बर्च ग्रोव्स में, मशरूम की बहुतायत होती है। ये पेड़ उनके साथ सहजीवन के लिए महान हैं। एक बर्च पर उगने वाले मशरूम न केवल खाद्य हो सकते हैं, अक्सर चड्डी पर toadstools पाए जाते हैं।
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हीलिंग चंगा
चागा टिंडर कवक की एक प्रजाति है जो बर्च के पेड़ों को परजीवी बनाती है। मशरूम 3 किलो तक के वजन तक पहुंचता है। अपने आप को थोड़ा ध्यान देने योग्य है। उसके पास एक ग्रे, सुडौल शरीर है जिसके अंदर भूरे रंग का मांस है। यह बीजाणुओं द्वारा फैलता है, जो छाल में दरारें पड़ने से वृद्धि का रूप ले लेता है।
छगा का उपयोग औषधीय कच्चे माल के रूप में किया जाता है। मशरूम स्वस्थ बिर्च पर उठाए जाते हैं। शुष्क या रोगग्रस्त तनों पर उगने वाली चगा को आगे की खपत के लिए अनुपयुक्त माना जाता है। एकत्र किए गए मशरूम को तुरंत धोया जाता है, टुकड़ों में काट दिया जाता है और सूख जाता है। फिर उन्हें भंडारण के लिए एक ग्लास कंटेनर में डाल दिया जाता है।
बर्च पर उगने वाले पॉलीप्स का उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जाता है, लेकिन वे घातक ट्यूमर, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों, त्वचा पर अल्सर और शरीर की सुरक्षा को मजबूत करते हैं। अक्सर, काढ़े और जलसेक चागा से तैयार किए जाते हैं। पेनिसिलिन एंटीबायोटिक्स, गर्भवती महिलाओं और बच्चों के साथ इलाज कर रहे लोगों को सूत्र लेने के लिए देखभाल की जानी चाहिए, जो 13 वर्ष की आयु तक नहीं पहुंचे हैं।
खाद्य मशरूम
औषधीय मशरूम के अलावा, बर्च ट्रंक पर कई खाद्य मशरूम उगते हैं। सबसे आम सीप मशरूम और मशरूम हैं। यदि पहले के बीच कोई जहरीला मशरूम नहीं हैं, तो दूसरे के विवरण को गंभीरता से और सावधानीपूर्वक अध्ययन किया जाना चाहिए। सन्टी पर उगने वाले हनी मशरूम को जहरीले मशरूम से आसानी से भ्रमित किया जा सकता है।
पेड़ की टहनियों से फलों के शवों के लटकने से ओएस्टर मशरूम को उनका नाम मिला। इन मशरूमों की कई किस्में बिर्च पर पाई जाती हैं: आम, नारंगी, फुफ्फुसीय और कैरब। वे पहले और दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी में खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। वे उत्कृष्ट नमकीन स्नैक्स बनाते हैं।
सन्टी के पेड़ों पर उगने वाले सामान्य सीप मशरूम 25-30 सेमी तक पहुंच सकते हैं। वे भूरे रंग के होते हैं। टोपी का खोल आकार है। गूदा हमेशा हल्का और मुलायम होता है।
कैरब मशरूम लगभग एक समान है, लेकिन यह हमेशा छोटा होता है, और इसकी टोपी समय के साथ एक गहरी फ़नल का आकार ले लेती है।
फुफ्फुसीय विविधता में हल्के दूधिया छाया की एक सुंदर पतली टोपी है। फटा हुआ किनारा। पैर छोटा है, लगभग अदृश्य है।
ऑरेंज सीप मशरूम टोपी के रंग पैलेट से अपना नाम प्राप्त करते हैं। यह गोल है, नीचे प्रकाश के साथ कवर किया गया है। एक विशिष्ट गंध में कठिनाइयाँ जो सड़न को रोकती हैं। सशर्त रूप से खाद्य नमूनों को संदर्भित करता है।
बिर्च मशरूम गर्मियों, शरद ऋतु और सर्दियों में पाए जाते हैं। उनकी किस्में उपस्थिति और संग्रह के मौसम पर निर्भर करती हैं। ग्रीष्मकालीन लोगों को एक पतली पीली टोपी द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, जिसके किनारों को पैर के चारों ओर लपेटा जाता है। इसके बाद, वह सीधी हो जाती है। टोपी 6-7 सेमी से अधिक नहीं होती है। गर्मियों की किस्मों पर पानी के छल्ले दिखाई दे सकते हैं। बड़े होने पर वे गायब हो जाते हैं।
शरद ऋतु के शहद एगारिक्स में, टोपी चापलूसी होती है, जिसमें किनारों पर छोटी लहरें होती हैं। उसकी छटा गहरे रंग की - भूरी-भूरी। इसी समय, गूदा सफेद, रसदार और घने होता है। छोटे तराजू पैर के आधार पर स्थित हैं।
शीतकालीन मशरूम ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ सन्टी पर उगते हैं और वसंत तक दिखाई दे सकते हैं। उन्हें दूसरों के साथ भ्रमित करना मुश्किल है। उनके पास चमक के साथ एक उत्तल लाल टोपी है। गूदा सफेद, सख्त होता है।
क्या आप जानते हैं कि बर्च पर मशरूम क्या उगते हैं?
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