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सभी माली के लिए, खरपतवार निकालना सबसे कम पसंदीदा चीज़ है।
वास्तव में, उपयोगी चीजें करने के बजाय, आपको पूरे दिन, या यहां तक कि दो, पत्र "सीयू" के साथ खड़े होने के लिए, मातम को खींचना और बिस्तरों को साफ करना होगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि जंगली खरपतवार मिट्टी के सभी पोषक तत्वों को खींच लेते हैं, जिससे पैदावार को कम करने, लगाए फसलों को लटकाया जाता है और गुणवत्ता को कम करते हुए उन्हें सामान्य रूप से विकसित करने की अनुमति नहीं देता है फल।
लगभग सभी गर्मी के निवासियों, मातम को छोड़कर, बगीचे में पर्सलेन भी उगाते हैं।
बहुत से लोग गलती से इसे खरपतवार मानते हैं, क्योंकि पुर्लेन मिट्टी के लिए सनकी नहीं है, किसी भी क्षेत्र में बढ़ता है और खुद को बोता है।
मिट्टी में इसकी बहुत अधिक उत्पादकता और उत्कृष्ट बीज भंडारण है। कुछ ही दिनों में, विशेष रूप से बारिश के बाद, यह एक ठोस हरे कालीन के साथ सभी बेड को कवर करता है। यह सूखे से डरता नहीं है, क्योंकि यह रसीले पौधों से संबंधित है (इसमें ऊतकों की एक विशेष संरचना होती है जो विकास के लिए आवश्यक पानी की आपूर्ति को जमा करते हैं)।
इसका आधिकारिक नाम "गार्डन पर्सलेन" - अजमोद, डिल, सॉरेल, लहसुन या अरुगुला जैसी खाद्य जड़ी बूटी। विटामिन ए और सी से भरपूर। किसी भी अन्य साग की तरह, यह फाइबर में समृद्ध है, इसमें कई सूक्ष्म और स्थूल तत्व (कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, जस्ता, आदि) शामिल हैं।
यह थोड़ा कड़वा होता है और खट्टापन देता है, इसलिए अक्सर इसे केपर्स के बजाय व्यंजन में उपयोग किया जाता है।
काकेशस और मध्य एशिया में, अन्य मसालेदार जड़ी-बूटियों के साथ, भोजन में उपयोग के लिए पुर्स्लेन को भी विशेष रूप से उगाया जाता है।
यह मांस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, विभिन्न पेस्ट्री जैसे कि पाई और पाई में भरने के लिए उपयुक्त है। अधिक परिपक्व उम्र में, जब उपजी लगभग 5 मिमी की मोटाई तक पहुंच जाती है। - इसे अलग-अलग या एक साथ सब्जियों जैसे खीरे, टमाटर, बेल मिर्च आदि के साथ मिलाया जाता है।
विभिन्न व्यंजनों के साथ-साथ पर्सलेन का उपयोग करने के लिए नेटवर्क पर बहुत सारे व्यंजन हैं। ज्यादातर सलाद में इस्तेमाल किया जाता है।
इसे फूलों की अवधि से पहले खाया जाता है। आप युवा पत्तियों और उपजी दोनों का उपयोग कर सकते हैं। पर्सलेन विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है: आप कच्चे, तल कर, उबाल कर, अचार बनाकर खा सकते हैं। कुछ लोग संस्कृति को भी डिल की तरह सुखाते हैं।
प्रिय दोस्तों, मुझे लगता है कि आपने लेख से अपने लिए कुछ नया सीखा है! मैं वास्तव में आशा करता हूं कि सामग्री आपके लिए उपयोगी थी।
ध्यान के लिए धन्यवाद!
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