कवक केवल नमकीन बनाना नहीं कर सकते हैं, लेकिन यह भी भुना हुआ संरक्षित करने के लिए। सर्दियों में, अच्छा एक जार खोलने के लिए और स्वादिष्ट भोजन का आनंद, लेकिन यह भी गर्मी याद है। ठंड के मौसम में तली हुई chanterelles अच्छी तरह से एक डिश है कि उत्सव मेज पर परोसा जा सकता है के रूप में उपयुक्त है। जब वहाँ अन्य खाना पकाने के समय नहीं है वे, रात का खाना हो सकता है।
कृपया हकीस डाल दिया और चैनल "की सदस्यताFazenda बारे में". यह और अधिक दिलचस्प उद्यान लेख प्रकाशित कर सकेंगे।
सामग्री
संरक्षण के लिए तली हुई chanterelles पकाने के लिए में बैंकों की जरूरत है:
- मशरूम की 1 किलो;
- सूरजमुखी तेल का 125-150 मिलीलीटर;
- 3-4 टुकड़े। लॉरेल;
- 1 प्याज,
- नमक - स्वाद के लिए।
सूरजमुखी तेल, जो chantarelle तलने के लिए प्रयोग किया जाता है एक और इसी तरह उत्पाद (कड़ी चर्बी, मक्खन, आदि) के साथ बदला जा सकता है।
तैयार करने की विधि
मशरूम कि बस ले लिए गए के बेहतर इस्तेमाल के संरक्षण के लिए। इससे पहले जमे हुए छांटरैल भी सर्दियों कटाई के लिए उपयुक्त हो जाएगा।
ताजा मशरूम साफ किया जाना चाहिए। यदि छांटरैल संग्रह पैर घुमा द्वारा जगह ले ली है, यह इसका हिस्सा काट, जहां मिट्टी मौजूद है आवश्यक है। पालन सुई या अन्य बकवास को हटाने के बाद, मशरूम एक बर्तन (या अन्य कंटेनर) में मुड़ा हुआ है, और ठंडे पानी के साथ। भिगोने के लिए एक अच्छा धोने उत्पादों के लिए आवश्यक है।
20-30 मिनट में आप खाना पकाने जारी रख सकते हैं। प्रत्येक दोष के लिए निरीक्षण मशरूम, अगर वे कर रहे हैं, तो इस हिस्से पर चाकू से निकाल दिया जाता है। एक टोपी साफ किया और चल रहे पानी के नीचे धोया नहीं है। लेग ध्यान से एक चाकू के साथ खरोंच किया जाना चाहिए। लोमड़ियों बड़े हैं, वे कई भागों में काटा जा सकता है। एक कोलंडर में मुड़ा हुआ मशरूम की सफाई और चल रहा पानी के नीचे फिर से rinsed के बाद।
अतिरिक्त तरल पदार्थ नाली करते हैं, आग पर पैन डाल दिया और तेल की एक छोटी राशि डालना। मशरूम पकवान के गर्म तल पर डालना।
तथ्य यह है कि कुछ ही मिनटों में chanterelles पैन की तह तक नमी देने के लिए शुरू होने के बावजूद तेल की एक छोटी राशि डालना। आप नहीं करते हैं, उत्पाद की तो हिस्सा जला होगा।
मशरूम एक ढक्कन के साथ कवर और प्लेट पर छोड़ दें। 15-20 मिनट के बाद, तरल, जो chanterelles दिया के सबसे गायब हो जाते हैं। इसलिए, आप उन्हें पैन में थोड़ा तेल जोड़ना चाहिए। एक और 20 मिनट के बाद, ढक्कन को हटा दें और मसाले जोड़ें।
इसके अलावा नमक, प्याज और तेज पत्ता में, खाद्य काली मिर्च या दालचीनी (वैकल्पिक) के स्वाद को बेहतर कर सकते हैं।
Chanterelles, कम गर्मी के ऊपर तलना करने के लिए जारी जब तक वे एक सुनहरे रंग का अधिग्रहण। इस समय के दौरान यह तैयार करने के लिए समय और प्याज होगा।
संरक्षण निष्फल जार में किया जाना चाहिए। जब पैन में भोजन तैयार हो जाएगा, वे एक गिलास कंटेनर में बदलाव करना होगा। बैंकों (बनानेवाला पदार्थ तुरंत से या उधार) गर्म, पूर्व चाहिए गरम किया से फट नहीं है। पैन में अवशिष्ट तेल बैंकों में डाल दिया जाता है ताकि वह 1-1.5 सेमी करने के लिए workpiece के शीर्ष को कवर किया।
गर्म में (गर्म नहीं) पानी के डिब्बे तली हुई मशरूम और निष्फल कम है। रोल कंटेनर पलकों (भी निष्फल) के 35-50 मिनट के बाद, उल्टे और लपेटा। ठंडा करने के बाद, सर्दियों पहिले एक तहखाने में हटाया जा सकता है।
मूल लेखऔर कई अन्य सामग्री हमारे पर पाया जा सकतावेबसाइट.
कृपया हकीस डाल दिया और चैनल "की सदस्यताFazenda बारे में". यह और अधिक दिलचस्प उद्यान लेख प्रकाशित कर सकेंगे।
और अधिक पढ़ें:15 मिनट की पकाने की विधि मसालेदार मिर्च हिस्सों