ओवन-बेक्ड आलू एक स्वादिष्ट, हार्दिक और स्वस्थ व्यंजन हैं। यह एक उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है और सप्ताह के दिनों में परिवार या मेहमानों को खिलाया जा सकता है। यहां तक कि एक नौसिखिए गृहिणी एक साधारण नुस्खा में महारत हासिल कर सकती है।
कृपया अपनी पसंद डालें और चैनल को सब्सक्राइब करें "फेसेंडा के बारे में". यह हमें अधिक दिलचस्प उद्यान लेख प्रकाशित करने की अनुमति देगा।
आवश्यक सामग्री
इस व्यंजन के लगभग सभी उत्पाद हमेशा हाथ में होते हैं:
- सबसे पहले, आपको आलू की आवश्यकता है - 8-10 बड़े कंद 4 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त हैं। जरूरत पड़ने पर इस राशि को बढ़ाया जा सकता है।
- पकवान की मुख्य सामग्री में से एक चीज है। कम से कम 50% वसा वाले उत्पाद को चुनने की सिफारिश की जाती है, ताकि यह न केवल पूरी तरह से ओवन में पिघल जाए, बल्कि एक कुरकुरा भूरा क्रस्ट भी बना सकता है। पनीर को लगभग 200 ग्राम की आवश्यकता होगी।
- पके हुए आलू को अधिक रसदार और सुगंधित बनाने के लिए, आपको उन्हें पकाते समय प्याज का उपयोग करना चाहिए - आपको 2-3 सिर लेने की आवश्यकता है।
- एक महत्वपूर्ण घटक मेयोनेज़ है। यह मोटा और चिकना होना चाहिए, कम वसा वाले सॉस का उपयोग न करना बेहतर है। बेकिंग के लिए, आपको 4-5 बड़े चम्मच चाहिए। एल उत्पाद।
- लहसुन आलू में स्वाद और सुगंध जोड़ देगा। आपको 5-6 लौंग लेने की आवश्यकता है। मसालेदार प्रेमी स्वाद के लिए घटक की खुराक बढ़ा सकते हैं।
पके हुए आलू में विभिन्न मसाले मिलाने चाहिए। आप उन्हें अपने विवेक पर ले सकते हैं। अनुशंसित मसाले: ताजा जमीन काली मिर्च, पेपरिका, हल्दी (उन्हें 0.5 चम्मच की आवश्यकता होगी। एल।)
कुछ रसोइयों को अनाज की सरसों को अचार की चटनी में जोड़ने की सलाह देते हैं - यह तैयार पकवान का स्वाद समृद्ध बना देगा। 1-2 बड़े चम्मच। एल मसालों।
खाना पकाने की तकनीक
सबसे पहले, आपको आलू तैयार करना चाहिए। इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए और 1 सेमी से अधिक मोटी स्लाइस में नहीं काटना चाहिए। मोटे टुकड़ों को पकने में लंबा समय लगेगा और आधा बेक किया जा सकता है। यदि कंद युवा हैं, तो उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं है। यह एक कोलंडर या छलनी में स्लाइस डालने और ठंडा पानी चलाने के तहत कुल्ला करने की सिफारिश की जाती है। इस प्रकार, आप अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पा सकते हैं, यह पके हुए आलू को अधिक उपयोगी और कम पौष्टिक बना देगा।
अगले चरण में, आपको प्याज को छीलने और आधे छल्ले में काटने की जरूरत है या 0.5 सेमी से अधिक नहीं। यदि सब्जी कड़वी है या तीखी है, तो आप इस पर उबलता पानी डाल सकते हैं।
एक अलग कटोरे में मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपको अपने पसंदीदा मसाले, अनाज सरसों (वैकल्पिक) मेयोनेज़ में डालना और अच्छी तरह से मिश्रण करना होगा। आपको एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन और सॉस में नमक की थोड़ी मात्रा जोड़ने की भी आवश्यकता है। तैयार अचार को आलू के साथ एक कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा तरल संरचना के साथ संतृप्त हो।
ओवन को + 200 ° С पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट को किसी भी वसा (सूरजमुखी या मक्खन, बेकन, मार्जरीन) के साथ चिकना करें। आधे आलू को सतह पर रखें और चपटा करें। पूरे प्याज को समान रूप से शीर्ष पर फैलाएं। इस पर बाकी आलू के स्लाइस रखें। मोटे पनीर पर मोटा पनीर पीसें और डिश की ऊपरी परत को बहुत सारे छीलन के साथ छिड़क दें।
बेकिंग शीट को खाद्य पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए और बेकिंग के लिए ओवन में भेजा जाना चाहिए। अनुमानित खाना पकाने का समय 1 घंटे है। जब डिश लगभग तैयार हो जाता है, तो आपको इसे पन्नी को हटाने और इसे सुनहरा भूरा होने तक ओवन में रखने की जरूरत है।
क्या आपको ओवन में आलू सेंकना पसंद है?
मूल लेखऔर कई अन्य सामग्री, आप हमारे यहां पा सकते हैंवेबसाइट.
निम्नलिखित लेख में यूक्रेनी बोर्स्ट की तैयारी के बारे में पढ़ें:यूक्रेनी बोर्स्च के लिए सही नुस्खा