Lecho, शायद सबसे लोकप्रिय नाश्ता और परिवारों में आने वाले सर्दियों के लिए तैयार करने। अक्सर, यहां मौजूदा घर उत्पादों के लिए अनुकूलित सामान्य और पारंपरिक व्यंजनों पैदा होते हैं और व्यवहार विकल्प की एक किस्म। एक ही lecho ककड़ी के साथ हुआ।
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सबसे सरल नुस्खा
ककड़ी के साथ और सर्दियों के लिए पेस्ट टमाटर Lecho। खाना पकाने के विकल्प नसबंदी के बिना दिया जाता है।
सही उत्पादों:
- खीरे - 2.5 किलो;
- चीनी - 200 ग्राम;
- नमक - 1/5 कला। एल।
- पेस्ट टमाटर - 500 ग्राम;
- सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
- लहसुन - छोटे सिर।
तैयारी तो किया जाता है। सब्जियों धो लें और ठंडे पानी में कुछ घंटों भिगो दें। इस तरह, वे और अधिक लोचदार हो जाते हैं, और जब तक बैंक में - अधिक खस्ता। बड़े टुकड़ों में सब्जियों में कटौती भिगोने और एक तीन आयामी थाली या कड़ाही में डाल के बाद। एक अलग कंटेनर में, यह शेष मसाले (नमक और चीनी) मिश्रण और उन्हें खीरे को डालना आवश्यक है। फिर वनस्पति तेल डालना। हम पेस्ट टमाटर जोड़ना चाहिए। आप अपने स्वयं के व्यक्तिगत स्वाद और वरीयताओं पर किसी भी उपयोग कर सकते हैं।
मिश्रण 15 मिनट के लिए छोड़ दिया गया था, और फिर आगे थर्मल उपचार के लिए पैन में बदलाव। 4 मिनट के लिए गैस और फोड़ा करने के लिए क्षमता ककड़ी मुद्रा, लहसुन लौंग जोड़ सकते हैं और सिरका डालना। Tantalized खीरे कुछ और मिनट और गर्मी से हटा दें। लहसुन अब हटाया जा सकता है, लेकिन अगर यह छोड़ दिया है - खीरे juicier हो जाएगा। और कौन प्यार।
गर्म मिश्रण डालना और बैंकों नमकीन की तैयारी के दौरान गठन डालना था। बंद कवर सील कर दिया। इसके बाद, एक औंधा स्थिति में एक गर्म कंबल के नीचे शांत (के रूप में हमारे माताओं और दादी किया)। खस्ता और स्वादिष्ट अचार सर्दियों के लिए तैयार हैं।
सर्दियों के लिए स्वादिष्ट पहिले
खीरा, काली मिर्च और टमाटर के साथ Lecho ऐसा कर रहे हैं। सामग्री खाना पकाने के लिए की जरूरत:
- खीरे - 1.5 किलो;
- टमाटर - 2 किलो,
- नमक - आधा कला। एल।
- परिष्कृत - 150-200 ग्राम,
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन की सिर।
सबसे पहले, ककड़ी तैयार करते हैं। इस उद्देश्य के लिए वे उत्साहहीन चल रहा पानी के नीचे धोया जाता है, और फिर सूखे। तब स्ट्रिप्स या हलकों हिस्सों (त्वचा को काटने नहीं) में कटौती। खीरे lecho में छोड़कर किसी भी, यहां तक कि अधिक परिपक्व है, जो अन्य खरीद नहीं कर रहे हैं, फिट होगा।
प्रत्येक मेकअप एक चीरा पार कर गया और 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में डूब टमाटर धोया जाता है,: टमाटर के रूप में निम्नानुसार तैयार करें। फिर तेजी से ठंडा, बर्फ के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरण। एक बार जब त्वचा निकाल दिया जाता है, मांस हो जाता है। पहले से ही छोटे क्यूब्स या कीमा या एक ब्लेंडर में पीस में काट टमाटर खुली।
सभी बीज और हरी मिर्च डंठल से साफ़ है, तो अच्छी तरह से चल रहा है पानी के नीचे धोया। उसके बाद, स्ट्रिप्स में सब्जियों में कटौती।
एक पैन में गर्म करने सूरजमुखी तेल की जरूरत है, तो यह में तैयार उत्पादों डालना। मसाले, सिरका और लहसुन की कुचल लौंग जोड़ें। मध्यम गर्मी पर उबलते में लाया जाता है, और फिर आधे घंटे के लिए letcho ठंडा, अक्सर सरगर्मी। पहले से ही (कुल्ला अच्छी तरह सोडा के साथ स्टू किया सब्जियों के रूप नसबंदी) lecho तट पर रखी पकाया जाता है और कंटेनर ढक्कन बंद। letcho साथ जार कमरे के तापमान पर शांत करने के लिए अनुमति दी है और फिर एक ठंडा और अंधेरे जगह में संग्रहीत।
व्यंजनों कारतूस ककड़ी बड़ी संख्या है, और चयन सबसे अच्छा क्षुधावर्धक काफी मुश्किल है।
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