शुभ दोपहर, मेरे पाठक। वे कहते हैं कि पुरुषों को यह मसालेदार ऐपेटाइज़र अधिक पसंद है। हालांकि, मेरे परिवार में, सभी घर के सदस्य मधुमक्खियों के शहद जैसे पकवान के लिए आते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है। आखिरकार, "टमाटर के रस के साथ तोरी से सास की जीभ" एक असामान्य रूप से सुगंधित तैयारी है। बहुत स्वादिष्ट और मध्यम मसालेदार।
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इस क्षुधावर्धक को इसका दिलचस्प नाम इस तथ्य के कारण मिला है कि इसमें ज़ूचिनी को छोटे प्लेटों के रूप में काटा जाता है, जो कुछ हद तक बड़ी जीभ की याद दिलाते हैं। यदि आपके लिए स्लाइसिंग की यह विधि बहुत कठिन है, तो आप ज़ुकीनी को हलकों में काट सकते हैं या उन्हें सिर्फ साधारण स्लाइस बना सकते हैं। सामग्री की बहुतायत प्रतीत होने के बावजूद, यह रिक्त तैयार करने के लिए बहुत आसान है। और इसका अंतिम संस्करण, बिना किसी संदेह के, आपको वास्तविक आनंद देगा।
तो चलो शुरू करते है।
तोरी से "सास की भाषा"
आवश्यक उत्पाद: - ताजा तोरी - 1.5 किलो, - टमाटर का रस - 700 मिली, - सूरजमुखी का तेल - आधा गिलास, - चीनी - आधा गिलास, - मीठी मिर्च - 1.5 पीसी।, - लहसुन लौंग - 30 ग्राम, मिर्च मिर्च (मसालेदार प्रेमियों के लिए) - आधा, - सिरका (9%) - आधा गिलास, - सरसों - आधा कला। एल।, - नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।, - टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल
खाना पकाने की विधि
- तोरी को अच्छी तरह से धो लें। यदि वे पहले से ही सख्त हैं, तो उन्हें छील को हटा दें और उन्हें जीभ के समान स्लाइस में काट लें। ऐसा करने के लिए, आपको बस पूरी तोरी भर में कटौती करने की जरूरत है, और फिर इसके साथ छोटी और यहां तक कि प्लेटों को काट लें। ये प्लेटें लगभग 10 सेमी लंबी और डेढ़ मोटी होनी चाहिए।
- अगला, सॉस पैन में टमाटर का रस, तेल और सिरका डालें। सरसों और टमाटर का पेस्ट डालें। नमक और चीनी छिड़कें।
- हम सभी मिर्च और लहसुन को धोते हैं और साफ करते हैं। उन्हें मांस की चक्की (ब्लेंडर) के साथ पीसें। यदि आप मसालेदार व्यंजनों के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप यहां बिना मिर्च के कर सकते हैं।
- टमाटर मिश्रण में परिणामस्वरूप दलिया स्थानांतरित करें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और पैन को शामिल हॉटप्लेट पर रखें।
- जैसे ही गेंदा उबलता है, हम अपनी तोरी जीभ उसमें डालते हैं। हम गर्मी को थोड़ा कम करते हैं और काढ़ा को हिलाते हैं, इसे फिर से उबालने के लिए इंतजार करते हैं।
- पैन में पानी फिर से उबलने के बाद, हम अपने वर्कपीस को कम गर्मी पर ठीक 40 मिनट तक पकाते हैं।
- अगला, हम जार को बाँझते हैं और पैन में गर्म तोरी डालते हैं। और इन सब्जियों को शीर्ष पर अचार के साथ डालें। फिर हम जार पर पूर्व-उबले हुए ढक्कन को रोल करते हैं, कांच के कंटेनरों को पलटते हैं और उन्हें गर्म कंबल, मोटी शाल या कंबल के साथ कवर करते हैं।
- खाली को पूरी तरह ठंडा होने दें। सब कुछ। पकवान "सास की जीभ आंगनों से" तैयार है!
यहां यह भी जोड़ा जाना चाहिए कि यदि आप लगभग तुरंत इस महान स्नैक का उपयोग शुरू करना चाहते हैं, तो आपको जार को बाँझ करने की आवश्यकता नहीं है।
बॉन एपेतीत!
क्या आप टमाटर के रस में मैरीनेटेड ज़ूचिनी पकाते हैं?
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