हर घर में एक मांस की चक्की है, मुझे इसमें एक सेकंड के लिए संदेह नहीं है। और जल्द या बाद में, ऑपरेशन की प्रक्रिया में, चाकू सुस्त होना शुरू हो जाता है, और तदनुसार, मोड़ करना बुरा होगा।
इसलिए मेरे पास एक स्थिति थी जब मेरी पत्नी कीमा बनाया हुआ मांस को मोड़ना शुरू कर दिया, लेकिन वह व्यावहारिक रूप से इसे स्पिन नहीं करता है। उसने यह भी निष्कर्ष निकाला कि चाकू सुस्त थे और मुझे उन्हें तेज करने के लिए कहा।
यह आवश्यक है, तो यह आवश्यक है। मैंने इसे बेहतर करने के तरीके के बारे में जानकारी ढूंढनी शुरू की और इसे पाया। मैंने एक विशेष, घर का बना लगाव के साथ, पेचकश के साथ चाकू को तेज करने का फैसला किया। इस लगाव को बनाने में ज्यादा काम नहीं आया।
हमें बोल्ट के सिर को पीसने की ज़रूरत है ताकि यह चाकू के केंद्र छेद में फिट बैठता है। यह अच्छा है कि मेरे गैरेज में पीस मशीन है। अगर किसी के पास नहीं है, तो बोल्ट को बस एक फ़ाइल के साथ दायर किया जा सकता है, बस थोड़ा समय लगता है।
जब मैंने बोल्ट के सिर को तेज किया और चाकू को तेज करने के लिए चाकू के छेद में कसना शुरू कर दिया, और सिर को नहीं, तो यह उचित स्टॉप बनाने के लिए आवश्यक था। इसके लिए मुझे विशेष वाशरों की आवश्यकता थी।
फिर उसने एक पेचकश लिया और एक पत्थर पर चाकू को तेज करना शुरू कर दिया। पहले मैंने एक बड़े दाने के साथ एक पत्थर का इस्तेमाल किया, फिर एक बारीक।
आपको बस चाकू को पत्थर के खिलाफ दबाने की ज़रूरत है, पेचकश चालू करें और चाकू को एक परिपत्र गति में तेज करें। तेज करने के अंत में, मैंने पत्थर पर थोड़ा पानी डाला।
नतीजतन, चाकू बहुत अच्छी तरह से तेज हो गया, और सभी जगह चमकने लगा। जो मैं मूल रूप से चाहता था।
एडेप्टर का उपयोग करके एक गोल चाकू को भी तेज किया जा सकता है, लेकिन यह हैंडल के साथ आसान है। एडेप्टर बनाने में बहुत समय लगेगा, इसमें चाकू काटने की तुलना में बहुत अधिक जटिल संरचना है।
आपको बस एक ब्लॉक पर एक गोल चाकू लगाने की जरूरत है, और पूरे उत्पादन को पीसने के लिए, दाएं और बाएं के परिपत्र आंदोलनों का उपयोग करते हुए, हैंडल का उपयोग करें। सिद्धांत रूप में, प्रक्रिया बिल्कुल जटिल नहीं है, लगभग हर कोई इसे कर सकता है।
नतीजतन, हमें एक चमकदार गोल चाकू मिला है, जो फिर से पूरी तरह से अपना काम करने में सक्षम है।
मैंने उन्हें मांस की चक्की में जगह दी। मेरी पत्नी शाम को काम से घर आएगी, उसकी कोशिश होगी कि मैंने इसे कैसे किया। दिखने और तीखेपन में, सब कुछ ठीक लगता है। और मामले में, उसे उसकी जाँच करने दें। यदि यह चीखना शुरू नहीं करता है कि मांस की चक्की अभी भी बुरी तरह से घूम रही है, तो मैं अपने काम में जुट गया!