लहसुन Amaryllis परिवार से एक बारहमासी जड़ी बूटी है। मध्य एशिया के पहाड़ी क्षेत्रों को इन मसालेदार बारहमासी का जन्मस्थान माना जाता है। खाना पकाने में, लोक और आधिकारिक चिकित्सा, एक सब्जी के लगभग सभी भागों का उपयोग किया जाता है: सिर, पत्ते, फूल।
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मिट्टी और बल्ब तैयार करना
पिछली फसलों की कटाई के बाद, मध्य गर्मियों में लहसुन के लिए मिट्टी तैयार करने पर काम शुरू होता है। बिस्तर को खोदा गया, मातम और पौधे के मलबे को साफ किया गया।
लहसुन की साइट खुली, धूप में, पौष्टिक और गैर-अम्लीय मिट्टी के साथ होनी चाहिए। रोपण से 10-15 दिन पहले, ऐसे अनुपात (प्रति 1 वर्ग) में एक पोषक तत्व मिश्रण जोड़ा जाता है। मी।): पोटेशियम नमक (20 ग्राम), ह्यूमस (5-6 किलो), सुपरफॉस्फेट (30 ग्राम)। उसके बाद, क्षेत्र को 10 लीटर पानी और 1 चम्मच के समाधान के साथ पानी पिलाया जाता है। कॉपर सल्फेट, फिर प्लास्टिक रैप के साथ कवर किया गया।
संस्कृति को रोपण करने से पहले, 1 tbsp के अनुपात में तांबे सल्फेट के 1% समाधान का उपयोग करके मिट्टी कीटाणुरहित करें। एल 10 लीटर पानी। एक वाटरिंग कैन की मदद से, क्षेत्र को सिंचित किया जाता है, और फिर एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है। अगले दिन लहसुन लगाया जाता है।
वनस्पति संस्कृति के लौंग को भी तैयार करने की आवश्यकता है: इसके लिए उन्हें सिर से अलग किया जाता है, सावधानीपूर्वक जांच की जाती है और हल किया जाता है। क्षतिग्रस्त और रोगग्रस्त बल्ब हटा दिए जाते हैं; छोटे बल्बों को भी रोपण के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। फिर लहसुन की लौंग को कीटाणुशोधन के लिए 0.1% पोटेशियम परमैंगनेट समाधान या राख जलसेक के साथ इलाज किया जाता है। शोरबा इस प्रकार तैयार किया जाता है: पौधे का 400 ग्राम 2 लीटर पानी के साथ डाला जाता है। 30 मिनट के लिए उबाल लें, फिर ठंडा करें।
बल्ब का निवारक उपचार दूसरे तरीके से किया जा सकता है: लौंग को 5 लीटर पानी और 3 बड़े चम्मच के घोल में 2 मिनट के लिए भिगोया जाता है। एल नमक, फिर उन्हें 1 मिनट के लिए कॉपर सल्फेट के घोल में रखा जाता है।
लैंडिंग नियम
कई सिफारिशें हैं जो आपको एक समृद्ध फसल प्राप्त करने में मदद करती हैं:
- गार्डनर्स गिर ठंढ से 35-45 दिन पहले लहसुन की चटनी लगाने की कोशिश करते हैं। इस समय के दौरान, संस्कृति एक अच्छी जड़ प्रणाली बनाती है, जो लगभग 10 सेमी लंबी होती है। रोपण के लिए सबसे अनुकूल समय: मध्य सितंबर - अक्टूबर की शुरुआत (जलवायु परिस्थितियों के आधार पर)। बहुत जल्दी बुवाई करने से साग का अंकुरण होगा, जो सर्दियों की शुरुआत से पहले अनुशंसित नहीं है, और यदि देर से लगाया जाता है, तो लहसुन को मजबूत जड़ें बनाने का समय नहीं होगा।
- संस्कृति उन बिस्तरों में सबसे अच्छी तरह से बढ़ती है जहां टमाटर, खीरे, फलियां, खरबूजे, और स्ट्रॉबेरी पूर्व में उगाए जाते थे। अन्य अच्छे पूर्ववर्ती सब्जियां हैं जैसे कि तोरी, कद्दू, गोभी, बैंगन, काली मिर्च, बेरी झाड़ियों। प्याज, आलू, लहसुन, बीट्स, गाजर, मूली, अजवाइन, अजमोद के बाद संयंत्र नहीं लगाया जाना चाहिए। कुछ फसलों के बाद, लहसुन खराब गुणवत्ता की विशेषताओं के साथ बिल्कुल नहीं उग सकता है या बढ़ सकता है।
- रोपण के लिए, उन क्षेत्रों को चुनने की सिफारिश नहीं की जाती है जहां ताजा खाद पेश किया गया था। यह कवक रोगों के विकास और लहसुन के सिर को नुकसान में योगदान कर सकता है, जिससे सब्जियों की गुणवत्ता कम हो सकती है।
बढ़ती तकनीक
सर्दियों से पहले लहसुन का रोपण निम्नलिखित नियमों के अनुपालन में किया जाता है:
- एक ही बिस्तर पर फसल को फिर से लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
- फसल के रोटेशन के सिद्धांतों को ध्यान में रखना आवश्यक है (उनका उल्लंघन विभिन्न रोगों के विकास की ओर जाता है)।
- मिट्टी हल्की, ढीली, पौष्टिक होनी चाहिए।
ग्लैंडर्स की मदद से, बगीचे में लगभग 10 सेमी चौड़े और 3-15 सेमी गहरे छोटे छेद बनाए जाते हैं। पंक्तियों के बीच की दूरी 20-25 सेमी होनी चाहिए। बल्ब एक दूसरे से 10 सेमी के अंतराल के साथ 3-4 सेमी की गहराई पर लगाए जाते हैं। रोपण के बाद, छेद मिट्टी के साथ कवर किया जाता है, यदि आवश्यक हो, तो पोषक तत्व जोड़ दिए जाते हैं।
यदि सर्दी गंभीर ठंढों के साथ आती है, लेकिन बर्फ के बिना या न्यूनतम राशि के साथ, तो बागवान एक परत के साथ बगीचे को कवर करते हैं पीट, चूरा या अन्य सामग्रियों से सूखी गीली घास जो सुरक्षा के रूप में काम करेगी, क्योंकि लहसुन में जम सकता है पृथ्वी। भारी बर्फबारी के बाद उन्हें निकालना उचित है।
वसंत में, सक्रिय वृद्धि और विकास की अवधि के दौरान, सब्जी फसलों को बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए। जैसे-जैसे लहसुन परिपक्व होता है, पानी की मात्रा कम होती जाती है। यह याद रखना चाहिए कि लंबे समय तक और लंबे समय तक सिंचाई की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि यह फंगल रोगों के विकास में योगदान देता है।
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