा में कटौती की जानी चाहिए। वे एक गर्म पर्ज और सीधे धूप से रक्षा में एक परत में विघटित। यह ओवन में मजबूर सुखाने की अनुमति दी। हालांकि, यह कोई और अधिक + 50... + 60 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर किया जाना चाहिए
सूखे लौकी एक मिठाई उत्पाद है कि चॉकलेट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इस मामले में, फल मोटी 3 के बारे में सेमी की टुकड़ों में काट रहा है। तैयारी इस प्रकार है:
- स्लाइस एक ग्लास जार और चीनी पूरी तरह से भरने में खड़ी।
- बैंक 03:00 सर्दी पर गर्मी में खड़ा है, और उसके बाद 12 बजे।
- जिसके परिणामस्वरूप सिरप एक पैन में छुट्टी दे दी और उबलते जब तक कम गर्मी के ऊपर गरम किया जाता है।
- बैंकों के टुकड़े की दवाई है, जो 5 मिनट (उबला हुआ नहीं) के लिए फिर से गरम किया जाता है में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
- स्लाइस, सिरप से निकाल दिए जाते पर चलनी एक गर्म ओवन में पहले सूख रहे हैं, और उसके बाद।
नतीजतन, बादाम का मीठा हलुआ और परत में मुरब्बा के बीच में कुछ मिलना चाहिए।
नमकीन बनाना
खटाई में डालना कद्दू एक अलग पकवान के रूप में या अन्य सब्जियों के साथ संयोजन में जोड़ा जा सकता है। यह बैंगन, तोरी, टमाटर, गोभी, काली मिर्च के साथ संयुक्त है।
के अनुसार क्लासिक नुस्खा marinating इस प्रकार है।
2 किलो फर्म मांस लेने के लिए आवश्यक कद्दू:
- 1 कप चीनी,
- एक चौथाई कप नमक;
- 1 कप सिरका;
- 2 पानी की एल।
मसालों और मसालों स्वाद को जोड़ा गया। यह एक चादर किशमिश, डिल, लहसुन (1 सिर), और गर्म मिर्च डाल करने के लिए सिफारिश की है।
तैयारी इस प्रकार है:
- पानी चीनी, नमक, मसाले गयी।
- अचार एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है और 5 मिनट के लिए उबला हुआ।
- गर्म अचार में सभी सब्जियों बाहर रखी।
- सब्जियों के साथ अचार 30 मिनट के लिए ऊपर कम गर्मी गर्म।
- इसके तत्काल बाद गर्म संचार अचार सिरका में हीटिंग के बाद।
- पॉट हड़कंप मच गया और बैंकों में डाल दिया गया था।
इस गर्मी उपचार के बावजूद, बैंकों निष्फल होने की जरूरत है।
वहाँ भी मसालेदार कद्दू तैयार करने के लिए अन्य तरीके हैं:
- भूनने कद्दू पके हुए। बुनियादी घटक: 1 किलो कद्दू, मिठाई काली मिर्च, गाजर, प्याज और टमाटर की 500 ग्राम। अचार - 120 ग्राम चीनी, एक चौथाई कप नमक, सिरका के 100 मिलीलीटर। मसालों और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए। एक गहरी फ्राइंग पैन तले हुए प्याज, मिर्च और गाजर में, तो कद्दू जोड़ सकते हैं और कम गर्मी के ऊपर धीमी आंच पर पकाया। कम से कम टमाटर, लहसुन और मसाले जोड़ें। इसके तत्काल बाद अचार के साथ तत्परता उबले हुए सब्जियों के बाद जार में रखा गया है। नसबंदी के लिए एक कंबल में लपेटा और शांत तक वहां छोड़ा जा सकता है।
- बैंगन के साथ कद्दू एक समान तरीके से तैयारी कर रहा है। इसके लिए आवश्यक है: 2 किलो कद्दू, बैंगन और टमाटर, 1 किलो काली मिर्च, लहसुन की 200 ग्राम, वनस्पति तेल के 500 मिलीलीटर, 3 चम्मच। एल। नमक, 1/2 कप चीनी, 2/3 कप सिरका। टमाटर और लहसुन एक ब्लेंडर या मिक्सी में कुचल दिया। वे चीनी, नमक और मक्खन गयी। यह सब एक कम गर्मी के ऊपर गरम किया जाता है। बाद टमाटर भरने फोड़े, यह कुचल सब्जियों के साथ backfilled। वे 45 मिनट के लिए उबला हुआ कर रहे हैं। इसके बाद, गर्म बड़े पैमाने पर सिरका और सब्जी मिश्रण तट पर गिरा शुरू की है।
- मीठा कद्दू मसालेदार। यह कद्दू के 2 किलो, 2 कप चीनी, पानी का 1 एल, 2 चम्मच होना चाहिए। एल। नमक, 2/3 कप सिरका, मसाले (दालचीनी, लौंग, चक्र फूल)। एक उबलते पानी में, चीनी और नमक, और फिर कद्दू जोड़ें। 15 मिनट पकाना। इसके बाद, पहिले 10 घंटे खड़े करने की अनुमति दी। फिर चूल्हे पर वापस पैन डाल दिया और गरम किया जाता। कुक आप स्पष्ट मिश्रण की जरूरत है। के बाद पैन गर्मी से निकाल दिया जाता सिरका जोड़ा जाता है।
यहाँ सिर्फ एक कद्दू से कारतूस के कुछ उदाहरण हैं। इस सब्जी के विशेष लक्षण से दोनों मिठाई और दिलकश और यहां तक कि मसालेदार व्यंजन पकाने के लिए संभावना है। विभिन्न प्रकार के अन्य सब्जियों, और यहां तक कि फल और जामुन के साथ संयोजन द्वारा बढ़ाया।
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