सेम की कटाई पूरी तरह से पकने के बाद शुरू होती है। यह पत्ते के सूखने और अनाज के सख्त होने के साथ है। इसी समय, कुछ किस्मों में, पत्तियों के पीलेपन के बिना फल पकने का कार्य किया जाता है।
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बीज की तैयारी
यह जानने के लिए कि सेम के बीजों को कैसे ठीक से काटा जाए, आपको फली की स्थिति की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता है, क्षतिग्रस्त या अस्वास्थ्यकर नमूनों को अस्वीकार करना। कटाई जल्दी होनी चाहिए ताकि बीज अंकुरण और प्रारंभिक गुणवत्ता को बनाए रखे।
सेम की फसल का समय आपके क्षेत्र में विविधता और जलवायु परिस्थितियों सहित कई कारकों पर निर्भर करता है। यदि आपको आगे की खेती के लिए बीज की आवश्यकता है, तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे इन मानदंडों को पूरा करते हैं:
- ठीक रूप।
- सतह एक विशेषता चमक के साथ चिकनी है।
- कोई नुकसान नहीं हुआ है।
- फली और फलियाँ आकार में बड़ी होती हैं।
यदि आपके अक्षांशों में गंभीर ठंढों के साथ ठंडी सर्दी का अनुभव होता है, तो बैग में हरी फलियाँ रखना बेहतर होता है। यह विधि छोटी पैदावार के लिए उपयुक्त है और फलियों के स्वाद को लंबे समय तक बनाए रखेगा। इसके अलावा, फल सामान्य रूप से फ्रीजर में संग्रहीत किए जाते हैं, जहां वे कीटाणुरहित होते हैं और 6 महीने तक अपने गुणों को बनाए रखते हैं।
आप कैनवास बैग में बीज भी स्टोर कर सकते हैं, कटा हुआ लहसुन लौंग या गंधयुक्त डिल वहां रख सकते हैं, जो लार्वा और मोल्ड के विकास को रोकता है। शहरी परिस्थितियों में, इन पैकेजों को एक चमकता हुआ लॉगगिआ में ले जाया जाता है।
पकने के संकेत
सेम के बीजों की कटाई के समय के विकल्प के साथ गलत नहीं होने के लिए, उनके पकने के निम्नलिखित संकेतों पर ध्यान देना आवश्यक है:
- इसकी पहली पुष्टि फली का पीलापन और फली का सख्त होना है।
- कई पौधों पर, ऊपरी की तुलना में कम फली तेजी से पकती है। वे भी सूखने लगते हैं।
- पके बीन्स में एक चिकनी सतह होती है और नम होती है।
विभिन्न विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, फल को रोपण के क्षण से 55 से 100 दिनों की अवधि में बगीचे से हटाया जा सकता है। शुरुआती किस्मों के प्रतिनिधि बीज बोने के 2 महीने बाद पकते हैं। पछेती किस्मों को परिपक्व होने में 3-4 महीने लगते हैं। इसलिए, प्रत्येक माली को समय-समय पर बगीचे से फलों को निकालने के लिए उगाए जाने वाले पौधों की विभिन्न विशेषताओं का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए।
दोपहर के भोजन से पहले फली काटना शुरू करना बेहतर होता है, जब वे नमी बनाए रखते हैं और हाथों के प्रभाव में छील नहीं जाते हैं। यदि आप शाम के लिए प्रक्रिया को स्थगित कर देते हैं, तो बीज जमीन पर गिर सकते हैं।
ओवररैप पॉड्स जल्दी से फट और खुल जाते हैं, और बीज सामग्री फैल जाती है।
अनाज की फलियों की कटाई के लिए एक अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। ऐसी संस्कृति में एक कठिन जड़ होती है और लंबे समय तक घूमती है, जो साइट के प्रसंस्करण को जटिल बनाती है।
बगीचे के बिस्तर में नाइट्रोजन की एक बड़ी मात्रा जमा होती है, और जड़ प्रणाली के छोटे कंद मिट्टी में बने रहते हैं। इसलिए, अपने हाथों से झाड़ियों को जमीन से बाहर निकालना बेहतर है, उसके बाद उन्हें सूखना।
यदि मौसम नम है और बाहर बारिश होती है, और पौधे उपयोगी तत्वों को अवशोषित करना जारी रखता है, तो आपको फसल लेने के लिए जल्दी नहीं करना चाहिए। बगीचे में फलियों को पूरी तरह से पकने के लिए छोड़ना सबसे अच्छा है।
परिधि के आसपास, आप एक कपड़ा या कागज फैला सकते हैं, जहां गिरे हुए अनाज एकत्र होंगे। फिल्म को भी अनुमति है, लेकिन यह नमी को अवशोषित नहीं करता है और फलियों को सड़ने का कारण बन सकता है।
यदि सेम पाक प्रयोजनों के लिए काटा जाता है, तो उन्हें फ्रीजर में स्थानांतरित करना सबसे अच्छा है। इससे पहले, फली को धोया जाता है, कुचल दिया जाता है और उबलते पानी में रखा जाता है। आप उन्हें प्लास्टिक कंटेनर या बैग में स्टोर कर सकते हैं। आप फलियों को थोक में भी फ्रीज कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उन्हें सूखा रखना है और एक साथ रहना नहीं है।
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