सर्दियों में नीले बेर के साथ टमाटर

वहाँ डिब्बाबंदी टमाटर के कई तरीके हैं, लेकिन आदेश अमीर और असामान्य स्वाद और एक मीठा और खट्टे स्वाद प्राप्त करने के लिए, आप उन्हें बेर के साथ एक साथ बंद करने की कोशिश कर सकते हैं। भी अचार पीने के लिए अतिरिक्त मसाले न केवल सब्जियों के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन।

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खाद्य पदार्थों के संरक्षण के लिए

संरक्षण के लिए बरकरार neperespelye और नीले रंग के बेर एकत्र होने के लिए। टमाटर औसत आकार चुने गए हैं। वे भी क्षतिग्रस्त नहीं किया जाना चाहिए (चपटा), या द्वारा दूषित हो। मूल सामग्री के अलावा, मसाले की आवश्यकता है। उत्पादों की संख्या बैंकों 2L बिछाने के लिए संकेत दिया। संरक्षण के लिए की जरूरत है:

• 1-2 लहसुन लौंग;
• 1 इलायची;
• 1 टहनी लौंग;
• 3 पीसी। allspice;
• 7 पीसी। मटर काली मिर्च;
• 2 टहनी अजमोद;
• 2 टहनी डिल छाता या 1;
• 1-2 टुकड़े। लीफ़्स।

ज्यादातर मामलों में, डिब्बाबंद बेर का उपयोग नहीं करते। वे एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है। लेकिन अगर आप बैंक के निर्वहन की मात्रा को कम, संरक्षण नाबाद स्वादिष्ट आ सकते हैं।

अचार, जो दो लीटर बैंक इच्छा जरूरत में भरा जाएगा के लिए:

• 3 बड़े चम्मच चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• 3 चम्मच सिरका;
• पानी की 100 मिलीलीटर।

डिब्बाबंदी की प्रक्रिया

बैंकों कि संरक्षण के लिए इस्तेमाल किया जाएगा, अच्छी तरह से धोया और निष्फल किया जाना चाहिए। सबसे अच्छा समय जिसके लिए वहाँ रोगजनक सूक्ष्मजीवों की एक थर्मल विनाश है, 20-25 मिनट के लिए माना जाता है। इस स्तर के उल्लंघन के साथ किया जाता है, तो हम उम्मीद करते हैं कि संरक्षण एक लंबे समय के लिए खड़े नहीं करता है सकते हैं।

निष्फल डिब्बे के निचले भाग में मसाले, और फिर नीले रंग बेर टमाटर (1/3 बेर, टमाटर 2/3) रखा जाता है। यह पानी उबालने और यह खाद्य पदार्थ डिब्बाबंद डालना आवश्यक है।

करने के लिए बैंक फट नहीं करता है, लागू किया जाता है यह मसाले, फल और सब्जियों के लिए, यह कंटेनर गर्म करने के लिए सिफारिश की है। एक पतली धारा में तरल डालो। यह कांच की दीवारों पर उबलते पानी में गिर नहीं की कोशिश करने के लिए आवश्यक है। कंटेनर एक ढक्कन है, जो भी पूर्व गर्मी उपचार किया जाना चाहिए के साथ कवर किया।

5 मिनट के बाद, पानी पैन में डाल दिया और आग पर डाल दिया।

तो टमाटर मोटी चमड़ी रहे हैं, यह उबलते पानी के साथ जार फिर से भरने और यह 5 मिनट के लिए छोड़ दें लिए आवश्यक है। यदि त्वचा टमाटर पर पतली है, यह काफी 1 प्रसंस्करण किया जाएगा।

तरल है, जो डिब्बे में भर रहे थे, अचार तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया। इसके अतिरिक्त यह पानी की 100 मिलीलीटर जोड़ा गया है नमी नुकसान जो उबलते प्रक्रिया के दौरान होता है फिर से भरना। अचार पूरी तरह से नमक और चीनी के क्रिस्टल भंग करने के लिए उबाल चाहिए। बंद करने के बाद, बर्तन मलबे कणों कि मसाले में मौजूद हो सकता के तल पर रुकना को 1-2 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

बैंकों पर गर्म अचार डालो। तरल पदार्थ को पूरी तरह से कवर किया और बेर टमाटर चाहिए। कंटेनर सीम के बाद उल्टा उलटा है।

बैंकों के शीर्ष पर इस तरह के एक कंबल के रूप में, एक गर्म बात करना होगा। यह नीचे ठंडा करने की प्रक्रिया है, जो संभावना है कि संरक्षण के लिए एक लंबे समय के लिए खड़े में वृद्धि होगी धीमी हो जाएगी।

marinating टमाटर की प्रक्रिया तेज है। 3-5 दिनों के भीतर, टमाटर खाया जा सकता है। लेकिन उस उत्पाद अच्छी तरह से मसालेदार और सभी स्वाद, 3 सप्ताह के बारे में की जरूरत है हासिल कर ली है।

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