शुभ दोपहर, मेरे पाठक। बचपन से ही मुझे प्राच्य भोजन पसंद था। इस तथ्य के बावजूद कि मैं उन्हें अब अक्सर नहीं करता हूं, वे हमेशा महान बन जाते हैं। और आज मैं एक बहुत मसालेदार नुस्खा साझा करना चाहता हूं। आप इसे आसानी से घर पर दोहरा सकते हैं, अपने प्रियजनों को इस तरह के एक शानदार नाश्ते से खुश कर सकते हैं। यह तैयारी भी अच्छी है क्योंकि आप खाना पकाने की शुरुआत के कुछ घंटों बाद ही इसका आनंद ले सकते हैं।
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इसे "कोरियाई में गुलाबी सामन से हेह" कहा जाता है।
इस भयानक नुस्खा में दो मुख्य तत्व शामिल हैं - गुलाबी सामन (हौसले से जमे हुए) और गाजर। पकवान के अंतिम संस्करण में, वे विभिन्न मसालों और जड़ी-बूटियों द्वारा पूरी तरह से पूरक हैं।
कोरियाई में गुलाबी सामन से हेह
आवश्यक खाद्य पदार्थ (जो पांच सर्विंग्स के लिए हैं): - गुलाबी सामन मछली (ताजा जमे हुए) - 400 ग्राम, प्याज - 1 सिर, - सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच। एल।, - गाजर - 2 पीसी।, - सोया सॉस - 30 मिलीलीटर, - नमक - दो चुटकी, - सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल।, - गाजर (कोरियाई) के लिए मिश्रण - 5 ग्राम, लाल मिर्च - 1/2 चम्मच। एल, - पेपरकॉर्न - 1 चम्मच। एल
प्रारंभिक कार्य
पहला कदम हमारी मछली को छोटे टुकड़ों में काटना है।
यहां एक बहुत महत्वपूर्ण बारीकियों पर ध्यान दिया जाना चाहिए। यदि आपने एक स्टोर में एक शव या शव खरीदा है, और एक जलपरी नहीं है, तो पहले उन्हें काट लें।
पहली नज़र में, यह एक बहुत ही कठिन और कठिन काम है, लेकिन सामान्य तौर पर यहां कुछ भी मुश्किल नहीं है। यदि आप प्रक्रिया के अनुक्रम का पालन करते हैं और काटने के साथ कम से कम परिचित हैं, तो आप इसे काफी आसानी से संभाल सकते हैं।
सामान्य तौर पर, पहले हम सिर काटते हैं, जिसके बाद हम पूंछ के छोर को पंख से काटते हैं। फिर हम एक चाकू के साथ मछली की त्वचा को काटते हैं और बछड़े को काटते हैं, जैसे कि एक पुतली से एक महिला का स्टॉक। फिर हम पेट को खोलते हैं और सभी अंदरूनी हिस्सों को खुरचते हैं। फिर हम गुलाबी सामन धोते हैं, इसे सूखाते हैं और अंत में इसे रिज के साथ दो समान भागों में काटते हैं। अगला, हम शव से रिज और सबसे बड़ी हड्डियों को निकालते हैं। किया हुआ।
अब हमारे पास हमारे निपटान में एक अद्भुत मिल्ड पिंक सामन है। और हम पहले इसे काट चुके हैं, इस खुशी को प्याज के छल्ले और सीज़निंग के साथ जोड़ देंगे।
खाना पकाने की विधि
- हम मछली को अच्छी तरह से धोते हैं और इसे छोटे टुकड़ों (एक से तीन सेंटीमीटर से) में काटते हैं। इसे एक कटोरे में रखें।
- हम प्याज के सिर को काटते हैं और इसे गुलाबी सामन के साथ कटोरे में डालते हैं। सीज़निंग को वहां रखें और सॉस और दो बड़े चम्मच सिरका डालें। हम सब कुछ मिश्रण करते हैं और इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालते हैं (इसे मैरीनेट करते हैं)।
- हम गाजर को साफ करते हैं और काटते हैं। फिर शेष सिरका, नमक के साथ मिलाएं और गर्म तेल के साथ भरें।
- हम मछली को बाहर निकालते हैं, इसमें गाजर डालते हैं, मिश्रण करते हैं और रेफ्रिजरेटर में वापस डालते हैं। इस बार तीन घंटे के लिए।
- फिर हम पकवान निकालते हैं और इसका उपयोग कर सकते हैं। यह अद्भुत ऐपेटाइज़र किसी भी घर की मेज के साथ जाएगा, जो आपके परिवार के मेनू को पूरी तरह से विविधता प्रदान करेगा। यह अच्छा भी है, क्योंकि कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने के बाद, यह केवल स्वादिष्ट और अधिक तीखा हो जाता है।
बॉन एपेतीत!
क्या आप कोरियाई में गाजर के साथ गुलाबी सामन पकाना पसंद करते हैं?
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