साल्सा - इस सबसे लोकप्रिय सॉस, मेक्सिको की राष्ट्रीय भोजन में प्रयोग किया जाता से एक है। एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध के लिए यह दुनिया भर में प्यार करता था और समाप्त का हिस्सा बन जाते हैं। यह पूरी तरह से मांस और सेम, पास्ता और प्रसिद्ध टॉर्टिला के व्यंजनों के लिए उपयुक्त है।
कृपया हकीस डाल दिया और चैनल "की सदस्यताFazenda बारे में". यह और अधिक दिलचस्प उद्यान लेख प्रकाशित कर सकेंगे।
तैयार हो रहा है भोजन
गर्म सॉस तैयार सरल पर्याप्त है, लेकिन आप गुणवत्ता के उत्पादों को खरीदने के लिए की जरूरत है। साल के सबसे ठंडा समय, उनमें से कुछ मुश्किल हो सकता है खोजने के लिए इतना परिचारिका सर्दियों के लिए खरीद साल्सा शुरू कर दिया। जरूरत खाना पकाने निम्नलिखित सामग्री के लिए:
- टमाटर की 0.5 किलोग्राम;
- 1 लाल शिमला मिर्च,
- 1 सिर प्याज;
- 1 कड़वा काली मिर्च;
- 3 प्याज़;
- 1 घंटे। एल। सिरका;
- 2 घंटे। एल। चीनी;
- 2 घंटे। एल। नींबू का रस,
- 1 चम्मच। एल। मोटे नमक;
- ताजा अजमोद;
- काली मिर्च जमीन।
मुख्य सॉस घटक - टमाटर। उनके चयन में परिपक्वता की डिग्री करने के लिए ध्यान देना चाहिए। साल्सा उपयुक्त केवल परिपक्व और रसदार टमाटर, एक सुखद खुशबू है। टमाटर की विविधता बात तो परिचारिका सब्जी के किसी भी उपलब्ध प्रकार का उपयोग कर सकते हैं नहीं है,।
मसालेदार चटनी गर्म मिर्च देता है। मेक्सिको में, वे हरे रंग की jalapeno है, जो एक स्पष्ट सुगंध और हल्के तीखापन की विशेषता है उपयोग करने के लिए पसंद करते हैं। इसके अभाव में, आप मिर्च के किसी भी प्रकार का उपयोग कर सकते हैं।
शास्त्रीय साल्सा सबसे ज्वलंत पता चला है। आप भी मसालेदार खाना खाने के लिए नहीं करना चाहते हैं, तो आप जोड़ा मिर्च की मात्रा को कम या टमाटर के अनुपात में वृद्धि कर सकते हैं।
के लिए नुस्खा
पारंपरिक मैक्सिकन सॉस बस और जल्दी से बनाया है। यह तैयारी के लिए प्रक्रिया के प्रत्येक चरण के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण की जरूरत है। केवल इस मामले में स्वादिष्ट मसाला बाहर हो जाएगा और सर्दियों तक झूठ होगा।
प्रक्रिया:
- टमाटर ठंडे पानी के साथ बह गए।
- उनके छिलके कई उथले कटौती करने।
- टमाटर एक गहरी कटोरी में डाल दिया और उबलते पानी डालना।
- 15 सेकंड के बाद, गर्म तरल पदार्थ बर्फ बदल दिया है।
- इन जोड़तोड़ के बाद धीरे किसी न किसी त्वचा को हटा दें।
- टमाटर का मांस छोटे क्यूब्स में काट लें।
- काली मिर्च के बीज की साफ किया और कुचल दिया।
- इसी प्रकार के कार्यों किया जाता है और मिर्च रहे हैं।
- भूसी से साफ प्याज।
- फिर वह छोटे क्यूब्स में कटा हुआ।
- Chives एक विशेष प्रेस के माध्यम से पारित कर दिया है या एक चाकू के साथ कुचल दिया है।
- अजमोद संभव के रूप में बारीक काट लें।
- सभी तैयार भोजन पैन में बदलाव।
- क्षमता एक धीमी आग पर डाल दिया।
- भविष्य में, सॉस नींबू का रस, नमक और चीनी जोड़ें।
- बर्तन को अच्छी तरह से हड़कंप मच गया और फोड़ा करने के लिए लाया गया था।
- साल्सा 20 मिनट के लिए उबला हुआ।
- तो फिर यह बैंकों में डाल दिया गया था।
- crimping से पहले सॉस सिरका डाल दिया।
- बंद निष्फल कंटेनर पलकों उल्टे और एक कंबल के साथ कवर किया।
- एक बार जब workpiece की + 25 तापमान... + 30ºC ठंडा करने के लिए है, यह गोदाम को हटा दिया है।
सर्दियों के लिए टमाटर की साल्सा - यह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए एक महान इसके अतिरिक्त है। इसकी तैयारी के लिए, सामग्री का एक बहुत खरीदने के लिए सरल और सस्ते के रूप में तो स्वाद बदल जाता है की जरूरत नहीं है। हालांकि, वह एक अच्छा स्वाद और अमीर खुशबू है।
मूल लेख और कई अन्य सामग्री हमारे पर पाया जा सकता वेबसाइट.
कृपया हकीस डाल दिया और चैनल "की सदस्यताFazenda बारे में". यह और अधिक दिलचस्प उद्यान लेख प्रकाशित कर सकेंगे।
और अधिक पढ़ें: पोलिश में टमाटर