शुभ दोपहर, मेरे पाठक। खीरे को संरक्षित करने के लिए कई बेहतरीन व्यंजन हैं। यह समझने योग्य है। ऐसी मसालेदार सब्जी से ज्यादा स्वादिष्ट और क्या हो सकता है? आखिरकार, इसमें न केवल उत्कृष्ट स्वाद है, बल्कि लगभग किसी भी उत्सव की मेज पर एक अनिवार्य साथी भी है। इसलिए, हर अच्छी गृहिणी के पास सर्दियों के लिए खीरे की कटाई का अपना कॉर्पोरेट तरीका है। उदाहरण के लिए, बहुत से लोग टमाटर के पेस्ट के साथ इन सब्जियों को बनाना पसंद करते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलता है।
कृपया अपनी पसंद डालें और चैनल को सब्सक्राइब करें "फेसेंडा के बारे में". यह हमें अधिक दिलचस्प उद्यान लेख प्रकाशित करने की अनुमति देगा।
आज हम ऐसे पकवान तैयार करने का प्रयास करेंगे, जबकि सीज़निंग के साथ थोड़ा सा प्रयोग करते हुए इसमें पुदीना मिलाया जाएगा। खैर, यहां सब कुछ है, ज़ाहिर है, एक वास्तविक शेफ की क्लासिक्स। लहसुन और एक सुगंधित स्वाद के लिए डिल, और काली मिर्च को इस शानदार पकवान की चंचलता महसूस करने के लिए। तो चलो शुरू करते है।
पुदीने के साथ खीरे
आवश्यक उत्पाद: - खीरे - 2 किलो, - लहसुन की लौंग - 3 पीसी।, - डिल - कई शाखाएं, - टकसाल - तीन शाखाएं, - allspice - तीन मटर।
मारिनडे के लिए: - पानी - एक लीटर, - सिरका - 150 ग्राम, नमक - 100 ग्राम, - चीनी - 50 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
- प्रारंभ में, हम उन पर उबलते पानी डालकर या गर्म ओवन में कैलक्लाइंड करके तैयार किए गए जार को निष्फल करते हैं। फिर हम पलकों को उबालते हैं। उसके बाद, कांच के कंटेनरों के तल पर, लहसुन की पुदीना और छिलके वाली लौंग को ध्यान से रखें।
- अब हमने अच्छी तरह से धोए गए खीरे के सुझावों को काट दिया। हम सब्जियों को बैंकों में नहीं बल्कि घनी पंक्तियों में रखते हैं। ऊपर से हम उन पर डिल शाखाएं लगाते हैं। बड़े खीरे को काटने की जरूरत है, और छोटे पूरे डाले जा सकते हैं।
- सावधानी से ताकि जार को दरार न करें, खीरे के ऊपर उबलते पानी डालें और एक ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद करें। इसे ठीक दस मिनट तक खड़े रहने दें। फिर हम पानी को सूखा देते हैं और प्रक्रिया को दोहराते हैं। केवल दूसरी बार हम खीरे को 15 मिनट के लिए उबलते पानी में रखते हैं।
- अब हम अपनी मारिनड भरने की तैयारी कर रहे हैं। एक सॉस पैन में पानी डालो, इसमें चीनी, काली मिर्च और नमक डालें और उबाल लें। बहुत अंत में, सिरका को अचार में डालें।
- खीरे से थोड़ा पानी डालें और गर्म नमकीन पानी को उसी जार (ऊपर से) में डालें। फिर हम तुरंत ढक्कन को रोल करते हैं, जार को पलट देते हैं और इसे छोड़ देते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। किया हुआ!
उपयोगी सलाह
- खीरे के लिए खस्ता होने के लिए, मैरिनेड को सही तरीके से तैयार करना महत्वपूर्ण है, और अच्छी और आवश्यक सब्जियों का चयन करें। ताजा और युवा फल लेने के लिए बेहतर है। वे अभी भी अंदर voids के बिना हैं, इसलिए वे बहुत खस्ता हो जाएंगे। इसके अलावा बड़े, कठिन धक्कों के बिना फर्म, गैर-कड़वा खीरे उठाएं।
- संरक्षण से पहले कई घंटों के लिए पानी में खीरे रखें। यहां पानी की गुणवत्ता का बहुत महत्व है। यदि कोई कुआं नहीं है, तो बोतलबंद एक का उपयोग करें।
- सेंधा नमक सबसे अच्छा काम करता है। ठीक नमक का उपयोग खीरे को नरम कर सकता है।
हम कहते हैं कि टकसाल के साथ मसालेदार खीरे को भंडारण के एक महीने बाद स्वाद के लिए शुरू किया जा सकता है।
अपने भोजन का आनंद लें!
क्या आप टकसाल के साथ डिब्बाबंद खीरे पकाते हैं?
मूल लेखऔर कई अन्य सामग्री, आप हमारे यहां पा सकते हैंवेबसाइट.
आप निम्नलिखित लेख में मसालेदार बैंगन के बारे में भी पढ़ सकते हैं:मसालेदार बैंगन - अपनी उंगलियों को चाटना